Las galletas de merengue son un delicioso manjar dulce con un gran sabor y una textura más ligera que el aire. No son el tipo de cosa en la que pensarías cuando imaginas “galletas”, pero se hornean de forma similar.
Puede ser fácil hacer muchas galletas de merengue de una vez, ya que una receta suele dar para grandes lotes, así que si te sobran, ¿cuál es la mejor forma de conservarlas a largo plazo?
¿Se pueden congelar las galletas de merengue?
Sí, puedes congelar las galletas de merengue hasta 3 meses. Es un proceso un poco delicado, pero puedes meter las galletas de merengue en el congelador y conservarlas unos meses.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar galletas de merengue
Probablemente sea más complicado hacer galletas de merengue que congelarlas, ¡así que es una buena señal!
Lo principal es tener cuidado de no dejar que las galletas de merengue se humedezcan en modo alguno, de lo contrario, el azúcar se disolverá. Sigue los pasos que se indican a continuación para conseguir unas galletas de merengue perfectamente congeladas y conservadas:
- Preparar las galletas de merengue
Prepara las galletas de merengue según tu receta favorita. - Dejar enfriar
Debes dejar que las galletas de merengue se enfríen completamente antes de pensar en meterlas en el congelador. - Forra un recipiente
Forra un recipiente apto para el congelador con una hoja de papel de horno o papel sulfurizado. - Rellena los recipientes
Coloca las galletas de merengue restantes en el recipiente. - Sella
Cierra bien la tapa del recipiente, asegurándote de que esté herméticamente cerrado para evitar que se queme con el congelador o que entre humedad. - Congela
Mete los recipientes en el congelador y guárdalos hasta 3 meses.
2 Consejos para congelar las galletas de merengue
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar galletas de merengue para obtener los mejores resultados:
Con cuidado
Las galletas de merengue son notoriamente delicadas y el más mínimo apretón puede hacer que se rompan y se hagan añicos. Por tanto, ten mucho cuidado al colocar las galletas de merengue en el recipiente y al sacarlas.
Asegúrate de que se mantienen herméticas
No quieres que entre aire húmedo en el recipiente o la bolsa. Asegúrate de que el cierre de la bolsa ziplock o del recipiente es hermético, e incluso puedes envolver el recipiente en film transparente para estar seguro.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las galletas de merengue?
Si se guardan y congelan correctamente, las galletas de merengue duran unos 3 meses. Lo mejor es comerlas cuanto antes, ya que, pasados 3 meses, las galletas podrían perder su textura crujiente.
Puedes congelar las galletas de merengue hasta 3 meses
¿Cómo se descongelan las galletas de merengue?
Descongelar galletas de merengue es extremadamente fácil. Simplemente saca del congelador tantas galletas de merengue como necesites y déjalas descongelar a temperatura ambiente.
Esto sólo debería llevar unas horas, pero para que las galletas de merengue se descongelen del todo, es mejor dejarlas toda la noche.
No metas las galletas de merengue en el frigorífico para descongelarlas. La humedad es enemiga de cualquier cosa hecha con azúcar, y si la parte exterior del merengue se moja o humedece, la galleta podría derrumbarse.
¿Se pueden volver a congelar las galletas de merengue?
No se aconseja volver a congelar las galletas de merengue, ya que la descongelación y recongelación dañarían la estructura del merengue. Es probable que se vuelva muy quebradizo, se seque y resulte bastante desagradable de comer.
También perderían su agradable textura de malvavisco en el interior. Por eso es mejor congelarlas individualmente y sacar las que necesites en cada momento, en lugar de descongelar grandes lotes.
¿Se congelan bien las galletas de merengue?
Si se congelan y conservan correctamente, las galletas de merengue se congelan bien y no podrías distinguir entre galletas de merengue frescas y congeladas.
Tienes que ser muy delicado con ellas y asegurarte de que no se humedezcan, pero aparte de eso, se conservan muy bien en el congelador y ¡durarán más que en un recipiente!
