Las gyozas son quizá la mejor parte de una comida japonesa. Si quieres impresionar a tus invitados en tu próxima cena, prepara estas deliciosas albóndigas para servirlas como aperitivo. Pueden ser un poco complicadas de hacer, así que quizá quieras prepararlas con antelación.
¿Se pueden congelar las gyozas?
Sí, puedes congelar las gyozas hasta 1 mes. Esto las hace perfectas para planificar una ocasión especial. Sólo debes congelarlas crudas para que conserven su forma y textura mientras están congeladas.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar gyozas
Antes de empezar, debes asegurarte de que tienes todo lo que necesitas. Necesitas todo el material y los ingredientes para hacer las gyozas y, además, una bandeja de horno, papel de horno antiadherente, una bolsa de congelación grande y un rotulador.
Sólo debes congelar las gyozas antes de cocinarlas. Si intentas congelar las gyozas ya cocinadas, pueden reblandecerse y afectar al sabor. Puede que ni siquiera parezcan ya gyozas.
Por la misma razón, no debes intentar congelar los restos de gyoza que hayas comprado en un restaurante ni los restos de tus propias gyozas caseras. ¡Tendrás que comértelas!
Así que, empecemos y averigüemos cómo congelar gyozas.
- Haz gyozas
Busca tu receta favorita y tus rellenos preferidos. Sigue la receta para hacer las gyozas hasta el momento de hornearlas. - Extiéndelas en una bandejade horno
En lugar de cocerlas al vapor o al horno, debes poner papel de pergamino antiadherente en una bandeja de horno grande y plana. Coloca las gyozas sobre él de modo que ninguna de las bolas de masa no se toque entre sí. - Congelación rápida
Mételo en el congelador durante una o dos horas. Tendrás que mantener la bandeja plana y asegurarte de que no se coloca nada encima de las gyozas hasta que estén bien congeladas. - Empaquetar
Una vez congeladas las gyozas, puedes sacar la bandeja del congelador. Transfiere las gyozas de la bandeja de horno a una bolsa de congelación grande. - Séllala
Exprime todo el aire que puedas de la bolsa. Es importante que la bolsa sea lo más hermética posible para que las gyozas sigan teniendo un sabor delicioso y fresco. - Congela
Etiqueta la bolsa con el contenido y la fecha y métela en el congelador.
3 consejos para congelar las gyozas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar gyozas para obtener los mejores resultados:
Congela también Potstickers
A veces, a las gyozas también se las denomina potstickers. La principal diferencia estriba en cómo se cocinan. Las gyozas suelen hacerse a la sartén, mientras que los potstickers se cuecen al vapor. Sin embargo, hagas lo que hagas, puedes congelar ambos con el mismo método.
Prepara y congela la salsa para mojar
Si quieres adelantarte a la hora de planificar la cena, también puedes preparar y congelar la salsa con antelación. Prepara la receta, deja que se enfríe, ponla en recipientes aptos para el congelador y mételos en el congelador con las gyozas.
Ten en cuenta los rellenos
Aunque la mayoría de los rellenos de las gyozas se pueden congelar sin problemas, si utilizas ingredientes poco habituales o no tradicionales, comprueba que se pueden congelar antes de hacer y congelar las gyozas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las gyozas?
Como regla general, puedes congelar las gyozas crudas hasta un mes. Algunas recetas indican que puedes congelarlas un poco más, pero para obtener la mejor calidad, te recomendamos que hagas las gyozas en el plazo de un mes antes de la fecha en que piensas comerlas.
Podrás comerlas mientras la receta indique que se pueden congelar, pero puede que el sabor cambie ligeramente si las guardas demasiado tiempo en el congelador.
Puedes congelar las Gyozas hasta 1 mes
¿Cómo se descongelan las gyozas?
Lo mejor de congelar las gyozas es que no hace falta descongelarlas. Puedes sacarlas del congelador y ponerlas directamente en la sartén para cocinarlas.
Puede que tengas que ajustar los tiempos de cocción para que se descongelen antes de cocinarse del todo, pero no debería haber mucha diferencia.
Si prefieres cocinar las gyozas al vapor, ¡también podrás hacerlo desde el congelador!
¿Se pueden volver a congelar las gyozas?
No, no debes volver a congelar las gyozas. Por desgracia, no te recomendamos que congeles las gyozas cocidas. Esto se debe a que son un alimento bastante delicado, y se deshacen y cambian de textura con demasiada facilidad.
Si has descongelado tus gyozas, lo más probable es que también las hayas cocinado, por lo que no debes intentar volver a meterlas en el congelador.
¿Se congelan bien las gyozas?
Las gyozas crudas se congelan bien. Siempre que se conserven herméticamente y se congelen antes de cocinarlas, conservarán su forma, textura y calidad.
Cuando las hayas cocinado, nadie podrá distinguir entre las gyozas recién hechas y las que has preparado con antelación.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de gyozas o sobre las gyozas en general, éstas pueden ayudarte:
Los envoltorios de gyoza se pueden congelar si no has tenido tiempo de hacer un relleno. Mételos en una bolsa de congelación y congélalos hasta 1 mes.
Puedes congelar la masa de albóndigas haciéndola una bola, envolviéndola en film transparente y congelándola en una bolsa de congelación gruesa. Tendrás que descongelarla bien antes de darle forma y desaconsejamos volver a congelar la masa después de darle forma.
