Las cebollas rojas son una de las formas de cebolla más valiosas y sabrosas que puedes tener en tu cocina. Si eres un gran aficionado y has comprado demasiadas, ¿sabes cuál es la mejor forma de conservarlas a largo plazo?
¿Se pueden congelar las cebollas rojas?
Sí, puedes congelar cebollas rojas hasta 3 meses. Pela la cebolla por completo y luego pícala finamente o córtala en rodajas antes de transferir los trozos de cebolla a una bolsa de congelación. Sella la bolsa y congela.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar cebollas rojas
Coger un puñado de cebollas rojas y meterlas en el congelador no es exactamente la forma de hacerlo. Hay unos cuantos pasos que deberás dar si quieres congelarlas con éxito:
- Prepáralas: Pica y despunta cada una de las cebollas que quieras congelar antes de cortar la piel exterior y la primera capa de la cebolla.
- Corta: Ahora tienes que cortar la cebolla como lo harías normalmente. Puedes cortarla en cuñas, rodajas, medias lunas o daditos. Tú decides.
- Embolsa: Mete porciones de la cebolla en pequeñas bolsas de congelación. Ten en cuenta la cantidad que utilizas al cocinar y congela esta cantidad en cada bolsa.
- Sella: Sella las bolsas, expulsando todo el aire posible. Para ello, sella la bolsa hasta el 90% antes de expulsar todo el aire y luego sella el 10% restante.
- Congela: Mete la bolsa en el congelador, pero asegúrate de que esté accesible. Después de 30 minutos, coge las bolsas y dales una pequeña sacudida. Así evitarás que los trozos de cebolla se apelmacen demasiado.
Aunque se pueden congelar las cebollas rojas enteras, no tiene sentido. Lo más probable es que no quieras utilizar cebollas enteras, así que mejor congelarlas preparadas.
Sí, las cebollas cortadas en dados se pueden congelar. Una vez preparadas, mételas en bolsas de congelación y congélalas durante 30 minutos. Después de esos 30 minutos, sacude rápidamente la bolsa antes de volver a meterla en el congelador.
3 consejos para congelar cebollas rojas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar cebollas rojas para obtener los mejores resultados:
Combínalas con otros ingredientes base
Las cebollas rojas se suelen utilizar con otros ingredientes base para salsas, guisos y sopas. Es una gran idea congelar todos estos ingredientes base en una bolsa como un soffritto listo para llevar. Incluso puedes añadir una hoja de laurel o unas ramitas de tomillo.
Recuerda que huelen mal
Las cebollas son, por supuesto, bastante olorosas. Por eso, siempre te aconsejamos que te asegures de que la bolsa está lo mejor sellada posible. Así evitarás que el olor a cebolla se impregne en tu congelador, lo que sería malo para otros alimentos.
Prepáralas como las uses
Si utilizas cebollas rojas cortadas en rodajas, guárdalas así. Si utilizas cebollas rojas cortadas en dados pequeños, congélalas así.
¿Cuánto tiempo puedes congelar las cebollas rojas?
Puedes congelar cebollas rojas durante unos tres meses antes de que las quemaduras por congelación arruinen su textura y sabor.
Es probable que sigan siendo seguras más allá de este punto, pero perderán su picor y potencia.
Las cebollas rojas duran muchísimo tiempo en el frigorífico. Se conservan entre 1 y 2 meses. También se pueden guardar en un armario fresco y seco.
¿Cómo se descongelan las cebollas rojas?
La forma más sencilla de descongelar cebollas rojas es transferir la cantidad que vayas a utilizar directamente a una sartén caliente, ¡sin descongelar!
Se descongelarán muy rápidamente y podrás utilizarlas para cocinar. Eso sí, asegúrate de no utilizar demasiado aceite.
¿Se pueden volver a congelar las cebollas rojas?
Técnicamente, sí, puedes volver a congelarlas.
Por supuesto, las cebollas rojas no son carne ni pescado, por lo que se pueden volver a congelar. Sin embargo, la congelación repetida puede dañar su textura, por lo que desaconsejamos hacerlo siempre que sea posible.
¿Se congelan bien las cebollas rojas?
Sí, las cebollas rojas tienden a mantener gran parte de su textura y sabor cuando se congelan y descongelan, lo que significa que pueden ser estupendas para guardarlas para cocinarlas más tarde.
Esto es especialmente cierto cuando congelas cebollas rojas crudas y preparadas, que luego cocinas. Cualquier cambio de textura quedará oculto al cocinarlas.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar cebollas rojas o cebollas rojas en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque puedes congelar las cebollas rojas encurtidas, deberían durar varios meses sumergidas en un tarro hermético en la nevera, así que no tiene mucho sentido congelarlas.
Sí, las cebollas rojas cocidas pueden congelarse, pero antes deben enfriarse por completo. Una vez frías, se pueden porcionar en bolsas de congelación que deben cerrarse herméticamente antes de congelarlas.
