Ya sean galletas con pepitas de chocolate, de limón o unas simples galletas de vainilla, no hay mucha gente que pueda negar que las galletas recién horneadas son celestiales. Pero, ¿qué pasa si te dejas llevar? ¿Se pueden congelar las galletas con éxito, o hay que evitarlo?
¿Puedes congelar galletas?
Sí, puedes congelar las galletas hasta 4 meses. Una vez horneadas y frías, colócalas en una bandeja de horno forrada y congélalas durante unas horas hasta que se solidifiquen. Una vez congeladas, envuélvelas en bolsas antes de devolverlas al congelador.
Cómo congelar galletas
Si buscas el mejor método para congelar galletas, aquí tienes los pasos que debes seguir antes de meter una bolsa de galletas en el congelador y esperar lo mejor:
- Enfría
Si has horneado tus propias galletas, debes darles tiempo suficiente para que se enfríen a temperatura ambiente. Nunca es buena idea meter comida caliente en el congelador. - Congelación rápida
Coloca las galletas enfriadas en una sola capa, sin que se toquen entre sí, sobre una bandeja de horno forrada. A continuación, introdúcela en el congelador, procurando mantenerla lo más nivelada posible. - Sácalas de la bandeja
Al cabo de 3 ó 4 horas, tus galletas deberían estar congeladas. Saca la bandeja del congelador y retira con cuidado cada galleta de la bandeja. - Embolsar y congelar
Mete las galletas en una bolsa de congelación, ciérrala bien y vuelve a meterlas en el congelador.
Si lo haces así, te asegurarás de que las galletas no se congelen juntas, por lo que podrás sacar tantas o tan pocas como necesites en cualquier momento. La otra opción es colocarlas en capas entre trozos de papel encerado en un recipiente hermético.
Recetas de galletas aptas para el congelador
Prueba una de estas deliciosas recetas que son perfectas para congelar:
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las galletas?
Por lo general, las galletas pueden congelarse hasta 4 meses.
Tanto si están horneadas como sin hornear, la clave para congelar galletas es almacenarlas adecuadamente. Esto implica enfriar las galletas completamente si están horneadas, sellarlas bien en bolsas de congelación o recipientes herméticos, y ponerlas en una parte de tu congelador donde no se aplasten.
Aunque se pueden comer durante más tiempo, verás que la textura se reseca y el sabor desaparece si dejas las galletas mucho más tiempo en el congelador.
Las galletas se conservan bastante tiempo en el frigorífico. Se conservan hasta 2 meses en un tupper. También puedes conservarlas 2 semanas a temperatura ambiente.
¿Cómo se descongelan las galletas?
Si quieres descongelar una galleta ya horneada, sácala del congelador y deja que se descongele a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Por supuesto, esto será diferente si tienes galletas gruesas y con trozos.
Si las quieres calientes, mételas directamente en el horno caliente de 10 a 15 minutos. Así es como yo prefiero mis galletas, ¿y quién no?
Si eres especialmente impaciente, puedes hacerlo incluso en el microondas durante intervalos de 10 a 15 segundos.
Para descongelar galletas congeladas, lo mejor es colocarlas sobre una rejilla a temperatura ambiente y dejarlas reposar unas 2-3 horas. Esto garantiza que se descongelen uniformemente sin empaparse demasiado ni perder su textura.
¿Se pueden volver a congelar las galletas?
Puedes, pero debes considerar si merece la pena hacerlo.
Cuando vuelves a congelar galletas descongeladas, se secarán más al descongelarlas por segunda vez, lo que hará que sepan casi rancias, como si las hubieras dejado a un lado demasiado tiempo.
Debes preguntarte: ¿merece la pena?
En su lugar, te recomendamos encarecidamente que sólo descongeles suficientes galletas a la vez.
¿Se congelan bien las galletas?
No hay nada mejor que una galleta de chocolate pegajosa y caliente recién salida del horno. Eso es innegable.
Sin embargo, las galletas congeladas pueden estar deliciosas, y si congelas la masa de galletas, podrás disfrutar de galletas pegajosas recién salidas del horno.
Cubre con papel encerado
Cuando guardes las galletas en un recipiente, pon una capa de papel encerado entre cada fila de galletas. Esto ayuda a evitar que las galletas se peguen unas a otras y también mantiene su forma durante la congelación y la descongelación.
Fuentes
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