Las empanadas son uno de esos platos que tienen un sabor absolutamente increíble pero que requieren bastante tiempo de preparación en la cocina. Independientemente de con qué las rellenes, ¡seguro que son las favoritas de tu familia!
Pero dado que tardan un poco en prepararse, quizá te preguntes si es seguro hacer las empanadas con antelación antes de congelarlas.
¿Se pueden congelar las empanadas? Sí, puedes congelar las empanadas. Se pueden congelar hasta 3 meses. Tanto si se hacen al horno como fritas, puedes congelar las empanadas sin estropear su sabor y textura. Déjalas enfriar el tiempo suficiente antes de envolverlas, embolsarlas y meterlas en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar empanadas
Te alegrará saber que congelar empanadas es realmente sencillo. Aunque puedes congelarlas sin cocinar (simplemente envuélvelas y mételas en el congelador), probablemente sea mejor cocinarlas primero, ya que así te aseguras de que no se partan ni se estropeen en el congelador.
Estos son los pasos que debes seguir para congelar empanadas:
- Enfría
En cuanto hayas cocinado las empanadas, sácalas del horno o de la freidora y déjalas reposar a temperatura ambiente. Las empanadas tardarán aproximadamente una hora en enfriarse del todo, así que no te precipites. - Envuelve
Coloca cada una de las empanadas sobre un trozo de film transparente y envuélvelas bien. Si lo prefieres, también puedes utilizar papel de aluminio. - Empaqueta
Mete las empanadas envueltas individualmente en una bolsa apta para el congelador. Es importante envolverlas primero, ya que si las metes directamente en la bolsa se pegarán. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa y ciérrala. A continuación, puedes meter la bolsa de empanadas en el congelador y dejarlas hasta tres meses.
3 Consejos para congelar empanadas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar empanadas para obtener los mejores resultados:
La mayoría de los rellenos se congelan muy bien
La gran noticia de congelar empanadas es que casi todos los rellenos se congelan bien. Ya sean de carne, pescado o verduras, puedes embolsar tus empanadas y meterlas en el congelador sin preocuparte de que se estropeen.
Congela en lugar de envolverlas
Si eres consciente de la cantidad de papel de aluminio o film transparente que utilizas, siempre puedes congelar tus empanadas en lugar de envolverlas individualmente.
Simplemente colócalas en una bandeja una vez frías y déjalas en el congelador durante un par de horas hasta que se hayan congelado. Luego puedes pasarlas a una bolsa apta para el congelador para conservarlas durante más tiempo.
Cocer primero
Aunque puedes congelar las empanadas crudas, te recomendamos que las cocines primero. Sobre todo para que conserven su forma y no se dañen durante el proceso de congelación.
Las empanadas crudas son más delicadas, por lo que deberás tenerlo en cuenta si las congelas antes de freírlas u hornearlas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las empanadas?
Puedes congelar las empanadas durante unos tres meses. No importa el relleno, siempre que las empanadas estén bien envueltas y protegidas de las quemaduras del congelador, no deberías tener ningún problema durante el proceso de congelación y tus empanadas deberían saber tan bien como cuando estaban frescas.
Si dejas las empanadas en el congelador más de tres meses, puede que notes que la textura empieza a cambiar, ya que los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación pueden afectar a la masa.
Puedes congelar las empanadas hasta 3 meses
¿Cómo se descongelan las empanadas?
La mejor forma de descongelar las empanadas es pasarlas del congelador a la nevera la noche anterior a la que piensas recalentarlas. Así tendrán tiempo suficiente para descongelarse y estarán listas para comerlas frías o recalentarlas del modo que elijas.
Nunca debes descongelar las empanadas a temperatura ambiente, sobre todo si contienen carne y lácteos.
Si quieres acelerar un poco las cosas, puedes descongelar las empanadas en el microondas; sólo asegúrate de no excederte y descongélalas a baja potencia.
¿Se pueden volver a congelar las empanadas?
No recomendamos volver a congelar las empanadas. Esto se debe a que no puedes estar seguro de cómo afectará el proceso de recongelación a la consistencia de la empanada en su conjunto.
Para ir sobre seguro, congela las empanadas en porciones mucho más pequeñas y saca sólo la ración que necesites en cada momento.
Así no tendrás que preocuparte de volver a congelarlas y evitarás que tus empanadas se echen a perder.
¿Se congelan bien las empanadas?
En general, las empanadas se congelan muy bien.
Esto es estupendo porque son bastante difíciles de hacer y requieren mucho tiempo en la cocina, lo que significa que puedes hacer fácilmente una tanda con antelación, congelarla y descongelar las empanadas cuando las necesites. ¡Perfección!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar empanadas o sobre las empanadas en general, éstas pueden ayudarte:
