Muchos de nosotros intentamos reducir el uso de plásticos en un intento de hacer más por el medio ambiente. En la búsqueda de alternativas, quizá te preguntes si puedes congelar alimentos en cajas de cartón. Aquí veremos por qué no es una gran idea y exploraremos alternativas.
¿Se puede congelar comida en cajas de cartón?
Las cajas de cartón no son una buena opción para almacenar alimentos en el congelador, porque no son herméticas y permiten que la humedad se escape de los alimentos, provocando quemaduras por congelación. Sin embargo, pueden utilizarse para organizar los alimentos dentro de un arcón congelador.
¿Es seguro congelar alimentos en cajas de cartón?
A algunas personas les preocupa que almacenar alimentos en recipientes de plástico pueda ser peligroso, porque temen que sustancias químicas potencialmente nocivas puedan filtrarse del plástico a los alimentos, sobre todo cuando el plástico se calienta.
Utilizar envases de cartón eliminaría esta preocupación.
Sin embargo, las cajas de cartón no son herméticas, lo que permite que se escape la humedad y se produzcan quemaduras por congelación. Aunque la quemadura por congelación no es peligrosa, afecta a la calidad de los alimentos, afectando a su color, sabor y textura.
¿Por qué venden los fabricantes de alimentos congelados en cajas de cartón?
En el supermercado, verás toda una gama de alimentos congelados envasados en cajas de cartón, como pizza, tartas, filetes de pollo rebozados, hamburguesas y palitos de pescado, lo que podría hacerte pensar que debe ser una buena opción para almacenar alimentos congelados.
Hay muchas razones por las que los fabricantes eligen envasar los alimentos congelados en cajas de cartón.
Uniformidad
En primer lugar, las cajas de cartón tienen forma y tamaño uniformes, por lo que son fáciles de embalar en cajas o en cajones para su almacenamiento, transporte y distribución.
Asequible
El cartón también es asequible, duradero y ligero. El cartón es una gran elección para las empresas alimentarias porque se puede imprimir con imágenes atractivas del producto, así como con el etiquetado de la marca, instrucciones de cocinado e información nutricional.
Respetuoso con el medio ambiente
El cartón también es una buena opción para las empresas que quieren mostrar su compromiso con el medio ambiente, ya que procede de una fuente renovable y es uno de los materiales de envasado más aceptados en todo el mundo.
Muchos alimentos congelados vienen en cajas de cartón, y cuando sea así, no te sientas obligado a reenvasarlos. La mayor parte del cartón utilizado para envasar alimentos congelados tiene un revestimiento de plástico o cera, que lo hace más adecuado para el almacenamiento.
Algunos platos precocinados se venden en cajas de cartón con un revestimiento especial que permite cocinarlos en el microondas. Es una opción estupenda por su comodidad y sencillez.
¿Cuáles son los inconvenientes de congelar los alimentos en cajas de cartón?
Como ya se ha dicho, el principal inconveniente de las cajas de cartón es que no son herméticas. Esto permite que se escape la humedad de los alimentos y es probable que afecte al color, la textura y el sabor.
Una vez abiertas, es difícil volver a cerrar las cajas de cartón, ya que la cinta adhesiva no funciona a bajas temperaturas.
Esto significa que si una caja abierta recibe un golpe o se vuelve a meter boca abajo, los artículos pueden caerse, creando un desorden o dejando potencialmente expuestos esos artículos sin embalaje.
¿Cuáles son las ventajas de congelar alimentos en cajas de cartón?
Las cajas de cartón suelen tener bordes rectos uniformes, por lo que son fáciles de empaquetar y organizar en el congelador.
El cartón también es fácil de reciclar. Hoy en día, la mayoría de la gente hace que el ayuntamiento recoja el cartón reciclable como parte de la recogida programada de basuras.
¿Qué alimentos se congelan bien en cajas de cartón?
A menos que el alimento en cuestión venga en una caja de cartón, nuestro consejo es que evites utilizar cajas de cartón para guardar alimentos en el congelador.
La única excepción es que las cajas de cartón pueden servir para organizar los alimentos en un arcón congelador.
Los arcones congeladores no suelen tener un sistema de organización incorporado, y pueden quedar desordenados y desordenados. Aunque hay muchas soluciones de almacenamiento posibles en el mercado, si buscas una alternativa barata o gratuita, las cajas de cartón pueden ser una buena opción.
¿Qué puedes utilizar en lugar de cajas de cartón?
La opción obvia para guardar alimentos en el congelador son las cajas de plástico. Las hay de muchas formas y tamaños, y están disponibles en supermercados y tiendas.
También puedes reutilizar tarrinas de helado o cartones de comida para llevar como alternativa gratuita.
Las cajas de plástico son herméticas, por lo que no dejan escapar la humedad de los alimentos y evitan las temidas quemaduras por congelación. Suelen ser transparentes para que puedas ver lo que hay dentro, y son fáciles de etiquetar. Son reutilizables y a menudo se pueden reciclar cuando llegan al final de su vida útil.
Sin embargo, muchos plásticos contienen sustancias químicas como BPA, BPS, PVC y ftalatos, y ha surgido la preocupación de que puedan filtrarse a los alimentos almacenados o cocinados en recipientes de plástico.
Estas sustancias químicas se han asociado con el cáncer, los trastornos inmunitarios, la infertilidad y otros problemas de salud.
Si esto te preocupa o simplemente quieres reducir el uso de plásticos, existen muchas alternativas.
Quizá te sorprenda saber que el vidrio es una buena alternativa, siempre que elijas vidrio templado o apto para el congelador y te asegures de dejar espacio suficiente para que cualquier componente líquido se expanda al congelarse. Puedes comprar recipientes de cristal para almacenar, o puedes reutilizar tarros de mermelada o salsa para pasta.
Otra gran alternativa es la silicona. La silicona se utiliza ahora para fabricar recipientes de almacenamiento que tienen el mismo aspecto y funcionan igual que sus homólogos de plástico, pero sin el riesgo potencial de seguridad asociado.
