Los zeppole son pequeñas bolitas de buñuelo italianas y ligeras. Son algo a lo que es difícil decir que no y, a pesar de ello, deliciosamente sabrosas. Pero si consigues que te sobren, ¿qué puedes hacer con ellas?
¿Se pueden congelar los zeppole?
Sí, puedes congelar el zeppole hasta 6 meses. Congela los zeppole en una hoja de papel de horno antes de pasarlos a una bolsa de congelación, retira el exceso de aire y sella la bolsa. Por último, pásala al congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar zeppole
Congelar zeppole no es tan sencillo como apilarlos en el congelador como un frágil croquembouche. En su lugar, te sugerimos que sigas nuestros pasos para obtener los mejores resultados posibles:
- Colócalos en una bandeja: Coloca los zeppole en una bandeja de horno forrada, asegurándote de que no haya dos zeppole que se toquen. Si dos se tocan, se congelarán juntos, lo que dañará su calidad a largo plazo.
- Congela: Pasar la lámina al congelador es la forma más sencilla de congelar rápidamente los zeppole. Coloca la lámina en posición horizontal y déjala reposar durante una hora aproximadamente.
- Embolsa y quita el aire: Mete el zeppole en una bolsa de congelación grande y saca todo el aire posible.
- Sella: Sellar la bolsa lo mejor posible garantizará que no pueda volver a entrar aire que haga que las golosinas se pongan rancias, a la vez que se asegura de que el ambiente está sellado contra el aire frío y húmedo del congelador.
- Etiqueta: Etiquetar el recipiente con la fecha correcta es una forma estupenda de asegurarte de que puedes controlar cuánto tiempo están congelados los zeppole.
- Congela: Trasladar la bolsa al centro del congelador mantiene los zeppole lo más lejos posible del frente de escarcha.
3 Consejos para congelar zeppole
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar zeppole para obtener los mejores resultados:
Elimina el aire
La menor cantidad de aire dentro de la bolsa garantizará que se produzca el menor enranciamiento posible. Para asegurarte de que haya poco aire, asegúrate de empaquetar el zeppole lo más apretado posible antes de presionar para sacar todo el aire que puedas.
Evita quitar el polvo antes de congelar
Si espolvoreas el zeppole con azúcar glas, atraerá la humedad mientras esté en el congelador. Para evitar este problema, te recomendamos que evites espolvorear el zeppole antes de congelarlo.
Comprueba el cierre
Si la bolsa está sellada, tendrás mucho menos de qué preocuparte en lo que respecta a la humedad: el plástico grueso de las bolsas de congelación mantendrá fuera la humedad del congelador.
¿Cuánto tiempo puedes congelar zeppole?
Puedes congelar zeppole hasta 6 meses antes de que se produzca una degradación notable de su calidad.
Para asegurarte de que aprovechas al máximo este tiempo en tu congelador, te recomendamos que sigas a fondo nuestros pasos de congelación. Esto ayudará a conservar bien el zeppole.
Los zeppole duran de 3 a 4 días en el frigorífico en un recipiente hermético tipo Tupperware. Desgraciadamente, después de un solo día, empezarán a secarse.
¿Cómo se descongela el zeppole?
Puedes descongelar los zeppole dejándolos enfriar sobre una rejilla en una habitación a temperatura ambiente. Asegúrate de colocar una toalla debajo, ya que atrapará la humedad que gotee.
Una vez descongelados, caliéntalos en el microondas durante diez o veinte segundos, para que estén agradablemente calientes al comerlos.
¿Se pueden volver a congelar los zeppole?
Sí, puedes volver a congelar los zeppole, ya que no contienen carne, lácteos ni pescado. Esto significa que es seguro volver a congelarlos. Pero que sean seguros no es necesariamente una razón para volver a congelarlos.
De hecho, ¡te lo desaconsejamos! Los zeppole tienen muchas burbujas de aire ligero, que pueden colapsarse si se humedecen demasiado. La congelación repetida puede hacer que esto ocurra.
¿Se congelan bien los zeppole?
Sí, los zeppole se congelan bien. Decimos esto porque no pierden gran parte de su estructura o sabor durante o después de la congelación.
Para asegurarte de que tus zeppole se congelan bien, te recomendamos que sigas las instrucciones que hemos expuesto a lo largo de este artículo.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de zeppole o sobre el zeppole en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, los zeppole se sirven mejor calientes, por eso es una buena noticia que puedas recalentarlos. Envuélvelos en papel de aluminio y mételos en el horno durante 10 minutos o mételos en el microondas en un plato apto para microondas.
Una vez cocidos, los zeppole se secan con bastante rapidez. La mejor manera de que vuelvan a estar blandos es envolverlos en papel de aluminio y meterlos en el horno caliente de 10 a 15 minutos.
