El pastel de cerezas es un pastel ligero y refrescante que encaja perfectamente en tus picnics veraniegos y en tus meriendas primaverales, pero puede ser difícil comerse un pastel entero antes de que empiece a ponerse rancio.
¿Puedes congelar el pastel de cerezas para no desperdiciar las sobras? La buena noticia es que sí. Incluso puedes preparar la tarta de cerezas con antelación y congelarla hasta que la necesites.
El pastel de cerezas puede congelarse unos 6 meses. Se congelará mejor si está bien envuelto para mantenerlo protegido del aire en el congelador. Para asegurarte de que no se desperdicia, puedes congelarlo incluso en prácticas porciones.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar tarta de cerezas
Congelar tarta de cerezas es un proceso fácil. Lo más difícil es asegurarse de que está bien envuelto. También es la parte más importante, porque garantiza que el pastel se mantenga en el congelador con la mejor calidad posible.
Puedes congelar el pastel de cerezas en porciones o como un pastel entero, así que elige el método que más te convenga.
Cómo congelar el pastel de cerezas en porciones
Si sabes que no vas a consumir un pastel entero, lo mejor será congelar porciones de pastel. He aquí cómo hacerlo:
- Corta porciones
Corta el pastel en porciones. - Envuelve
Envuelve cada porción en dos capas de film transparente. Asegúrate de que todo el pastel quede completamente cubierto. A continuación, añade una tercera capa de papel de aluminio. Debes envolver cada porción de la misma manera.
Esto no sólo protege la porción, sino que te facilita coger una porción cada vez a la hora de comer la tarta. - Congelación rápida
Pon las porciones de tarta de cerezas en una bandeja de horno y métela en el congelador durante un par de horas hasta que la tarta empiece a congelarse. Este paso ayuda a mantener las porciones de tarta de cerezas enteras y sin daños.
Si te saltas este paso, existe la posibilidad de que el pastel se aplaste en el congelador antes de congelarse. - Embolsa
A continuación, puedes transferir las porciones de pastel a una bolsa de congelación. - Sella
Cierra bien la bolsa y etiquétala con el contenido y la fecha. - Congela
Introduce la bolsa en el congelador para que las porciones de pastel de cerezas se congelen por completo.
Cómo congelar un pastel de cerezas entero
También puedes congelar el pastel de cerezas entero. Si has decidido seguir este método, esto es lo que tienes que hacer:
- Enfriar
Si has horneado el pastel en casa, deja que se enfríe completamente antes de congelarlo. Para asegurarte de que se enfría del todo, puedes meterlo en la nevera durante una o dos horas. - Envuelve
Envuelve el pastel enfriado en dos o tres capas de film transparente. Debes asegurarte de que el pastel quede completamente cubierto y de que no queden huecos. - Envolverde nuevo
Una vez que el pastel de cerezas esté envuelto en film transparente, puedes añadir una capa de papel de aluminio. Esto ayudará a protegerlo aún más de las quemaduras del congelador. - Embolsa
Coge una bolsa de congelación grande y mete en ella todo el pastel de cerezas envuelto. - Sella
Sella la bolsa y etiquétala con la fecha y el nombre del contenido. - Congela
Mete el pastel de cerezas en el congelador para congelarlo. Asegúrate de mantenerlo plano y en la parte superior del congelador hasta que el pastel se haya congelado por completo. Hasta que el pastel esté congelado, puede estropearse y aplastarse.
2 Consejos para congelar el pastel de cerezas
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar el pastel de cerezas para obtener los mejores resultados:
Ten cuidado
Ten cuidado al meter un pastel en el congelador. El pastel puede tardar varias horas en congelarse, ¡y mucha gente comete el error de dejar que lo aplasten otros alimentos del congelador!
Añade protección adicional
Mantener el bizcocho protegido del aire es la clave para que el bizcocho de cerezas congelado tenga el mejor sabor posible, así que, en caso de duda, añade una bolsa de congelación adicional o más capas de film transparente.
¿Cuánto tiempo se puede congelar un pastel de cerezas?
El tiempo que puedas congelar el pastel de cerezas dependerá de lo bien envuelto que esté. Si el pastel no está bien envuelto, su sabor se degradará un poco más rápido.
Sin embargo, si has envuelto el pastel y lo has congelado siguiendo los métodos descritos anteriormente, deberías poder conservarlo en el congelador entre cuatro y seis meses.
Puedes congelar el pastel de cerezas hasta 6 meses
¿Cómo se descongela el pastel de cerezas?
La mejor forma de descongelar el pastel de cerezas es sacarlo del congelador, desenvolverlo y ponerlo en un plato. Ponlo en la cocina y cúbrelo con un paño de cocina hasta que se haya descongelado del todo.
No te recomendamos que intentes acelerar el proceso metiéndolo en el microondas, porque el bizcocho puede volverse gomoso y desagradable.
¿Se puede volver a congelar el pastel de cerezas?
Si intentaras volver a congelar el pastel de cerezas, lo más probable es que acabaras estropeándolo, porque la congelación lo altera, y cuanto más lo hagas, más se degradará la textura y la calidad del pastel.
¿Se congela bien el pastel de cerezas?
Por desgracia, un pastel de cerezas congelado nunca será igual que un pastel de cerezas frescas. Esto no significa que el pastel no sea agradable. Puede que notes una ligera diferencia en la textura.
El pastel puede ser un poco más denso y no tan ligero. Pero seguirá sabiendo muy bien, y es mejor congelar el pastel de cerezas que desperdiciarlo.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la tarta de cerezas o de la tarta en general, éstas pueden ayudarte:
