Las fajitas son un plato favorito en la mayoría de los hogares. Deliciosas y con un toque picante, son una comida caliente, fácil de cocinar, divertida de comer y deliciosa. Las fajitas también llenan, así que es fácil hacer demasiadas y acabar con sobras. ¿Qué haces con esas sobras?
¿Se pueden congelar las fajitas?
Sí, puedes congelar las fajitas hasta 9 meses… Pero sólo el relleno. También puedes congelar los envoltorios por separado durante unos 6 meses. Si quieres congelar las sobras, es mejor que las desmoldes antes.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las fajitas
A la hora de congelar las fajitas, tienes que congelar los envoltorios de tortilla y el relleno de fajita por separado, ya que no se congelan bien juntos. Ambos son fáciles de congelar, así que no deberías tener ningún problema.
Cómo congelar el relleno de fajita
En primer lugar, vamos a congelar el relleno de fajita. Antes, sin embargo, tendrás que cocinarlo como lo harías normalmente, y luego pasar al método siguiente:
- Enfriar: Asegúrate de que el relleno de fajita se haya enfriado completamente. Sólo debes congelar el relleno de carne y no cualquier añadido como guacamole, salsa o crema agria. Aunque algunos de ellos se pueden congelar, tendrían que congelarse completamente por separado,
- Porciona en bolsas: Coge algunas bolsas de congelación y vierte porciones del relleno de fajita en las bolsas. Necesitas una porción por bolsa.
- Séllalas: Exprime el exceso de aire de la bolsa y ciérrala bien.
- Aplánala: Coloca las bolsas de congelación selladas sobre la encimera de la cocina y dales unos golpecitos suaves hasta que queden planas. Esto facilita su almacenamiento.
- Congela: Etiqueta con la fecha y el contenido y coloca las bolsas en el congelador para congelarlas. Tendrás que mantenerlas planas hasta que se hayan congelado, pero una vez congeladas, podrás moverlas por el congelador sin problemas.
Cómo congelar los bocadillos de tortilla
Una vez que tengas el relleno en el congelador, puedes pasar a congelar los envoltorios de tortilla.
Si tus wraps están sin abrir, sólo tienes que escribir la fecha en el paquete sin abrir y meterlos en el congelador. Si vas a congelar restos de tortillas ya abiertas, la cosa se complica un poco.
- Cubre las tortillascon papel: Corta cuadrados de papel pergamino del mismo tamaño que tus wraps. Utilízalos para colocar los envoltorios en capas, de modo que cada envoltorio tenga un trozo de papel pergamino encima antes de añadir el siguiente envoltorio a la pila.
- Envuelveen film transparente: Envuelve toda la pila en una capa doble de film transparente.
- Mételo enuna bolsa: Mételo en una bolsa de congelación y ciérrala herméticamente.
- Congela: Pon una etiqueta con la fecha y el contenido y coloca el paquete de envoltorios de tortilla en una bandeja de horno. Mete la bandeja en el congelador durante una hora.
- Congelaciónfinal: Una vez congelados los envoltorios de tortilla, puedes sacar la bandeja del congelador. Esto se hace mientras se congelan, para que mantengan su forma en el congelador hasta que estén sólidas.
Sí, puedes congelar fajitas de pollo y puedes congelar cualquier otro tipo de fajita. Lo importante es congelar el relleno de las fajitas de pollo y envolverlas individualmente. Porciona el relleno en bolsas de congelación, séllalas y congélalas. 
3 Consejos para congelar fajitas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar fajitas para obtener los mejores resultados:
Embolsar juntas
Cuando hayas congelado las fajitas y los rellenos sobrantes por separado, coge otra bolsa de congelación más grande y mete ambas cosas en ella. Ponle una etiqueta con el tipo de comida y la fecha, ¡y ya tienes una práctica bolsa con casi toda la comida dentro! Así te ahorras tener que buscar los wraps durante siglos después de haber encontrado la carne rápidamente.
Dobla los wraps por la mitad
Si ves que tus envoltorios de tortilla se estropean en el congelador, puedes doblar todo el montón por la mitad antes de envolverlo en film transparente. Esto hará que sea un poco más difícil separarlos después, pero debería ayudar a evitar que se estropeen en el congelador.
Mantenlas herméticas
El secreto para que la carne de las fajitas siga sabiendo bien es mantenerla hermética. Puedes mejorar las posibilidades de conseguirlo sacando todo el exceso de aire posible de la bolsa antes de congelarla.
Si tienes dificultades, puedes introducir una pajita en la bolsa, asegurándote de no empujarla dentro del relleno y de mantener la pajita en la parte donde hay aire. Saca el aire antes de sellar para obtener un resultado casi al vacío.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las fajitas?
Puedes congelar el relleno de carne de las fajitas durante unos nueve meses, que es tiempo suficiente para consumirlo. Los envoltorios pueden congelarse durante algo menos de tiempo, entre seis y ocho meses.
Te recomendamos que intentes mantenerlos juntos en el congelador para que puedas utilizar las sobras para otra deliciosa comida de fajitas con facilidad.
¿Cómo se descongelan las fajitas?
Puedes descongelar fácilmente el relleno de las fajitas sacando la bolsa del congelador. Ponlo en un bol y mételo en la nevera para que se descongele lentamente. Si se te olvida, no te preocupes.
También puedes descongelarlo en el microondas o incluso en una sartén. Si utilizas este último método, asegúrate de calentarlo lentamente y removerlo con regularidad para evitar que se pegue a la sartén.
Puedes descongelar las tortillas poniéndolas en la encimera de la cocina para que se descongelen o metiéndolas en el microondas. También puedes calentarlas en una sartén antiadherente grande con un poco de aceite.
Mete la tortilla para descongelarla y calentarla al mismo tiempo. Esto también ayuda a que las tortillas queden crujientes si se han quedado un poco empapadas en el congelador.
¿Se pueden volver a congelar las fajitas?
No, no debes volver a congelar las fajitas si ya están congeladas. Esto es válido tanto para el relleno de carne de las fajitas como para los envoltorios de tortilla.
Si tienes sobras que ya se han congelado, tienes que comerlas en el plazo de uno o dos días desde que se descongelaron o tirarlas.
¿Se congelan bien las fajitas?
Tanto el relleno de carne como el envoltorio de tortilla de una fajita se congelan bien. Ni siquiera deberías notar ninguna diferencia entre las versiones congeladas y frescas de ambos.
En cuanto a los demás ingredientes, puedes añadir queso, nata agria, guacamole y salsa. Es posible que tengas que comprarlos frescos o congelarlos por separado para obtener mejores resultados.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar fajitas o fajitas en general, éstas pueden ayudarte:
Si te sobran verduras para fajitas, puedes guardarlas en el congelador. Una vez frías, mételas en bolsas de congelación, séllalas eliminando todo el aire posible y congélalas.
Sí, puedes congelar pimientos y cebollas para fajitas. La mejor manera es congelarlos troceados pero no cocinados. Porciónalos en bolsas y luego añádeles una pizca de pimentón, orégano, ajo, sal y pimienta y ya están listos.
