Tofurky es una forma de tofu que se ha moldeado y condimentado específicamente para que sepa lo más parecido posible al verdadero pavo. Es una forma maravillosa de hacer que las alternativas a la carne resulten un poco más atractivas tanto para los carnívoros como para los vegetarianos. Pero, si tienes mucho Tofurky a mano, ¿cómo lo guardas?
¿Se puede congelar Tofurky?
Sí, puedes congelar Tofurky hasta 12 meses. La mejor manera de congelar Tofurky es enfriarlo y secarlo, meterlo en una bolsa de congelación, cerrarla y etiquetar el paquete con la fecha correcta y el contenido de la bolsa antes de trasladarlo al congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar Tofurky
La mejor forma de congelar Tofurky es asegurarse de que esté completamente frío y seco: si hay demasiado calor dentro de la bolsa de congelación, se producirá condensación y humedad.
Lo mismo puede decirse del Tofurky en salsa, por supuesto. La humedad en la bolsa de congelación con Tofurky es una forma segura de provocar quemaduras por congelación, e incluso puede dar lugar a la proliferación de bacterias en algunas situaciones.
- Prepara la bolsa: Una vez que el Tofurky esté a buena temperatura, colócalo dentro de la bolsa de congelación, ya sea en trozos o en un trozo grande. Si es en trozos, asegúrate de que se porcionan en bolsas separadas: mantener el Tofurky apretado probablemente hará que esos trozos permanezcan pegados.
- Séllala: Expulsa todo el aire que puedas de la bolsa de congelación, para reducir el riesgo de quemaduras por congelación con el tiempo. El aire se condensa en agua, que se congela y se convierte en hielo; este hielo aumenta mucho el riesgo de quemaduras por congelación, así que es mejor evitarlo.
- Etiqueta y congela: Cuando la bolsa esté sellada, escribe la fecha correcta en el exterior de la bolsa y métela en el congelador. Una vez congelado, el Tofurky se conservará bien durante unos doce meses.
3 Consejos para congelar Tofurky
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar Tofurky para obtener los mejores resultados:
Elimina el aire de la bolsa
Cuando hay algo de aire en la bolsa con una fuente de proteínas como el tofu, ese aire se condensará rápidamente y se congelará en hielo sólido. Esto provocará quemaduras frescas por congelación, con el consiguiente descenso masivo de la calidad general de la proteína que estás comiendo.
Considera el marinado
Cuando congeles y descongeles Tofurky, considera la posibilidad de marinarlo cuando lo descongeles. Normalmente, el Tofurky se descongela mejor en el frigorífico, que es el mismo entorno en el que marinarías cualquier tipo de proteína. Por esta razón, a menudo es fácil y sabroso matar dos pájaros de un tiro: ¡marinar mientras descongelas!
Porciones
Si tu Tofurky es demasiado grande para que te lo comas en una sola comida concebiblemente, puedes porcionarlo en bloques específicos para cada comida o porcionar un número determinado de rebanadas en las distintas bolsas que tengas entre manos. Esto te permitirá descongelar el Tofurky porción a porción, permitiéndote comerlo más fácilmente.
¿Cuánto tiempo se puede congelar Tofurky?
Puedes congelar Tofurky durante aproximadamente un año. Es un período de tiempo estupendo para congelar algo, ya que te ofrece grandes posibilidades de volver a consumirlo.
Al cabo de un año, es probable que el tofu haya sucumbido a las quemaduras del congelador, lo que habrá afectado enormemente a su textura. Por tanto, lo mejor será tirarlo y comprar una pieza nueva.
El Tofurky se conserva en el frigorífico entre 3 y 4 días en un recipiente hermético. Aunque no es carne, puede contaminarse con bacterias similares.
¿Cómo se descongela Tofurky?
La mejor forma de descongelar Tofurky es ponerlo a temperatura ambiente en el frigorífico durante toda la noche.
Es la mejor forma de hacerlo porque el Tofurky tiene el mismo problema que la carne: no se puede conservar a temperatura ambiente durante mucho tiempo.
Para que sea lo más seguro posible desde el punto de vista alimentario, lo mejor es dejar que el Tofurky alcance la temperatura del frigorífico, donde puede conservarse en un recipiente hermético hasta tres días.
¿Se puede volver a congelar Tofurky?
Sí, puedes volver a congelar Tofurky. La razón es que, al volver a congelar cosas, generalmente te preocupa cómo afectarán los cristales de hielo a la estructura del alimento.
En este caso, es probable que los cristales de hielo no afecten a la estructura de Tofurky, lo que te permitirá congelar, descongelar y volver a congelar como quieras.
¿Se congela bien Tofurky?
Sí, Tofurky se congela bien; como todo el tofu, suele descongelarse con una textura ligeramente más gomosa que antes de congelarlo.
En general, esto se considera algo bueno para el sustituto de la carne, ya que hace que el alimento se parezca un poco más a la carne auténtica.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar Tofurky o Tofurky en general, éstas pueden ayudarte:
Recomendamos no cocinar Tofurky congelado. En su lugar, deja que se descongele completamente en el frigorífico durante la noche, unas 24 horas antes de cocinarlo.
Sí, las salchichas Tofurky se pueden congelar. Envuelve cada salchicha en un trozo de papel de horno, film transparente y mételas en una bolsa de congelación antes de congelarlas. Se pueden congelar entre 6 y 8 meses.
