Cómo congelar hojas de plátano
Congelar hojas de plátano es un proceso sencillo, pero necesitas dedicar un poco de tiempo a prepararlas para que no se estropeen a la hora de descongelarlas. A continuación se indican los sencillos pasos que debes seguir para congelar hojas de plátano:
- Limpiar y secarEnjuaga las hojas bajo el grifo de agua fría para eliminar cualquier resto de suciedad. Puedes limpiarlas suavemente con una toalla de papel húmeda si hay alguna partícula persistente adherida a las hojas después de enjuagarlas. Una vez enjuagadas, sécalas con una toalla de papel.
- Corta y preparaCorta con cuidado la vena central de las hojas de plátano que vayas a congelar. Esto te dejará dos tiras largas y finas de la hoja. A continuación, debes cortar las hojas en los tamaños adecuados para su uso futuro. Como guía aproximada, considera la posibilidad de cortarlas en varios cuadrados en los que quepan cómodamente los rellenos que desees, como carne y verduras.
- Hervir el aguaDebes poner a hervir una cacerola grande con agua (o llenar una cacerola con agua directamente de la tetera). Asegúrate de elegir una cacerola en la que quepan las hojas de plátano sin doblarlas.
- Sumerge las hojasUna vez que tengas la cacerola con agua hirviendo, debes sumergir cuidadosamente cada hoja de plátano de una en una. Coloca cada hoja en la cacerola para escaldarlas durante unos treinta segundos. Retíralas con unas pinzas y colócalas sobre una toalla de papel en la superficie de trabajo hasta que se sequen.
- Secar y preparar para el congeladorCuando las hojas estén secas, coloca cada una sobre un trozo de papel sulfurizado y apílalas unas sobre otras. Así podrás meterlas en la misma bolsa de congelación sin preocuparte de que se peguen unas a otras.
- Almacenar y congelarUna vez apiladas las hojas de plátano, pásalas a una bolsa apta para el congelador o a una caja de Tupperware. Etiqueta la bolsa o caja con el presente y la fecha de caducidad y trasládala al congelador.
3 Consejos para congelar hojas de plátano
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar hojas de plátano para obtener los mejores resultados:
- Compra precongeladas – En realidad puedes comprar paquetes de hojas de plátano congeladas en la mayoría de los supermercados asiáticos si no tienes acceso a hojas frescas por cualquier motivo. Es una alternativa útil y además te ahorra la molestia de cortar y escaldar las hojas tú mismo.
- Utiliza varias bolsas – Si te parece bien utilizar varias bolsas de congelación para congelar las hojas, reduces la posibilidad de que las hojas se quemen en el congelador cuando saques una cada vez.
- Caliéntalas sobre una llama – Cuando hayas descongelado las hojas, es útil pasarlas por una llama abierta durante unos segundos hasta que adquieran un color verde brillante. Así te asegurarás de que están listas para usarlas en el plato que estés preparando.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las hojas de plátano?
Puedes congelar las hojas de plátano durante unos doce meses.
Sin embargo, si piensas utilizarlas en una semana, puedes envolverlas bien en film transparente y meterlas en el frigorífico. Debes asegurarte de que estén bien envueltas para que no se sequen.
Puedes Congelar las Hojas de Plátano hasta 12 Meses
¿Cómo se descongelan las hojas de plátano?
En cuanto estés listo para utilizar tus hojas de plátano congeladas, sácalas del congelador. Puedes colocarlas sobre la encimera hasta que estén a temperatura ambiente. Deberían estar listas en una hora. Ten paciencia y no rompas las hojas mientras se descongelan, ya que podrían partirse y quedarían inservibles para envolver otros alimentos.
¿Se pueden volver a congelar las hojas de plátano?
Es mejor no volver a congelar las hojas de plátano una vez descongeladas. Es probable que se partan y no conserven ninguna de las propiedades que las convierten en un material de cocina tan útil. Por eso es tan importante congelarlas individualmente y partirlas con papel sulfurizado. Así podrás sacar sólo las hojas que necesites en ese momento.
¿Se congelan bien las hojas de plátano?
Las hojas de plátano se congelan muy bien. Sólo asegúrate de que estén bien envueltas, o se secarán. Siempre que las almacenes correctamente, podrás utilizarlas hasta un año después de congelarlas.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de hojas de plátano o de plátanos en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar las cáscaras de plátano?
Las cáscaras de plátano también se pueden congelar. Lo único que tienes que hacer es meterlas en una bolsa gruesa para el congelador, cerrarla herméticamente, eliminando todo el aire posible y luego meterlas en el congelador.
¿Se pueden congelar los plátanos?
Puedes congelar los plátanos durante unos 6 meses. Pélalos siempre, córtalos en rodajas y congélalos en una bandeja de horno. Una vez congelados, puedes meterlos en una bolsa de congelación. Funcionan muy bien mezclados en batidos.
