Las hamburguesas de pavo se han hecho cada vez más populares en los últimos años gracias a que son más sanas que las hamburguesas de ternera o cerdo. Pero hacerlas tú mismo lleva tiempo, así que ¿hay alguna forma de conservarlas a largo plazo?
¿Se pueden congelar las hamburguesas de pavo?
Sí, puedes congelar las hamburguesas de pavo hasta 2 meses. Inicialmente, congélalas en una bandeja de horno forrada hasta que estén firmes, antes de envolver cada hamburguesa en una capa de papel de horno, y luego en film transparente. Una vez envueltas, las hamburguesas pueden volver al congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar hamburguesas de pavo
Tanto las hamburguesas de pavo caseras como las compradas en la tienda pueden congelarse siguiendo el mismo método. Si has comprado las hamburguesas, tendrás que quitarles el envoltorio antes de seguir el método que se indica a continuación:
- Forra una bandeja de horno: Coge una bandeja de horno plana y fórrala con una hoja de papel de horno. Así evitarás que las hamburguesas se congelen en la bandeja.
- Añade las hamburguesas: Añade con cuidado las hamburguesas a la bandeja forrada, asegurándote de que haya un espacio entre cada hamburguesa. Si las hamburguesas se tocan, se congelarán juntas.
- Congela: Una vez que las hamburguesas estén en la bandeja, traslada la bandeja al congelador, donde se congelarán hasta que estén firmes. Tardarán aproximadamente media hora. Puedes congelarlas un poco más para asegurarte de que estén sólidas.
- Sácalas: Cuando las hamburguesas estén sólidas, saca la bandeja del congelador.
- Envolveruna vez : La primera capa de envoltorio debe ser una capa de papel permeable. Puede ser papel de pergamino o papel de carnicero. Sólo tienes que envolver sin apretar la hamburguesa en esta capa inicial.
- Envuelve de nuevo: Después de la capa de papel, coloca una capa de film transparente; puedes apretarlo un poco más si quieres que el paquete quede mejor atado.
- Embolsa: Para no acabar con hamburguesas por todo el congelador, mete todas las hamburguesas envueltas en una bolsa de congelación para poder encontrarlas todas. Cierra bien la bolsa, eliminando todo el aire sobrante que puedas.
- Congela: Escribe una etiqueta clara en la bolsa -incluyendo la palabra pavo, por supuesto- y métela en el congelador.
Sí, puedes congelar hamburguesas de pavo cocinadas, pero existe el riesgo de que se cuezan demasiado a la hora de descongelarlas y recalentarlas. Es mejor congelar las hamburguesas crudas.
3 consejos para congelar hamburguesas de pavo
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar hamburguesas de pavo para obtener los mejores resultados:
Evita la manipulación excesiva
Manipular demasiado la carne picada al hacer hamburguesas hará que éstas tengan una consistencia final mucho más descuidada cuando finalmente se coman. La razón es que el contenido de grasa está mal distribuido. Una vez formadas las hamburguesas, déjalas reposar.
Asegúrate de que el film transparente quede bien sellado
La mejor forma de evitar que la humedad y la escarcha lleguen a las hamburguesas y, con el tiempo, se introduzcan en ellas, es asegurarse de que el film transparente quede bien sellado. Para controlar mejor la hamburguesa y evitar que se queme en el congelador el mayor tiempo posible, envuélvela muy bien en film transparente.
No te precipites en la congelación inicial
Congelar las hamburguesas durante un poco más de tiempo puede ser una decisión sensata. La razón es que te permitirá meter las hamburguesas en el congelador con más firmeza sin preocuparte de que se aplasten o se deformen.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las hamburguesas de pavo?
Puedes congelar las hamburguesas de pavo en el congelador de casa durante unos dos meses antes de que la quemadura por congelación empiece a afectar a las proteínas de las hamburguesas, lo que provocará una textura final pobre cuando se cocinen.
Las hamburguesas de pavo sin cocinar pueden conservarse en el fondo del frigorífico, cubiertas con film transparente, durante unos 3 días. Sin embargo, las hamburguesas de pavo cocinadas sólo duran 24 horas.
¿Cómo se descongelan las hamburguesas de pavo?
La forma más fácil de descongelar las hamburguesas de pavo es dejarlas descongelar en el frigorífico toda la noche y luego manipularlas como si fueran carne cruda, cocinándolas normalmente.
No debes acelerar este proceso, ya que a las bacterias les encantan los productos cárnicos. Descongelarlas a temperatura ambiente favorecerá el crecimiento de estas bacterias.
¿Se pueden volver a congelar las hamburguesas de pavo?
No, no puedes volver a congelar las hamburguesas de pavo.
Como norma general de seguridad alimentaria, no debes volver a congelar la carne, las aves o el pescado una vez descongelados, ya que el crecimiento bacteriano podría haber comenzado mientras el alimento estaba fuera de tu congelador.
¿Se congelan bien las hamburguesas de pavo?
Sí, las hamburguesas de pavo se congelan bastante bien. Si sigues las instrucciones anteriores, te asegurarás de que la calidad de tus hamburguesas de pavo no disminuya con el tiempo.
Existe un ligero riesgo de que las hamburguesas se sequen si se dejan unos meses, pero una vez cocinadas y cubiertas de salsa y condimentos, te costará darte cuenta.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar hamburguesas de pavo o hamburguesas en general, éstas pueden ayudarte:
No, no es una buena idea. Debes descongelar completamente las hamburguesas de pavo antes de cocinarlas, de lo contrario corres el riesgo de cocinar el exterior antes de que el interior haya tenido la oportunidad de descongelarse y cocinarse completamente.
Sí, no pasa nada. El huevo suele ser un aglutinante y se congelará bien en el cuerpo de la hamburguesa.
