¿Sabías que puedes comer hojas de higuera? Son sorprendentemente deliciosas, con un sabor dulce, pero a nuez y tierra, así que no las desperdicies, añádelas a tus comidas para obtener una verdura diferente pero deliciosa.
Si quieres utilizar tus hojas de higuera pero ahora no puedes, te estarás preguntando: ¿se pueden congelar las hojas de higuera?
Las hojas de higuera pueden congelarse hasta 6 meses. Tienes que escaldarlas antes de congelarlas, de lo contrario no sobrevivirán al proceso, pero si lo haces tendrás una fantástica hoja verde en el congelador para añadir a tus recetas.
¿ Se congela bien? No
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las hojas de higuera
Congelar hojas de higuera no es el proceso más sencillo y puede parecer desalentador, sobre todo si no has escaldado verduras para congelarlas antes. No te preocupes, no es tan complicado como parece, sólo hay que seguir unos pasos para escaldarlas bien.
- Descarta las hojas malas
Examina tus hojas de higuera. Debes elegir las hojas que no tengan manchas y parezcan frescas. - Lava
Lava bien las hojas de higuera. La mejor forma de hacerlo es ponerlas en un escurridor y enjuagarlas bien bajo el grifo de agua fría. - Hierve agua
Pon una olla de agua a hervir. Debes asegurarte de que hay agua suficiente para cubrir las hojas por completo. - Prepara agua helada
Mientras se calienta el agua, prepara agua helada. Para ello, mete un cuenco de agua en la nevera hasta que se enfríe o echa cubitos de hielo en un cuenco de agua. Cuando el agua esté lista, ponla junto al fuego. - Escalda
Cuando el agua esté hirviendo, sumerge las hojas de higuera en el agua y cuécelas durante dos o tres minutos. Cuando acabe el tiempo, saca las hojas de higuera del agua hirviendo y sumérgelas inmediatamente en agua helada. Esto es para detener el proceso de cocción, para que las hojas no se cuezan del todo.
Sólo quieres que estén a medio cocer para que no se pasen al recalentarlas. - Escurre
Una vez frías las hojas, sácalas del agua y escúrrelas. Escurre las hojas y deja que se sequen todo lo que puedas. Es poco probable que se sequen del todo, pero si las necesitas, puedes escurrir ligeramente el exceso de agua. - Embolsa
Mete las hojas de higuera en bolsas de congelación. - Séllalas y congélalas
Exprime todo el aire que puedas de las bolsas. Sella las bolsas, etiquétalas con la fecha y el contenido antes de meterlas en el congelador.
3 consejos para congelar las hojas de higuera
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar hojas de higuera para obtener los mejores resultados:
La hermeticidad es la clave
El secreto para mantener tus hojas de higuera lo más frescas posible en el congelador es asegurarte de que son herméticas. Un buen consejo para conseguirlo es utilizar una pajita. Cierra la bolsa casi hasta el fondo. Deja un hueco para meter la pajita. Saca el aire y luego séllala para conseguir unas hojas de higuera completamente herméticas.
Exprime el exceso de humedad
Si te cuesta secar las hojas de higuera, puedes exprimir un poco la humedad. Ten cuidado de no manipular demasiado las hojas de higuera.
Haz bolas
Si tienes poco espacio en el congelador, puedes probar un método alternativo: enrollar ligeramente las hojas de higuera en pequeñas bolas. Colócalas en una bandeja de horno y congélalas un par de horas en el congelador antes de meterlas en una bolsa de congelación.
Así podrás coger una porción de hojas de higuera cada vez sin preocuparte de descongelar más de las que necesites.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las hojas de higuera?
Las hojas de higuera son similares a otras verduras en el congelador, y puedes mantenerlas congeladas de forma segura hasta seis meses. Pasado este tiempo, su sabor puede empezar a degradarse y ya no estarán tan deliciosas como antes.
Puedes congelar las hojas de higuera hasta 6 meses
¿Cómo se descongelan las hojas de higuera?
Descongelar o no las hojas de higuera a la hora de utilizarlas dependerá de cómo quieras usarlas. Para muchas recetas, no es necesario descongelarlas.
Sólo tienes quemeterlas congeladas y dejar que se descongelen mientras se cocina toda la comida.
Si quieres descongelarlas, lo mejor es ponerlas en un cuenco y meterlas en el frigorífico para que se descongelen durante la noche.
¿Se pueden volver a congelar las hojas de higuera?
No hay muchos alimentos que puedan volver a congelarse, y las hojas de higuera no son una excepción. No debes volver a congelar las hojas de higuera.
Cambiarán en el congelador y serán un poco diferentes de como eran frescas, y cuantas más veces congeles, más posibilidades hay de que se formen cristales de hielo y se degrade la estructura de las hojas, lo que afectará al sabor y a la calidad.
¿Se congelan bien las hojas de higuera?
Las hojas de higuera no se congelan especialmente bien si esperas que permanezcan igual que frescas. Cambiarán ligeramente de textura e incluso de sabor. Esto no significa que no puedas disfrutarlas. Siguen teniendo un sabor estupendo y son buenas para ti.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las hojas de parra o de los higos en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar las hojas de parra?
Lashojas de parra pueden congelarse del mismo modo que las hojas de higuera. A menudo se utilizan del mismo modo en la cocina. Lo único que tienes que hacer es sustituir las hojas de parra por hojas de higuera en el método anterior.
¿Se pueden congelar las hojas de parra rellenas?
Las hojas de higuera y de parra rellenas se pueden congelar, pero debes tener en cuenta el relleno y si éste se congelará bien. Algunos quesos, por ejemplo, no se congelan bien, así que echa un vistazo a Congélalo para comprobar que los rellenos que has utilizado se congelan bien.
