Cómo congelar albóndigas de sebo
Por suerte, congelar albóndigas de sebo es bastante fácil, así que siempre puedes tener algunas a mano en el congelador para la próxima vez que cocines estofado y te apetezca ponerle albóndigas.
Eso sí, primero tienes que hacer y preparar las albóndigas y, para obtener mejores resultados, tienes que congelarlas antes de cocinarlas. Este es el método que debes utilizar para congelar tus albóndigas de sebo con éxito.
- Prepara las albóndigasCoge tu receta favorita y prepara las albóndigas de sebo a tu gusto. Tienes que darles forma, pero no las cocines todavía. Tienes que congelarlas sin cocer.
- Colócalasen una bandeja para hornearA continuación, necesitas una bandeja para hornear y papel de pergamino antiadherente. Coloca el papel de pergamino sobre la bandeja de horno y, a continuación, pon sobre él las bolas de masa de sebo moldeadas. Asegúrate de mantenerlas separadas unas de otras y no las coloques una encima de otra.
- Congelación rápidaEl objetivo de este paso es congelar rápidamente las bolas de masa de sebo para que puedas meterlas en una bolsa y no se queden apelmazadas. Una vez hecho esto, mete la bandeja y las bolitas en el congelador. Mantén la bandeja plana para que no rueden y deja que se congelen durante una o dos horas.
- EmpaquetarCuando las albóndigas de sebo estén congeladas, puedes sacarlas del congelador y retirarlas de la bandeja de horno. Pásalas a una bolsa de congelación que puedas cerrar herméticamente.
- SellaExprime todo el aire que puedas de la bolsa y ciérrala herméticamente. Si puedes utilizar una bolsa de congelación con cierre de cremallera, podrás abrir y cerrar la bolsa fácilmente siempre que necesites unas cuantas bolas de masa.
- Etiquetay congelaEtiqueta la bolsa con la fecha y el contenido y vuelve a meter las albóndigas de sebo en el congelador.
3 consejos para congelar albóndigas de sebo
Ahora que ya sabes cómo congelarlas, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar albóndigas de sebo para obtener los mejores resultados:
- Congelar albóndigas cocidas es posible – También puedes congelar albóndigas cocidas si te sobran después de una comida, pero ten cuidado porque no se congelarán tan bien como cuando están crudas. Aun así, merece la pena si no tienes otra opción que congelarlas o tirarlas. Utiliza el mismo método que se indica en el artículo anterior y luego, para descongelarlas, puedes ponerlas en un bol en la nevera o en la cocina.
- Mantenlas her méticas – El secreto para congelar con éxito las albóndigas de sebo es mantenerlas herméticas mientras están en el congelador. Por eso es tan importante eliminar todo el aire que puedas de la bolsa del congelador y mantenerla bien cerrada. Si necesitas un consejo extra para eliminar el aire, siempre puedes utilizar una pajita. Cierra la bolsa casi por completo y luego introduce en ella una pajita. Saca el aire y luego cierra bien la bolsa.
- Sin cocer es mejor – Congelar las albóndigas de sebo crudas te ofrece las mejores posibilidades de éxito y unas albóndigas de sebo deliciosas. Aunque puedes cocinarlas, te recomendamos que las mantengas crudas siempre que sea posible.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las albóndigas de sebo?
Puedes congelar tus albóndigas de sebo crudas hasta unos seis meses, siempre que las mantengas protegidas del aire y la bolsa sellada durante ese tiempo.
Aunque las albóndigas no deberían degradarse demasiado, siempre hay una posibilidad y cuanto más tiempo estén en el congelador, más posibilidades hay de que se degraden el sabor o la textura.
Puedes congelar las albóndigas de sebo hasta 6 meses
¿Cómo se descongelan las albóndigas de sebo?
Cuando se trata de descongelar y cocinar las albóndigas, no puede ser más fácil. No necesitas descongelarlas en absoluto antes de cocinarlas. Sólo tienes que hacer el guiso y meterlas congeladas.
Se descongelarán y cocinarán al mismo tiempo. Debes dejar un poco más de tiempo para que se cuezan bien cuando vayas a servir el guiso y las albóndigas.
¿Se pueden volver a congelar las albóndigas de sebo?
No, no debes volver a congelar las albóndigas de sebo una vez congeladas. Esto puede degradar la textura y el sabor y, si tienes mala suerte, podría incluso ponerte enfermo debido a la proliferación de bacterias en la comida.
¿Se congelan bien las albóndigas de sebo?
Si decides congelar las albóndigas de sebo crudas, te resultará fácil hacerlo y además sabrán muy bien. No debería haber demasiada diferencia entre las albóndigas frescas y las congeladas, sobre todo una vez cocinadas en un delicioso guiso.
Sin embargo, si congelas las albóndigas cocidas como sobras, puede que la textura cambie un poco. Si las vas a utilizar en otro guiso, cuando se calienten y se metan en el guiso no deberías notar demasiada diferencia.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar albóndigas de sebo o albóndigas en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se pueden congelar las albóndigas Atora?
Atora no es más que una marca de sebo que se suele utilizar para hacer albóndigas. La buena noticia es que las albóndigas de Atora se pueden congelar, como cualquier otra albóndiga de sebo, siguiendo el método descrito al principio de esta página.
¿Se puede congelar la sebo?
Si tienes sebo desmenuzado en un paquete, no hace falta congelarlo. Aguantará en el armario alrededor de un año, siempre que se guarde en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierto, guarda el sebo en un recipiente hermético para que no se estropee.
