Las bolas de matzá son unas bolitas de masa deliciosas y muy saciantes que tradicionalmente se ponen en una sopa de pollo judía. Son un alimento básico de la Pascua judía y tienen un sabor absolutamente delicioso. Pero, ¿qué hacer con todas esas sobras?
¿Se pueden congelar las bolas de matzá?
Sí, puedes congelar las bolas de matzá hasta 3 meses. Suelen servirse con sopa, y también puedes congelarla. Tienes que congelarlas por separado, pero ambas cosas son fáciles de hacer.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar las bolas de matzá
Las bolas de matzá son bastante fáciles de congelar, pero tienes que congelarlas dos veces para obtener los mejores resultados. Sigue este método y podrás congelar las bolas de matzo con antelación y tenerlas preparadas con tiempo de sobra para cuando las necesites.
Sigue estas instrucciones para tener un buen alijo de bolas de matzá en el congelador.
- Haz las bolas de matzá: Haz las bolas de matzá siguiendo tu receta tradicional favorita. Una vez hechas, están listas para congelar.
- Extiende las bolas de matzá en una bandeja: Pon papel de pergamino en una bandeja de horno plana. A continuación, coloca las bolas de matzá en la bandeja con cuidado. Debes asegurarte de que queden separadas para que no se toquen entre sí.
- Congela: Mete la bandeja en el congelador durante una o dos horas o hasta que las bolas de matzá estén congeladas.
- Empaqueta: Cuando las bolas de matzo estén sólidas, puedes sacarlas del congelador y transferir las bolas de matzo de la bandeja de hornear a una bolsa de congelación grande.
- Séllalas: Aprieta la bolsa para que salga todo el aire. Luego ciérrala bien.
- Etiqueta: Etiqueta con el nombre del contenido y la fecha. Querrás asegurarte de que sabes para cuándo usarlos.
- Congela: Mete la bolsa en el congelador hasta que necesites algunas bolas de matzo.
Cómo congelar la sopa de bolas de matzo
La sopa en la que se sirven las bolas de matzá suele ser una deliciosa sopa de pollo hecha con grasa de pollo conocida como schmaltz. También puedes congelar la sopa, pero debes mantener las bolas de matzá separadas de la sopa en el congelador.
- Enfría la sopa: Haz la sopa y déjala enfriar completamente.
- Busca recipientes adecuados: Decide si quieres congelar la sopa en porciones o si quieres congelarla en una gran cantidad. Para ello necesitarás recipientes adecuados que puedan cerrarse herméticamente.
- Porciona: Vierte la sopa con un cucharón en el recipiente. Deja unos centímetros libres en la parte superior para que la sopa tenga espacio para expandirse al congelarse.
- Sella: Coloca la tapa en el recipiente y pon una bolsa de congelación alrededor para mayor seguridad.
- Congela: Pon una etiqueta con el contenido y la fecha y mete la sopa en el congelador.
2 Consejos para congelar las bolas de matzá
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar las bolas de matzá para obtener los mejores resultados:
Mantenlas protegidas
Si quieres asegurar una protección extra en la congelación para tus bolas de masa, puedes utilizar un recipiente con cierre hermético en lugar de una bolsa de congelación. Una vez que las hayas congelado en la bandeja de horno, puedes transferirlas al recipiente, asegurándote de que no se aplasten en el congelador.
Saca el aire
Mantener las bolas de matzá herméticamente cerradas es la mejor manera de conservar un sabor increíble. Si utilizas una bolsa de congelación, puedes mantenerlas herméticas introduciendo una pajita en la bolsa y aspirando el aire antes de cerrarla. Si tienes una envasadora al vacío en casa, puedes utilizarla en su lugar, pero una pajita funciona casi igual de bien.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las bolas de matzá?
Tanto las bolas de matzá como la sopa en la que se sirven pueden congelarse hasta 3 meses. Perfecto para las sobras o para asegurarte de estar bien preparado antes de la Pascua y tener algunas a mano para cuando más las necesites.
Puedes conservar las bolas de matzá en el frigorífico alrededor de 1 semana. Deberás mantenerlas tapadas en el frigorífico para protegerlas y evitar que se sequen.
¿Cómo se descongelan las bolas de matzá?
Tienes un par de opciones para descongelar las bolas de matzo y la sopa.
Para obtener mejores resultados, puedes descongelar las bolas y la sopa sacándolas del congelador y metiéndolas en la nevera para que se descongelen lentamente durante la noche.
Otra opción es descongelar primero la sopa metiéndola en la nevera un día antes de necesitarla.
Cuando calientes la sopa, puedes meter en ella algunas bolas de matzo congeladas y dejar que se descongelen, luego caliéntalas mientras cocinas la sopa.
¿Se pueden volver a congelar las bolas de matzo?
No recomendamos volver a congelar ni las bolas de matzá ni la sopa de bolas de matzá.
La sopa está hecha de grasa y caldo de carne, y hay que tener cuidado cuando se trata de congelar productos animales por las bacterias nocivas que pueden crecer en los alimentos.
Es posible que tus bolas de matzo se congelen bien la primera vez, pero una vez cocidas y procesadas, es probable que cambien de textura y calidad y que no sean tan sabrosas si intentas congelarlas de nuevo.
¿Se congelan bien las bolas de matzá?
Las bolas de matzá se congelan bastante bien.
Puede haber algún cambio en la textura, pero el sabor debería ser absolutamente bueno, y para cuando se cocinen en la sopa, ni siquiera deberías ser capaz de notar la diferencia entre las bolas de matzo que se han congelado y las que se han hecho frescas.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las bolas de matzá o de la matzá en general, éstas pueden ayudarte:
Es perfectamente seguro congelar las galletas de matzá, pero puede estropear la textura, así que procura consumirlas sin necesidad de congelarlas. También puedes congelar la masa de las galletas de matzá antes de hornear una tanda si decides hacerlas tú mismo.
No es necesario congelar la harina de matzá, sería como congelar la harina. Tiene una vida útil excepcionalmente larga, siempre que se guarde en un recipiente hermético, lejos de la luz y de los cambios extremos de temperatura.
Fuentes
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