Cómo congelar alubias borlotti
Tienes varias opciones a la hora de congelar las alubias borlotti. Si lo prefieres, puedes secarlas o encurtirlas, pero esto requiere tiempo, esfuerzo y es mucho más fácil guardarlas en el congelador.
Puedes congelar las judías enteras o triturarlas antes. El método que elijas dependerá de cómo prefieras utilizar las alubias cuando cocines con ellas.
Cómo congelar las alubias borlotti
Si quieres utilizar las alubias borlotti enteras en tu cocina, éste es el método que debes utilizar:
- Comprueba las alubiasEl primer paso es seleccionar las alubias. Elige las de mejor calidad, que no estén dañadas ni tengan manchas. A continuación, lávalas y escúrrelas.
- BlanquearDebes blanquear las judías antes de congelarlas, coge una cacerola grande y pon agua a hervir. Mientras se calienta el agua, prepara agua helada. Puedes poner cubitos de hielo en un cuenco o meter un cuenco de agua en la nevera para que se enfríe. Cuando el agua esté hirviendo, puedes echar las judías. Déjalas hervir un par de minutos, luego sácalas y sumérgelas inmediatamente en el agua helada para detener el proceso de cocción.
- Escurriry secarDeja las judías en el agua helada hasta que se enfríen. Escúrrelas y sécalas.
- Repartelas judías Coloca las judías en recipientes aptos para el congelador o en bolsas de congelación. Merece la pena dividirlas en porciones y congelarlas por separado. Así será mucho más fácil sacar la cantidad exacta que necesites más adelante.
- EtiquetaEtiqueta las bolsas o los recipientes con la fecha y el contenido y luego ciérralos herméticamente.
- CongelaMete las judías en el congelador.
Cómo congelar el puré de judías borlotti
A veces, puedes decidir que quieres hacer puré de alubias borlotti. Es una forma estupenda de espesar sopas, guisos y salsas para pasta sin utilizar harina de maíz:
- EnfriarCuece las alubias y déjalas enfriar completamente.
- PuréTritura las alubias en una batidora con tus condimentos y sabores favoritos.
- Reparteel puré en recipientes o bolsas de congelación de tamaño adecuado. Deberás dejar un pequeño espacio en la parte superior para que el puré se expanda al congelarse.
- Sella, etiqueta y congelaSella bien y etiqueta con el contenido y la fecha. Mete el puré en el congelador.
2 Consejos para congelar alubias borlotti
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, tenemos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar alubias borlotti para obtener los mejores resultados:
- Prueba a utilizar una cub itera – Si vas a congelar puré de alubias, también puedes utilizar el método de la cubitera. Para ello, pon un poco de puré en las secciones de una cubitera y congélalo. Luego puedes transferir los cubitos congelados a una bolsa de congelación para guardarlos fácilmente. Así podrás coger pequeñas porciones de alubias borlotti cada vez.
- Proteger – Debes mantener las judías borlotti lo más herméticas posible mientras estén en el congelador. Es el aire del congelador el que puede dar a los alimentos ese sabor rancio a quemado del congelador, y para evitarlo, debes mantener las judías herméticamente cerradas y protegidas. Exprime siempre todo el aire posible de las bolsas de congelación para evitarlo.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las alubias borlotti?
Puedes congelar las alubias borlotti hasta seis meses seguidos. Lo mismo si las haces puré o las congelas enteras: tiempo de sobra para utilizar las latas sobrantes o las judías frescas que tengas.
Puedes
congelar
las alubias borlotti hasta 6 meses
¿Cómo se descongelan las judías Borlotti?
Descongelar las alubias borlotti es bastante fácil. Sólo tienes que sacarlas del congelador, meterlas en el frigorífico y dejar que se descongelen lentamente.
Si vas a cocinar las alubias inmediatamente, puedes descongelarlas en el microondas, pero ten cuidado porque así también se calientan las alubias, lo que no es conveniente si vas a guardarlas para más tarde.
¿Se pueden volver a congelar las alubias borlotti?
No te recomendamos que intentes volver a congelar las alubias borlotti. Se congelan bien la primera vez, pero la congelación siempre es un tratamiento duro y puede estropear o degradar el alimento.
Además, siempre existe el riesgo de que acabes degradando las judías hasta el punto de que puedan enfermarte.
¿Se congelan bien las alubias borlotti?
Las alubias, en general, se congelan bien siempre que las protejas del aire y las cierres herméticamente. Las alubias borlotti son iguales y se congelan muy bien durante mucho tiempo.
No deberías notar demasiada diferencia entre las alubias borlotti frescas y las congeladas.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de las alubias borlotti o las alubias borlotti en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar otras alubias?
Ya sean alubias negras, alubias pintas o alubias refritas, hay una serie de alubias y legumbres que se pueden congelar de la misma forma que las alubias borlotti.
¿Se puede congelar la ensalada de judías borlotti?
Si has preparado una ensalada de judías borlotti y la has aliñado con hierbas y condimentos, puedes congelarla, pero prepárate para que cambie la textura. Cuanto más tiempo la dejes en el congelador, mayor será este cambio de textura.
