Las avellanas tienen una vida útil bastante larga si las conservas en un lugar seco, como el armario de la cocina, o bien cerradas en el frigorífico. Pero, si vas a conservarlas más de ocho meses, ¿qué debes hacer?
¿Se pueden congelar las avellanas?
Sí, puedes congelar avellanas hasta 12 meses, siempre que las hayas conservado herméticamente. No podrás comer las avellanas crudas de la misma forma, pero si quieres hornearlas o añadirlas a tus recetas, te servirán para ello.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar avellanas
Congelar avellanas es un proceso sencillo. Casi no requiere preparación.
- Prepara los recipientes
Elige un recipiente para congelar las avellanas. Si quieres que permanezcan enteras e intactas, lo mejor es un recipiente de plástico o cristal que sea seguro para meter en el congelador. Si no te importa que las avellanas acaben un poco rotas y arañadas, puedes utilizar una bolsa de congelación. - Extiéndelas en una bandejadehorno
Coge una bandeja de horno y vierte las avellanas en ella. Colócalas de modo que formen una sola capa sobre la bandeja. Así te aseguras de que se congelen por separado y no formando un grumo. - Congelaciónrápida
Introduce la bandeja en el congelador y congela durante una hora o hasta que las avellanas estén congeladas. - Vierteen recipientes
Saca la bandeja del congelador y transfiere las avellanas de la bandeja a tu bolsa de congelación o recipiente. - Elimina el aire y sella
Si utilizas una bolsa, exprime todo el aire que puedas y luego ciérrala herméticamente. Si utilizas un recipiente, sólo tienes que ponerle la tapa y asegurarte de que quede bien sellado. - Congela
Etiqueta con la fecha y el contenido y vuelve a meter las avellanas en el congelador. Cada vez que necesites una ración de avellanas, puedes sacar las medidas exactas que necesites, luego volver a cerrar la bolsa y guardar el resto en el congelador.
Cómo congelar la leche de avellanas
La leche de avellanas es una alternativa fantástica a la leche láctea y de soja. Para obtener un chocolate caliente de lujo, utiliza leche de avellanas en lugar de tu leche láctea habitual o agua. Lo hace más cremoso y le da un sabor parecido al de la Nutella.
Si te sobra leche de avellanas, lamentablemente no te recomendamos que intentes congelarla. Incluso conservada en el frigorífico, la leche de avellanas puede separarse, y la congelación sólo empeora esta situación, lo que puede dejarte una textura granulosa que no es agradable de beber.
3 consejos para congelar avellanas
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar avellanas para obtener los mejores resultados:
Pica previamente las avellanas para congelarlas
Si sabes que vas a utilizar avellanas troceadas en tus recetas, puedes picarlas antes de congelarlas. Mételas en una bolsa de congelación y ponla sobre una tabla de cortar gruesa.
Coge un rodillo y aplasta suavemente las avellanas hasta que tengan el tamaño adecuado para tu receta. Luego puedes seguir congelándolas siguiendo el mismo método descrito anteriormente.
Elimina el aire
Si utilizas bolsas de congelación, es importante extraer todo el aire posible. Un método para hacerlo es utilizar una pajita. Cierra la bolsa casi hasta el fondo y luego introduce en ella una pajita. Saca el aire con cuidado de no aspirar las avellanas. Después, saca la pajita y cierra bien la bolsa.
La leche se partirá
Cuando congeles avellanas, prepárate para que se partan. Por desgracia, las grasas pueden separarse del líquido, lo que te deja una leche granulada. En la medida de lo posible, evita congelar la leche de avellana.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las avellanas?
Las avellanas se conservan muchísimo tiempo. Puedes guardarlas en el frigorífico o incluso en un armario seco hasta ocho meses antes de tener que preocuparte. Sin embargo, puedes alargar considerablemente esta vida congelándolas.
Una vez congeladas, tus avellanas pueden conservarse hasta un año. Eso sí, debes mantenerlas protegidas del aire y la humedad en el congelador para que conserven toda su vida útil.
Puedes congelar las avellanas hasta 12 meses
¿Cómo se descongelan las avellanas?
La mejor forma de descongelar las avellanas es sacarlas del congelador y ponerlas en un bol en la nevera. Las avellanas se descongelarán lentamente y conservarán su sabor. Por desgracia, no hay ninguna forma real de acelerar este proceso.
¿Se pueden volver a congelar las avellanas?
No te recomendamos que vuelvas a congelar las avellanas. Una cosa que notarás cuando saques las avellanas congeladas del congelador es que han cambiado ligeramente de textura.
En lugar de estar crujientes, estarán un poco más blandas. Si vuelves a congelarlas, este cambio sólo empeorará.
¿Se congelan bien las avellanas?
Siempre que utilices las avellanas sólo para cocinar, se congelan bien para este fin. Por desgracia, cambiarán de textura mientras estén en el congelador, por lo que no te recomendamos que las congeles y luego intentes comerlas crudas.
Para cuando las cocines en tu repostería, el cambio de textura no se notará, así que éste es el mejor método para utilizar esas avellanas.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de avellanas o frutos secos en general, éstas pueden ayudarte:
La mayoría de los frutos secos pueden congelarse siguiendo el mismo método que hemos utilizado para las avellanas. Esto también significa que la mayoría de los frutos secos pueden congelarse durante unos 12 meses. Esto se aplica a las nueces, las pacanas, las almendras y las nueces de macadamia.
Si sabes que es más probable que utilices avellanas troceadas que enteras, entonces te aconsejamos que congeles las avellanas troceadas. Es mucho más fácil utilizarlas en el futuro si ya están troceadas, ya que se descongelan más rápidamente.
