Las judías edamame son una excelente fuente de proteínas y resultan deliciosas cuando se preparan de múltiples maneras. Pero, independientemente de cómo pienses prepararlas y comerlas, probablemente te preguntes cómo debes conservarlas, sobre todo si tienes la suerte de tener una planta en tu jardín.
¿Se pueden congelar las judías edamame? Sí, puedes congelar las judías edamame. Se pueden congelar hasta 12 meses. Tendrás que escaldarlas primero para que conserven sus enzimas, antes de embolsarlas y meterlas en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las judías edamame
Congelar judías edamame es muy sencillo. Sólo tienes que acordarte de escaldarlas primero, ya que si no lo haces perderán parte de su sabor y nutrientes durante el proceso de congelación.
Así que, para asegurarte de que tus judías edamame tengan un sabor estupendo cuando vayas a disfrutarlas en el futuro, esto es lo que tienes que hacer para congelarlas:
- Hervir el agua
Pon a hervir una cacerola con agua (o utiliza un hervidor de agua) y viértela en un recipiente aparte. Añade una pizca de sal al agua. - Prepara un baño de hielo
Junto al agua caliente hirviendo, llena un cuenco con agua fría y hielo. - Añade las judías edamame
Echa las judías edamame en el agua hirviendo. Es mejor hacerlo en un colador o escurridor, ya que es difícil cogerlas individualmente. Déjalas en el agua caliente unos dos minutos. - Colócalas en el baño de hielo
Inmediatamente después de sacar las judías de edamame del agua caliente, colócalas en el baño de hielo. Déjalas otros dos minutos en el hielo. - Seca las judías
Con papel de cocina limpio, seca las judías edamame y déjalas a un lado. - Embolsa
Para asegurarte de que están completamente secas, mete las judías edamame en una bolsa apta para el congelador del tamaño adecuado. Si lo deseas, puedes dividirlas en porciones más pequeñas. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa apta para el congelador y mete las judías en el congelador. Recuerda que puedes congelar las judías edamame durante unos doce meses.
3 consejos para congelar las judías edamame
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar judías edamame para obtener los mejores resultados:
No olvides escaldar
Cuando congelas verduras, puede resultar tentador saltarse la fase de escaldado. Es cierto que no todas las verduras necesitan escaldarse, pero las alubias edamame sí. Este paso crucial garantiza que conserven su sabor y textura durante el proceso de congelación, y significa que sabrán muy bien cuando vayas a disfrutarlas en el futuro.
Sécalas bien
Antes de embolsar las judías edamame, asegúrate de haberlas secado bien. Si aún están húmedas, se pegarán en el congelador.
Congela las judías edamame cocidas
Aunque es mejor congelar las judías edamame frescas, también puedes congelar las que ya están cocidas. Obviamente, no hace falta escaldarlas, y en realidad sólo debes conservarlas en el congelador unos tres meses.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las judías edamame?
Puedes congelar las judías edamame durante unos doce meses, siempre que hayas seguido el proceso necesario. La fase de escaldado es crucial si esperas congelarlas a largo plazo, así que asegúrate de no saltarte este paso.
Si vas a congelar judías de edamame cocidas, en realidad sólo deberías congelarlas durante unos tres meses.
Puedes congelar las judías edamame hasta 12 meses
¿Cómo se descongelan las judías edamame?
Lo mejor de congelar las judías edamame es que no necesitas descongelarlas antes de cocinarlas.
Basta con sacarlas del congelador y proceder a cocinarlas del modo que elijas.
Sin embargo, si quieres descongelarlas, pásalas del congelador al frigorífico y déjalas el tiempo suficiente para que se descongelen. Para acelerar las cosas, puedes colocar la bolsa de judías edamame en un cuenco con agua.
¿Se pueden volver a congelar las judías edamame?
Técnicamente no hay nada malo en volver a congelar las judías edamame, al menos desde el punto de vista de la seguridad. Pero hacerlo puede hacer que las judías se pongan un poco blandas.
Aunque no siempre es así, te recomendamos que congeles las judías edamame en porciones más pequeñas, para que puedas sacar fácilmente las que necesites en cada momento.
Así evitarás que se desperdicien y, con un poco de suerte, no tendrás que volver a congelarlas.
¿Se congelan bien las judías de edamame?
Sí, como muchas otras alubias y legumbres, las alubias edamame se congelan muy bien. Como ya se ha dicho varias veces, la clave del proceso de congelación es escaldarlas, para que conserven sus nutrientes, sabor y aroma.
Una vez escaldadas y embolsadas, las alubias edamame se conservan bien en el congelador durante al menos un año.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las judías edamame o sobre las judías edamame en general, éstas pueden ayudarte:
