Las chuletas de cordero son un clásico básico en la mayoría de las cocinas. Si te sobran, puedes tener la tentación de congelarlas. Al fin y al cabo, ¡la carne roja puede ser cara! Pero, ¿se pueden congelar las chuletas de cordero?
¿Se pueden congelar las chuletas de cordero?
Sí, puedes congelar chuletas de cordero hasta 9 meses. Envuélvelas en una capa de papel de horno y, a continuación, envuélvelas en una capa de film transparente. Transfiere las chuletas de cordero envueltas a tu congelador, donde se conservarán bien durante 9 meses.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar chuletas de cordero
Congelar chuletas de cordero es bastante sencillo, pero deberás seguir algunos pasos para protegerlas de las quemaduras del congelador. A continuación te explicamos el método completo:
- Limpiar y frotar: Empieza por asegurarte de que no hay contaminantes ni nada parecido en la superficie de la carne. Esto afectará a la congelación de la carne y a su conservación.
- Envuelve: Cuando estés seguro de que la carne está limpia y no está caducada, envuelve la chuleta de cordero en una capa de papel de horno o papel pergamino. Esta primera capa debe ser una de estas opciones, ya que tiene que ser algo bastante permeable.
- Envuelve de nuevo: Una vez resuelta la capa permeable, el siguiente paso es manejar la capa no permeable, que aislará ligeramente las chuletas de cordero. Simplemente envuelve las chuletas de cordero en una hoja de film transparente.
- Empaqueta: Opcionalmente, puedes meter todas las chuletas envueltas en una bolsa de congelación, para que no se pierdan en el congelador.
- Etiqueta y congela: Escribe una etiqueta clara en la bolsa, ciérrala y métela en el congelador.
3 consejos para congelar chuletas de cordero
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar chuletas de cordero para obtener los mejores resultados:
Doble capa
Envolver la carne en doble capa es vital para que se conserve lo mejor posible. Recomendamos envolverla siguiendo el orden papel-plástico, ya que así la condensación y el hielo se formarán primero en el papel, evitando que la carne se queme en el congelador.
Considera la posibilidad de descongelar en un adobo
Sugerimos descongelar las chuletas de cordero en un adobo. Como el cordero tendrá que estar varias horas en el frigorífico, de cualquier forma, puede estar ahí sentado absorbiendo sabores agradables.
Congelar en un plato
Cuando la carne cruda se coloca en o sobre cualquier superficie o recipiente, tiende a soltar mioglobina, un líquido rojo y fino parecido a la sangre. Te sugerimos que coloques las chuletas envueltas en un plato para recoger esta mioglobina y evitar que gotee sobre otros elementos de tu congelador.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las chuletas de cordero?
Puedes congelar chuletas de cordero de 6 a 9 meses en tu casa. Más allá de esas fechas, puede empezar a producirse quemadura por congelación, lo que no es lo ideal, ya que provocará la degradación de la carne que estés utilizando.
Las chuletas de cordero crudas se conservan de 3 a 4 días en el frigorífico. Las chuletas de cordero cocidas se conservan unos 2 días más.
¿Cómo se descongelan las chuletas de cordero?
La mejor forma de descongelar las chuletas de cordero es dejarlas en el frigorífico toda la noche.
Es la mejor forma de hacerlo porque no se puede conservar la carne a temperatura ambiente más de unas horas sin que deje de ser segura para el consumo. Por tanto, mantener la carne en el frigorífico es prudente para la seguridad alimentaria.
¿Se pueden volver a congelar las chuletas de cordero?
Sí, puedes volver a congelar las chuletas de cordero. Debido al contenido relativamente bajo en agua de la carne roja, la congelación repetida no provocará la formación de cristales de hielo ni dañará la textura de la carne.
¿Se congelan bien las chuletas de cordero?
Sí, las chuletas de cordero se congelan bien. Debido a su alto contenido en proteínas y grasa, el congelador tarda mucho tiempo en hacer mella en las chuletas de cordero. Esto significa que suelen descongelarse casi tan bien como se congelaron.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar chuletas de cordero o cordero en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, las chuletas de cordero cocidas sobrantes pueden congelarse durante unos 3 meses. Una vez cocidas y frías, se pueden meter en una bolsa de congelación. Al cerrar la bolsa, quita todo el aire que puedas.
No, en absoluto. Congelar bien las chuletas de cordero no las estropea en absoluto. Esto es especialmente cierto si envuelves las chuletas en una doble capa de papel y luego en film transparente.
