Tanto si las has hecho supersanas como si las has cargado de azúcar, las barritas de granola son algo fácil de hacer a granel. Entonces, ¿cuál es la mejor forma de conservarlas a largo plazo?
¿Se pueden congelar las barritas de granola?
Sí, puedes congelar las barritas de granola hasta 2 meses. Envuelve las barritas individualmente en papel de horno y luego apílalas en una bolsa de congelación. Elimina el exceso de aire, séllalas y congélalas.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar las barritas de granola
Congelar barritas de granola puede ser un poco complejo si nunca lo has hecho antes. Para asegurarte de que congelas bien tus barritas, sigue nuestros pasos.
- Envolver: Envolver las barritas en papel de hornear individualmente te ayudará a mantener la mayor cantidad posible de humedad y aire fuera de las barritas de cereales. Esto evitará que las barritas se pongan rancias y blandas, ¡lo que nunca es ideal!
- Apila: Apilar las barritas en la bolsa del congelador de la forma más eficiente posible es una forma estupenda de asegurarte de que eliminas el exceso de aire. Al fin y al cabo, por cada barrita que metes en la bolsa, esa cantidad de aire se desplaza de la bolsa. Esta falta de aire también evita que las barritas se pongan rancias.
- Sella: Eliminar el exceso de aire de la bolsa es vital para evitar que las partes crujientes de tus barritas de cereales se pongan rancias. Para ello, te recomendamos que presiones la bolsa lo más cerca posible de las barritas antes de sellarla.
- Congela: Congelar las barritas de granola en el centro de tu congelador evitará que se quemen por congelación durante el mayor tiempo posible. Esto puede ayudarte a mantener la textura de los ingredientes ricos en proteínas, como los frutos secos o las legumbres.
3 consejos para congelar las barritas de granola
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente seguir al congelar barritas de granola para obtener los mejores resultados:
Piensa en las proteínas
Los alimentos ricos en proteínas son los más propensos a quemarse en el congelador. El motivo es que si el agua entra en contacto con el artículo rico en proteínas, puede congelarse y alterar su estructura celular. Es de esperar que los ingredientes ricos en proteínas no se congelen demasiado bien.
Espolvorea las barritas pegajosas
Si tus barritas de granola están pegajosas en su superficie exterior, por ejemplo, por la miel, puede resultar difícil desenvolverlas y comerlas. Evítalo espolvoreando el exterior de las barritas con una pequeña cantidad de harina de maíz. Al igual que con las delicias turcas, esto evitará que el alimento sea demasiado pegajoso para manipularlo.
No las dejes mucho tiempo a temperatura ambiente
Si a tus barritas de granola se les ha añadido grasa (por ejemplo, mantequilla o aceite), no las dejes a temperatura ambiente demasiado tiempo. La mayoría de las grasas se vuelven líquidas a temperatura ambiente, por lo que su uso puede hacer que se deshagan.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las barritas de cereales?
Puedes congelar las barritas de cereales durante unos 2 meses.
Se pueden congelar durante más tiempo, pero empezarán a verse afectadas por el proceso de congelación.
En el caso de las barritas de granola, normalmente será la avena la que absorba la humedad del congelador con el tiempo, lo que dará lugar a una barrita más blanda y menos agradable.
¿Cuánto duran las barritas de granola en el frigorífico?
Las barritas de granola pueden conservarse a temperatura ambiente o en el frigorífico alrededor de 1 semana. Siempre deben guardarse en un recipiente hermético tipo Tupperware.
¿Cómo se descongelan las barritas de granola?
Para descongelar las barritas de granola, recomendamos sacar 1 barrita envuelta de la bolsa de congelación más grande y mantenerla a temperatura ambiente durante 2 ó 3 horas.
Esto debería descongelar bien la barrita sin introducirle más humedad, cosa que suelen hacer los frigoríficos.
¿Se pueden volver a congelar las barritas de cereales?
Sí, puedes volver a congelar las barritas de cereales.
Como tienen un contenido de agua bastante bajo, no deberías notar una disminución de la calidad con el paso del tiempo: seguirán crujientes a pesar de la congelación repetida.
¿Se congelan bien las barritas de cereales?
Sí, ¡las barritas de granola se congelan bien!
La razón principal es la falta de contenido en agua, como acabamos de mencionar. Esto significa que no suelen formarse cristales de hielo, o muy pocos, en las barritas de cereales.
Esta falta de cristales de hielo mantiene muy bien la textura de las barritas de granola, dando lugar a una barrita final que no difiere demasiado de cuando estaba fresca.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las barritas de granola o la granola en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar la granola?
Sí, puedes congelar granola, pero no tiene sentido. Guardada en un recipiente hermético, se conservará en el armario unos 3 meses.
¿Se pueden congelar las barritas de cereales?
Depende de los ingredientes, pero la mayoría de las barritas de cereales se pueden congelar. Algunas se ablandarán más rápido que otras, pero en general pueden congelarse de 2 a 3 meses.
Fuentes
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