¿Se pueden congelar las croquetas?

Cómo congelar croquetas

Cuando se trata de congelar croquetas de patata, debes congelarlas antes de cocinarlas. Esto te permite cocinarlas completamente cuando las descongeles y significa que sabrán igual de bien congeladas que si las hubieras comido recién hechas.

Para congelarlos bien y que no se congelen juntos formando un gran grumo, sigue este método.

1. Hazlas croquetas Haz las croquetas con tu receta habitual. Si tienes croquetas crudas compradas en la tienda, también puedes congelarlas siguiendo este método.
2. Colócalasen unabandeja para hornear Una vez que hayas dado forma a las croquetas y las hayas rebozado en pan rallado (si utilizas pan rallado), debes colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Colócalas con cuidado en la bandeja individualmente y evita que se toquen. En esta fase quieres que se congelen por separado.
3. Congelaciónrápida Introduce con cuidado la bandeja en el congelador. Asegúrate de que nada aplaste o dañe las croquetas. Déjalas en el congelador una o dos horas. Quieres que estén sólidas antes de pasar a la siguiente fase.
4. EmpaquetarCuando las croquetas estén congeladas y sólidas, saca la bandeja del congelador. Pasa las croquetas a una bolsa de congelación grande o a un recipiente.
5. SéllalasSi utilizas bolsas de congelación, exprime el exceso de aire y séllalas bien. Si utilizas un recipiente, ponle la tapa y asegúrate de que quede bien sellado.
6. CongelaEtiqueta las croquetas con el contenido y la fecha y mételas en el congelador.

Cómo congelar croquetas de carne

Puedes hacer deliciosas croquetas de carne utilizando restos de carne cocida, ¡y la mejor noticia es que también puedes congelarlas! Incluso puedes utilizar el mismo método ya descrito anteriormente. Asegúrate de congelar las croquetas de carne antes de cocinarlas, o acabarás con croquetas demasiado hechas a la hora de descongelarlas y recalentarlas.

3 consejos para congelar las croquetas

Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas a la hora de congelar croquetas para obtener los mejores resultados:

• Congela las sobras – Si te han sobrado croquetas que aún no se han congelado del todo, también puedes congelarlas. Utiliza el mismo método descrito en este artículo. Sin embargo, ten en cuenta que puede que no sepan tan bien porque corres el riesgo de cocerlas demasiado a la hora de recalentarlas.
• Prueba a congelarlas en recipientes – Aunque congelar las croquetas en bolsas funciona bien, si quieres estar doblemente seguro de que son herméticas y no se estropean, mientras están en el congelador, elige un recipiente grande y duro que cierre herméticamente con una tapa.
• Etiqueta el tipo – Si has congelado distintos tipos de croquetas, como las de ternera, jamón y patata, asegúrate de congelarlas en sus propias bolsas y de etiquetarlas claramente con el tipo de croquetas.

¿Cuánto tiempo se pueden congelar las croquetas?

El tiempo que puedas congelar tus croquetas dependerá de los ingredientes que utilices. Una regla general es que puedes congelar las croquetas de patata hasta un mes aproximadamente. Las croquetas de carne pueden congelarse hasta dos meses sin que cambie su sabor ni su textura.

Puedes congelar las

croquetas

hasta 2 meses

¿Cómo se descongelan las croquetas?

En la mayoría de los casos, a la hora de calentar y comer tus croquetas, no necesitarás descongelarlas en absoluto. Si las vas a freír, deberías poder freírlas desde congeladas, y lo mismo ocurre si piensas meterlas en el horno. Sólo tienes que ajustar los tiempos de cocción para asegurarte de que estén bien hechas antes de comerlas.

Si prefieres descongelar las croquetas antes de cocinarlas, como se recomienda para las croquetas de carne, sácalas del congelador y ponlas en un bol en la nevera durante toda la noche para que se descongelen lentamente.

¿Se pueden volver a congelar las croquetas?

Cuando se trata de sobras, si ya has congelado las croquetas una vez, no debes intentar volver a congelarlas. En ese caso, corres el riesgo de que la comida se estropee y se degrade demasiado para poder disfrutarla.

¿Se congelan bien las croquetas?

Siempre que congeles las croquetas antes de freírlas o cocinarlas al horno, sí, se congelan muy bien. No deberías notar demasiado cambio en el sabor o la textura. Si es que notas algún cambio. Cuando estén cocinadas, estarán tan sabrosas como cuando las hiciste por primera vez.

Las cosas cambian un poco cuando empiezas a congelar las croquetas cocidas. Tendrán algunos cambios de textura y puede que no sean tan agradables como sus versiones recién cocinadas.

Preguntas frecuentes relacionadas

Si aún tienes preguntas sobre la congelación de croquetas o sobre las croquetas en general, éstas pueden ayudarte:

¿Se pueden congelar las croquetas de jamón?

La mayoría de los tipos de croquetas se pueden congelar, y esto se aplica a las croquetas de jamón. Se pueden congelar durante unos 2 meses, y las mismas reglas anteriores se aplican a las croquetas de jamón.

¿Se pueden congelar las croquetas al horno?

Generalmente, las croquetas obtienen su capa exterior crujiente mediante la fritura, pero para una alternativa más sana, algunas se hornean. La técnica de cocción no influye en si se pueden congelar o no.