Si quieres aportar más nutrientes a tu comida sin alterar mucho su sabor, las castañas de agua son el complemento perfecto. Son ricas en nutrientes y tienen múltiples beneficios para la salud, pero su sabor es relativamente ligero. Pero ¿cuál es la mejor forma de conservarlas?
¿Se pueden congelar las castañas de agua?
Sí, puedes congelar las castañas de agua hasta 6 meses. Puedes congelarlas crudas o cocidas, antes o después de pelarlas. Tendrás que enjuagar y secar las castañas de agua antes de añadirlas a una bolsa apta para el congelador y meterlas en él.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar las castañas de agua
Congelar las castañas de agua es una forma excelente de conservarlas durante más tiempo. Así que, si has estado en la naturaleza recogiendo castañas de agua, puedes conservarlas durante mucho más tiempo congelándolas.
La buena noticia es que congelar castañas de agua es fácil, como explicamos a continuación:
- Aclarar y secar
Lo primero que tienes que hacer es enjuagar las castañas de agua. Colócalas en un colador y ponlas bajo el grifo de agua fría durante unos treinta segundos. Una vez enjuagadas, sécalas a golpecitos con una toalla de papel y déjalas a un lado. - Pelar (opcional)
Si quieres, puedes pelar las castañas de agua antes de congelarlas, pero depende del uso que les vayas a dar. Este paso es opcional, así que no tienes que pelarlas si no quieres. - Embolsar
Coloca las castañas de agua en una bolsa o recipiente del tamaño adecuado para congelar. Deja unos dos centímetros de espacio en la parte superior de la bolsa y saca todo el aire que puedas antes de cerrarla. - Etiqueta y congela
Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la parte delantera de la bolsa y mete las castañas de agua en el congelador. Recuerda que puedes congelar las castañas de agua durante unos seis meses.
3 consejos para congelar las castañas de agua
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar castañas de agua para obtener los mejores resultados:
Cocínalas antes
También puedes congelar las castañas de agua después de cocinarlas. Si lo haces así, tendrás que dejar que se enfríen el tiempo suficiente antes de embolsarlas. Saca las castañas del horno y colócalas en una bandeja antes de dejarlas a temperatura ambiente durante al menos una hora antes de embolsarlas.
Añade zumo de limón
Si congelas castañas de agua crudas, puede ser útil añadir una cucharadita de zumo de limón a la bolsa antes de cerrarla. Esto evitará que se decoloren durante el proceso de congelación. Aunque no es un paso esencial, conviene saberlo.
Guárdalas en el frigorífico
Las castañas de agua también pueden conservarse en el frigorífico. La mejor forma de conservarlas es añadirlas a un cuenco con agua antes de cubrirlas con film transparente. Siempre que cambies el agua cada pocos días, las castañas de agua se conservarán bien en el frigorífico durante unas dos semanas.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las castañas de agua?
Puedes congelar las castañas de agua crudas durante unos seis meses. Sin embargo, si las cocinas antes, aguantarán en el congelador hasta un año.
Dado que las castañas de agua son muy estacionales, si las guardas en el congelador te aseguras una reserva para utilizar en la cocina durante todo el año.
Sin embargo, si piensas utilizar las castañas de agua en pocos días, puedes añadirlas al agua y conservarlas en el frigorífico hasta una semana.
Puedes congelar las castañas de agua hasta 6 meses
¿Cómo se descongelan las castañas de agua?
El día antes de cocinar las castañas de agua, sácalas del congelador y mételas en el frigorífico. Así tendrán tiempo suficiente para descongelarse.
Si tienes prisa y te olvidas de sacarlas la noche anterior, puedes descongelar las castañas de agua a temperatura ambiente.
Es una buena idea comprobar la receta antes de descongelarlas, ya que tal vez puedas utilizar castañas de agua congeladas, lo que te ahorra un paso.
¿Se pueden volver a congelar las castañas de agua?
Sí, puedes volver a congelar las castañas de agua que hayas descongelado en el frigorífico.
Ten en cuenta que la textura de las castañas de agua puede cambiar un poco cuando las vuelvas a congelar. Esto se debe a los cristales de hielo que se forman durante el proceso de congelación, y puede hacer que las castañas de agua pierdan parte de su textura crujiente si las congelas más de una vez.
¿Se congelan bien las castañas de agua?
En general, las castañas de agua se congelan muy bien. Es útil saber que puedes congelarlas crudas, cocidas, peladas o sin pelar, lo que te da mucha más flexibilidad en la cocina.
También puedes congelar castañas de agua que hayas recogido tú mismo o las que vienen preenvasadas del supermercado. En general, las castañas de agua se conservan muy bien en el congelador.
