El sushi se ha popularizado en los países occidentales, ya que han aparecido bares de sushi por todas partes. Incluso puedes comprar tu plato de sushi favorito en los supermercados. Ya sea comprado en la tienda, servido en un restaurante o hecho en casa, ¿es posible congelarlo?
¿Se puede congelar el sushi?
Sí, puedes congelar sushi hasta 3 meses. La mejor forma de congelar sushi es congelar sus componentes por separado. Si congelas los rollos de sushi juntos, es probable que el papel nori y el arroz se empapen.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar sushi
El sushi es uno de esos platos que no se congelan demasiado bien. Sin duda, la mejor forma de comer sushi es disfrutarlo mientras está fresco.
Intenta comer el sushi fresco antes de que pasen 24 horas, ya que no se conserva especialmente bien en el frigorífico durante más tiempo.
Cómo congelar el sushi casero
Si quieres que tu sushi casero dure un poco más, puedes congelarlo siguiendo los pasos que se indican a continuación:
- Congélalo por separado: Para los que hacen sushi en casa, la mejor forma de congelarlo es mantener los ingredientes separados y congelarlos individualmente. Esto incluye congelar el arroz de sushi cocido, el pescado, los papeles nori y las verduras. Es la mejor forma de evitar que el sushi se empapen en el congelador.
- Envuelve bien: Envuelve bien cada uno de los ingredientes y colócalos en un recipiente apto para el congelador, listos para juntarlos cuando los hayas descongelado en el futuro.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha y la fecha de caducidad en la tapa del recipiente y llévalo al congelador.
Cómo congelar rollos de sushi
Si tienes la suerte de tener unas deliciosas sobras de sushi y ahora te preguntas: “¿Puedo congelar los rollos de sushi?”, te lo explicamos todo.
Tanto si es de tu restaurante favorito como si has cogido un plato para comer en el supermercado que no te has podido terminar, es posible congelar los rollos tal cual, pero ….. puede que se pongan blandos.
Esto es lo que tienes que hacer
- Envuelvecada rollo de sushi: Envuelve individualmente cada rollo de sushi para protegerlos de las quemaduras del congelador.
- Colócalosen un recipiente apto para el congelador: Una vez envueltos, coloca los rollos de sushi en un recipiente apto para el congelador y fija la tapa.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha de hoy y la fecha de caducidad en la tapa del recipiente y mételos en el congelador. Te aconsejamos que consumas el sushi comprado en la tienda o en el restaurante en el plazo de 1 mes desde su congelación.
3 Consejos para congelar sushi
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar sushi para obtener los mejores resultados:
Evita congelar el comprado
Aunque es posible congelar sushi comprado en tiendas y restaurantes, te aconsejamos que compres sólo la cantidad que puedas comer fresco. Los rollos de sushi suelen empaparse una vez descongelados. Y nadie quiere sentirse decepcionado por un desastre blando. ¿Aún te quedan algunas sobras? Intenta comerlas en 24 horas para obtener los mejores resultados.
Nunca guardes el sus hi a temperatura ambiente – Nunca debes dejar el sushi sobre la encimera a temperatura ambiente. Tanto si guardas sobras como si descongelas sushi congelado, asegúrate de guardarlo en el frigorífico.
Evita la salsa de soja y el wasabi – Si decides congelar el sushi, no añadas más salsa de soja ni wasabi a los rollos, ya que es probable que afecten a la textura del arroz. Si lo deseas, siempre puedes añadir soja y wasabi una vez descongelado el sushi.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el sushi?
El sushi casero que se congela por separado puede conservarse en el congelador hasta tres meses.
Sin embargo, si piensas congelar los rollos de sushi sobrantes de un supermercado o restaurante, debes intentar utilizarlos en el plazo de un mes, ya que pueden empaparse si se dejan más tiempo.
La mayoría del sushi, especialmente el que contiene pescado crudo, sólo puede conservarse en el frigorífico un máximo de 48 horas. Incluso para entonces, verás que la calidad se habrá degradado. Cuando sea posible, cómelo inmediatamente.
¿Cómo se descongelan los rollos de sushi?
Cuando estés listo para disfrutar de tu sushi congelado, puedes descongelarlo sacándolo del congelador y colocándolo en el frigorífico.
Los rollos de sushi pequeños no deberían tardar mucho en descongelarse, y nunca debes intentar acelerar el proceso descongelándolos a temperatura ambiente.
Tanto si se congela por separado como si se trata de rollos precocinados, la forma más segura y eficaz de descongelar el sushi es en el frigorífico.
¿Se puede volver a congelar el sushi?
Aunque a nadie le gusta el sushi desperdiciado, sólo debes congelarlo una vez. Esto es válido tanto para el sushi casero como para el comprado en restaurantes o tiendas. El sushi que se haya congelado más de una vez será, casi con toda seguridad, un desastre blando y decepcionante.
¿Se congela bien el sushi?
El sushi no se congela excepcionalmente bien. Es un plato que se disfruta mejor fresco, y sólo debes conservar el sushi en el frigorífico hasta 24 horas después de comprarlo o prepararlo.
Pero si intentas congelar sushi, lo mejor es congelar cada componente por separado, ya que así evitarás que se ponga blando. La conclusión es que intentes disfrutar del sushi lo antes posible y sólo intentes congelarlo como último recurso.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del sushi o sobre el sushi en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el sashimi se puede congelar, pero evitaríamos hacerlo durante periodos prolongados, ya que es probable que se degrade su textura. El pescado que se utiliza para el sashimi suele ser de la máxima calidad, y se ha seleccionado por su textura sedosa y suave. Si lo congelas, corres el riesgo de estropearla.
Por desgracia, la lámina de nori se empapará, el arroz absorberá humedad y el rollo se deshará. En lugar de congelar los California Rolls montados, congela cada elemento por separado, y luego móntalos cuando quieras comerlos.
El arroz para sushi se puede congelar. Puedes tratarlo como cualquier otro arroz cocido. Déjalo enfriar a temperatura ambiente (pero evita tenerlo fuera durante periodos prolongados) y luego porciónalo en bolsas de congelación antes de meterlas en el congelador.
