Las hojas de laurel son una parte importante de muchos platos, sobre todo de currys, guisos y estofados que merecen el pequeño toque extra que proporciona su inclusión.
Si tienes la suerte de disponer de espacio exterior para cultivar tú mismo hierbas, como el laurel, quizá te preguntes cuál es la mejor forma de conservarlas para que no se echen a perder. ¿Quizá debas plantearte congelarlas? Pero, ¿se pueden congelar las hojas de laurel?
Las hojas de laurel pueden congelarse durante unos 3 meses. Cuando se trata de congelar hierbas, puedes conservarlas en el congelador tanto tiempo como desees. Recomendamos tres meses porque es el tiempo ideal sin que pierdan nada de sabor.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar hojas de laurel
Te alegrará saber que no hay nada complicado en congelar hojas de laurel, ya sean frescas de tu jardín o compradas en la tienda. Sólo tienes que seguir los pasos que se indican a continuación para conservar tus hojas de laurel en el congelador.
- Lava y seca
Coloca las hojas de laurel en un escurridor y pásalas por agua fría durante unos diez segundos para lavarlas bien.
A continuación, sécalas a golpecitos con una toalla de papel. También debes eliminar cualquier mancha de la hoja, ya que son los primeros signos de ennegrecimiento. - Mételasen unabolsa apta para el congelador
Mete las hojas de laurel en una bolsa apta para el congelador. Tendrás que sacar todo el aire que puedas antes de cerrar la bolsa. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy, así como la fecha de caducidad deseada de las hojas de laurel en la parte delantera de la bolsa apta para el congelador. Recuerda que debes congelar las hojas de laurel durante unos tres meses.
4 consejos para congelar las hojas de laurel
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos nuestros 4 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar hojas de laurel para obtener los mejores resultados:
Congela en pequeñas cantidades
Las cantidades pequeñas de hojas de laurel se congelan mejor que las grandes. Si tienes más de un puñado de hojas de laurel para congelar en un momento dado, es buena idea dividirlas en bolsas separadas antes de congelarlas.
Congela bien
Es mejor congelar las hojas de laurel y otras hierbas en la parte más profunda del congelador. Esto ayudará a conservar el sabor fresco de las hojas.
Secar a la luz del sol
Cuando seques las hojas de laurel después de lavarlas, puedes dejarlas secar a la luz del sol durante aproximadamente una hora si las toallas de papel no sirven. Sin embargo, no las dejes más tiempo, ya que empezarán a secarse y arrugarse a la luz del sol.
Mézclalo con otras hierbas
Si quieres conservar las hojas de laurel en el congelador de una forma original, pica las hojas y mézclalas con otras hierbas y especias. Añade un poco de aceite de oliva y colócalas en tu cubitera. Así tendrás un cubito de hierbas y especias listo para echar en tus recetas congeladas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las hojas de laurel?
Puedes congelar las hojas de laurel durante unos tres meses.
Aunque no pasa nada por guardar las hojas de laurel en el armario a temperatura ambiente, congelarlas es sin duda la mejor forma de conservarlas.
Teniendo esto en cuenta, mete las hojas de laurel en el congelador en cuanto las hayas cogido del jardín o las hayas traído de la tienda.
Puedes congelar las hojas de laurel hasta 3 meses
¿Cómo se descongelan las hojas de laurel?
No es necesario descongelar las hojas de laurel antes de usarlas.
Tanto si las picas y las añades a la sartén como si las añades a tu curry favorito para darle un poco más de sabor, sólo tienes que coger una hoja del congelador y echarla. Por tanto, descongelar las hojas de laurel es innecesario.
¿Se pueden volver a congelar las hojas de laurel?
En teoría, no hay nada malo en volver a congelar las hojas de laurel. Sin embargo, no lo recomendamos. El objetivo de utilizar hojas de laurel en tus recetas es darles un toque y ese sabor únicos que hacen que el laurel sea tan popular en diversas cocinas.
Si congelas, descongelas y vuelves a congelar las hojas de laurel, es probable que se reduzca su sabor general. Teniendo en cuenta que las hojas de laurel se pueden utilizar en la cocina desde congeladas, sólo tienes que coger las hojas de la bolsa del congelador cuando las necesites.
¿Se congelan bien las hojas de laurel?
Siempre que no las dejes demasiado tiempo en el congelador, las hojas de laurel se congelan bien. Como con cualquier hierba, debes intentar utilizarlas mientras estén lo más frescas posible, para que conserven todo su sabor y aporten algo a tu comida.
Así que, en cuanto las recojas del jardín o las traigas de la tienda, mételas en el congelador lo antes posible para conservar su frescura.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las hojas de laurel o el laurel en general, éstas pueden ayudarte:
