No hay nada mejor que un buen scone con mermelada y nata. Una delicia tradicional británica perfecta para cualquier ocasión. Lo que hace que los scones sean aún mejores es lo prácticos que resultan para tenerlos a mano para las comidas o para esos momentos en los que tienes invitados inesperados a los que impresionar.
¿Se pueden congelar los bollos?
Sí, puedes congelar bollos hasta 3 meses. Puedes congelar bollos horneados o sin hornear. Incluso puedes congelar una bola de masa de bollos.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar bollos
Los bollos no pueden ser más fáciles de congelar y se congelan muy bien. Casi no se nota la diferencia entre los bollos frescos y los congelados. Para obtener los mejores resultados, el momento óptimo para congelar bollos es cuando aún están frescos.
Puedes congelar bollos que hayas horneado tú mismo o incluso los que te hayan sobrado de la compra, perfectos para aprovechar al máximo esas ofertas especiales.
Así que empecemos a descubrir cómo congelar bollos:
- Hornear: Hornea tus bollos según tu receta favorita. Con este método se pueden congelar bollos salados, de frutas o sencillos.
- Enfríalos: Una vez horneados, déjalos enfriar completamente antes de prepararlos para congelarlos.
- Etiqueta la bolsa: Mientras tus bollos se enfrían, prepara una bolsa de congelación etiquetándola con el contenido de la bolsa y la fecha. Prepara también pequeñas hojas de papel vegetal para mantener los bollos separados en la bolsa de congelación.
- Introduceen la bolsa: Mete los bollos enfriados en la bolsa, separándolos unos de otros con el papel pergamino. Así evitarás que los bollos se peguen en la bolsa.
- Congela: Mete la bolsa en el congelador y deja que se congelen. ¡Más fácil imposible!
Cómo congelar bollos de queso
Los bollos dequeso se congelan tan bien como cualquier otro tipo de bollos y son la forma perfecta de tener a mano un montón de bollos salados para cuando los necesites.
Para congelar bollos de queso, sigue el método mencionado anteriormente.
Si tienes bollos de otros sabores, también puedes congelarlos siguiendo el mismo método. Acuérdate de etiquetar la bolsa para saber en cuál guardas los bollos salados y en cuál los dulces.
Cómo congelar la masa de los bollos
Los bollos congelados y recalentados pueden cambiar ligeramente de textura y sabor, así que si no te gusta este cambio y prefieres los bollos frescos, hay otra forma de hacerlo. Puedes congelar bollos sin hornear en forma de masa.
Luego, cuando te apetezcan bollos recién hechos, puedes descongelarlos y cocinarlos. Tendrán el mismo sabor que los bollos recién hechos, ¡y nadie notará la diferencia!
- Haz la masa: Prepara la masa siguiendo tu receta habitual.
- Decide la forma: Puedes formar bollos con la masa y meterlos en una bolsa de congelación o meter la masa tal cual en la bolsa de congelación. Si eliges la primera opción, separa cada bollito con papel pergamino. Así evitarás que se peguen cuando se congelen.
- Etiquetay congela: Etiqueta la bolsa con la fecha y métela en el congelador.
3 consejos para congelar bollos
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar bollos para obtener los mejores resultados:
Etiquétalos
Si has congelado varios tipos de bollos, es fundamental que los etiquetes. Una vez congelados, te costará distinguir entre un bollito de queso y uno normal.
Mantenlos separados con papel pergamino
Los bollos se pegan unos a otros en el congelador, así que utiliza una hoja de papel de pergamino entre cada bollito para evitar que se peguen unos a otros.
Considera la posibilidad de congelar la masa
Si haces bollos en casa, considera la posibilidad de congelar la masa y no los bollos horneados. Puedes cortar la masa en bollos y congelarlos en una bolsa. Cuando te apetezca un bollito, cógelo directamente del congelador y luego hornéalo recién hecho.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar los bollos?
Puedes congelar bollos horneados y sin hornear hasta 3 meses, ¡si es que duran tanto! Recuerda etiquetarlos siempre para saber qué son y cuándo deben consumirse.
Conservados a temperatura ambiente en un recipiente hermético, los bollos duran unos 2 días. Si se guardan en el frigorífico, durarán hasta 1 semana.
¿Cómo se descongelan los bollos?
Hay un par de métodos para descongelar bollos.
La mejor forma de descongelar bollos es sacar del congelador la cantidad que necesites y ponerlos en un plato. Tápalo con un paño de cocina limpio y deja que los bollos se descongelen a temperatura ambiente durante dos o tres horas.
El segundo método funciona estupendamente si necesitas descongelar los bollos rápidamente, pero puede que pierdas un poco de calidad en la textura en el proceso.
Sólo tienes que poner el número de bollos que necesites en un plato y meterlo en el microondas durante unos segundos en la posición de descongelación. Ten cuidado de comprobarlos regularmente, ya que es fácil calentarlos demasiado en el microondas y acabar con bollos gomosos.
Una vez descongelados, mételos en el horno un par de minutos para que se calienten bien. Esto también ayudará a que queden crujientes los bollos que se hayan humedecido demasiado al congelarlos y descongelarlos.
Si has congelado la masa de los bollos, deberás dejar que se descongele a temperatura ambiente durante unas horas antes de darle forma y hornearlos.
Si has formado bollos con la masa antes de congelarla, no hace falta que esperes a que se descongelen del todo para hornearlos. Descongélalos parcialmente durante una o dos horas y luego termínalos de hornear.
¿Se pueden volver a congelar los bollos?
Si has congelado y descongelado bollos ya horneados, no te recomendamos que los vuelvas a congelar. Congelar y descongelar cambia la estructura de cualquier alimento y hacerlo con demasiada frecuencia cambiará la textura de los bollos.
Si has congelado masa de bollos y la has utilizado para hornear bollos, deberías poder congelar los bollos horneados una vez que se hayan enfriado sin ningún problema utilizando el método anterior.
¿Se congelan bien los bollos?
Congelar bollos funciona bastante bien.
Es posible que cambie un poco la textura, pero no debería ser muy pronunciada, y una vez que los hayas calentado, ¡estarán tan deliciosos como siempre!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de bollos o sobre los bollos en general, éstas pueden ayudarte:
Si has preparado una tanda de bollos de suero de leche, probablemente te preguntes si puedes congelarlos. Pues sí que puedes. La buena noticia es que el método que utilizas para los bollos normales es el mismo que necesitas para los bollos de suero de leche. Así que sólo tienes que desplazarte hacia arriba y utilizar el método anterior.
Aunque se llaman bollos, son más bien tortitas y en realidad también se llaman tortitas escocesas. Aquí hemos escrito mucho sobre las tortitas, pero en pocas palabras: sí, puedes congelar los bollitos.
