Las gougeres son pequeñas gotas de queso caídas del cielo y son el aperitivo perfecto para servir con vino espumoso o cócteles. Si te has tomado la molestia de hacer gougeres, probablemente querrás asegurarte de que no se desperdicien. Así que…
¿Se pueden congelar las gougeres? Sí, puedes congelar las gougeres. Se pueden congelar hasta 3 meses. En cuanto las hayas cocinado, pon las gougeres en una bandeja y déjalas enfriar a temperatura ambiente. Luego debes congelarlas rápidamente, antes de embolsarlas y guardarlas en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las gougeres
Congelar gougeres es mucho más sencillo que hacerlas. Es bueno saberlo, ya que todo tu esfuerzo no se echará a perder y podrás meterlas fácilmente en el congelador y disfrutarlas otro día.
La clave para congelar las gougeres es no meterlas en la misma bolsa sin congelarlas antes, o se pegarán.
Para asegurarte de que congelas las gougeres de la forma correcta, estos son los pasos que debes seguir:
- Enfriar: Cuando las gougeres estén listas para servir, sácalas del horno y déjalas reposar a temperatura ambiente. Las gougeres tardarán alrededor de una hora en enfriarse lo suficiente, así que ten paciencia. Si te das prisa en congelarlas, ¡se empaparán en el congelador!
- Congelación rápida: Forra una bandeja con papel de horno y coloca las gougeres encima, asegurándote de que estén bien espaciadas y no se toquen entre sí. Mete la bandeja en el congelador y déjala allí unas dos horas.
- Embolsar
En cuanto las gubias se hayan congelado, saca la bandeja del congelador y mételas en una bolsa apta para el congelador. Es importante congelarlas rápidamente para evitar que se peguen en la bolsa. - Etiqueta y congela
Sella la bolsa y escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera, antes de meterla en el congelador. Recuerda que puedes congelar las gougeres durante unos tres meses.
3 consejos para congelar las gougeres
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar las gougeres para obtener los mejores resultados:
Cocínalas siempre primero
Como bocados rellenos de queso, las gougeres son especialmente delicadas cuando están crudas. Si las congelas antes de cocinarlas, es probable que se aplasten y pierdan su forma, estropeando tu duro trabajo en la cocina.
Por eso, tómate tu tiempo para cocinarlas primero y embolsa las sobras una vez se hayan enfriado.
Congélalas sólo una vez
Sólo debes congelar las gulas una vez. Aunque el queso suele estar bien en el congelador, corres el riesgo de estropear su consistencia cuantas más veces lo congeles.
Por eso, te aconsejamos que congeles las gougeres en porciones más pequeñas, para que puedas sacar fácilmente la ración adecuada en cada momento.
Descongelar en el frigorífico
Cuando se trata de cualquier tipo de producto lácteo congelado, la forma de descongelarlo es realmente importante. Aunque tengas la tentación de dejar tus gulas a temperatura ambiente, hacerlo puede provocar la proliferación de bacterias nocivas.
Para evitarlo, saca las gubias del congelador y pásalas al frigorífico.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las gubias?
Puedes congelar las gougeres durante unos tres meses. No recomendamos congelarlas durante más tiempo, ya que el queso puede volverse un poco duro y fibroso si las dejas demasiado tiempo en el congelador.
Las gougeres suelen conservarse bien en el frigorífico durante 3-4 días después de prepararlas, así que si piensas comerlas unos días después de hornearlas, no tienes que preocuparte de congelarlas.
Puedes congelar las gougeres hasta 3 meses
¿Cómo se descongelan las gougeres?
La mejor forma de descongelar las gougeres es colocándolas en el frigorífico. Como ya se ha dicho, no es buena idea dejar las gougeres a temperatura ambiente para descongelarlas, ya que al hacerlo pueden crecer bacterias dañinas.
También es mala idea calentarlas en el microondas, ya que puedes estropear su delicada textura y hacer que se empapen.
Aunque descongelar las gougeres en el frigorífico lleva su tiempo, es la mejor manera de descongelarlas sin estropear estos deliciosos bocados de queso, así que merece la pena esperar hasta que se hayan descongelado por completo.
¿Se pueden volver a congelar las gougeres?
No, no recomendamos volver a congelar las gougeres. Esto se debe a que el queso que contienen podría estropearse si las congelas más de una vez, y hay que tener cuidado cuando se trata de productos lácteos.
Si te preocupa desperdiciar las gougeres, siempre es mejor dividirlas en porciones más pequeñas antes de meterlas en el congelador, ya que esto te ayudará a controlar las porciones.
Teniendo en cuenta lo deliciosos que son estos bocaditos de queso, ¡nos sorprendería que te sobraran!
¿Se congelan bien las gougeres?
En general, las gougeres se congelan muy bien, siempre que las congeles una vez y te acuerdes de ultracongelarlas antes de embolsarlas.
Siempre que estén bien envueltos y protegidos de las quemaduras del congelador, tus deliciosos bocaditos de queso deberían aguantar en el congelador tres meses antes de que tengas que descongelarlos y disfrutarlos.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las gougeres o sobre las gougeres en general, éstas pueden ayudarte:
