Sabroso queso fundido, sazonado con mostaza, cerveza y especias, vertido sobre pan tostado y gratinado hasta que esté burbujeante y dorado. Pero ¿y si has hecho demasiado? Lo que realmente quieres saber es si se puede congelar.
¿Se puede congelar el Rarebit galés?
Más o menos. No se congela bien como comida completa (Welsh Rarebit sobre pan). Sin embargo, PUEDES congelar la salsa de queso (hasta 3 meses) por separado o hacer la salsa de queso con antelación y guardarla en el frigorífico unos días.(**Instrucciones completas a continuación: salsa de queso, pan, recalentamiento, etc**)
¿ Se congela bien? Not Particularly
¿Se puede volver a congelar ? Not Recommended
Cómo congelar rarebit galés
El rarebit galés puede ser difícil de congelar, y normalmente es mejor fresco, ya que no se congela bien como comida entera. Pero eso no significa que sea imposible….
Los quesos con mayor contenido en grasa se congelan mejor, y por tanto, los quesos más duros, como el cheddar y el parmesano, se congelan especialmente bien.
Cómo congelar rebanadas de pan
El primer ingrediente clave de cualquier rarebit galés es el pan. A continuación te explicamos cómo congelar rebanadas de pan con éxito:
- Córtalo en rebanadas: Corta el pan en rebanadas listas para hacer el Welsh rarebit.
- Envuélvelasen film transparente: Envuelve bien cada rebanada en film transparente y mételas en una bolsa de congelación.
- Séllala: Exprime el exceso de aire de la bolsa, ciérrala y pon una etiqueta con la fecha y el contenido.
- Congela: Mételo con cuidado en el congelador. Debes mantenerlo alejado de otros alimentos hasta que se haya congelado para evitar que el pan se aplaste en el congelador.
Cómo congelar la salsa de queso
Una vez que hayas congelado el pan, querrás pasar al segundo elemento de cualquier rarebit galés: ¡el queso, por supuesto! Éste es el método para congelar la salsa de queso:
- Enfría: Prepara la salsa con tu receta favorita y déjala enfriar completamente.
- Etiqueta: Etiqueta los recipientes de tu elección. (Es mucho más fácil etiquetarlos antes de añadir la comida).
- Reparte: Vierte la salsa (en porciones del tamaño de una ración) en recipientes aptos para el congelador. Deja un pequeño espacio en la parte superior para que la salsa se expanda.
- Congela: Mete la salsa en el congelador y congélala.
Consejo
No se congelará especialmente bien, ya que es probable que el queso y la mantequilla se partan en el congelador. Cuando lo vuelvas a calentar, remuévelo o bátelo bien para mezclarlo lo mejor posible.
3 Consejos para congelar el Rarebit galés
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te ofrecemos nuestros 3 mejores consejos para congelar rarebit galés y obtener los mejores resultados:
Congelar por separado
El mejor consejo que podemos darte para congelar rarebit galés es que no lo congeles todo junto, sino que congeles la salsa por separado. No se congelará especialmente bien y estará mucho más sabrosa si la preparas recién hecha. (Más abajo tenemos un consejo para recalentarla).
Guarda la salsa de queso en la nevera
En lugar de congelar la salsa de queso, puedes prepararla con antelación y guardarla en el frigorífico. Se conservará hasta cinco días en el frigorífico, así que puedes hacerla con bastante antelación al momento en que la necesites y estar preparado.
Guárdalos herméticamente
Si decides congelar el pan y la salsa por separado, asegúrate de mantener ambos protegidos del aire mientras estén en el congelador. Asegúrate de que las bolsas o recipientes estén lo más herméticamente cerrados posible y de que puedas eliminar el exceso de aire de las bolsas.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el conejo galés?
No puedes congelar rarebit galés; sin embargo, puedes congelar pan entre cuatro y seis meses. También puedes congelar salsa de queso hasta tres meses.
Si añades cerveza a la receta, como es tradicional, puede que no se congele tan bien, así que ten cuidado si decides hacerlo.
¿Cómo se descongela el Rarebit galés?
Si has decidido congelar la salsa de queso por separado, sácala del congelador y métela en el frigorífico para que se descongele lo más lentamente posible.
Es importante que no intentes acelerar este proceso. Se habrán formado cristales en la salsa durante el proceso de congelación y éstos pueden hacer que la salsa quede granulada.
Una vez descongelada, puedes recalentar la salsa en el fogón. Pero aquí está el CONSEJO CLAVE:
¡Bate la salsa de queso mientras la recalientas!
El pan es mucho más fácil de descongelar. Puedes sacarlo del congelador y ponerlo en la cocina para que se descongele o tostarlo directamente desde el congelador. Tostarlo puede ayudar a que el pan quede crujiente y tan delicioso como cuando estaba fresco.
¿Se puede volver a congelar el Welsh Rarebit?
Te recomendamos encarecidamente que NO vuelvas a congelar el Welsh rarebit.
ADVERTENCIA
Existe un mayor riesgo de patógenos transmitidos por los alimentos si vuelves a congelar el Welsh Rarebit.
Hay un alto riesgo de crecimiento bacteriano si la salsa se deja a temperatura ambiente demasiado tiempo durante el proceso de descongelación. Lo mejor es descongelar sólo la cantidad de salsa de queso que pienses utilizar y consumirla en pocos días.
¿Se congela bien el rarebit galés?
El rarebit galés no se congela especialmente bien.
Puedes congelar el pan y la salsa de queso por separado, pero te darás cuenta de que el pan se congela lo suficientemente bien como para tostarse, y la salsa de queso se habrá separado.
Puede volverse granulosa una vez descongelada, por lo que puede que tengas que batirla o mezclarla para intentar solucionar este problema.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del rarebit galés o sobre el rarebit galés en general, éstas pueden ayudarte:
La cobertura de salsa de queso se conserva en el frigorífico hasta 10 días, pero el Welsh rarebit cocido sólo aguanta 24 horas en el frigorífico antes de empaparse.
Por desgracia, el queso no se congela bien, por lo que te recomendamos que no congeles las tostadas. Notarás un cambio drástico en la textura del queso cuando vayas a comerlo. Las empanadillas de queso son algo que recomendamos hacer frescas.
El rarebit galés es una versión elegante y más compleja del queso sobre tostadas. Por desgracia, lo mismo puede decirse del queso sobre tostadas cuando se trata de congelarlo. Sencillamente, no se congela bien. En su lugar, puedes intentar congelar el pan y congelar las lonchas de queso individualmente.
