Los snickerdoodles son una galleta maravillosa que, para mucha gente, es un elemento básico de las fiestas navideñas. Tal vez quieras adelantarte a las fiestas, así que ¿es posible prepararlas en lote y meterlas en el congelador?
¿Se pueden congelar los snickerdoodles?
Sí, puedes congelar los snickerdoodles hasta 2 meses. La mejor forma de hacerlo es preparar la masa, formando porciones en bolitas diminutas. Congela rápidamente esas bolitas de masa antes de transferirlas a una bolsa de congelación.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar los snickerdoodles
¡Congelar snickerdoodles no puede ser más fácil! Hay un par de formas distintas de hacerlo, pero vamos a repasar el método que da mejores resultados: preparar la masa antes de congelarla para hornearla más tarde:
- Prepara la masa: Con tu receta favorita de galletas snickerdoodle, prepara una gran cantidad de masa para galletas. Es probable que las instrucciones te indiquen que porciones la masa de galletas en pequeñas bolas. Sigue la receta hasta este punto y luego sigue adelante.
- Transfiérelas a una lámina: Una vez creadas las bolitas, pásalas a una bandeja de horno forrada, sin cubrir. Puede que necesites utilizar dos bandejas para hornear. Transfiere los snickerdoodles, en las bandejas para hornear, al congelador, y mantenlos allí hasta que estén sólidos.
- Empaqueta: Pasa los snickerdoodles ya sólidos a una bolsa de congelación con cierre hermético, eliminando todo el aire posible antes de cerrar la bolsa por completo. Es fundamental que no quede aire en la bolsa.
- Congela: Etiqueta la bolsa con el contenido (sobre todo si vas a congelar distintos tipos de masa de galletas) e introduce la bolsa en el congelador con cuidado.
Una vez en el congelador, las bolas de masa pueden conservarse hasta dos meses. Desaconsejamos guardarlas más tiempo, ya que los gasificantes se habrán deteriorado demasiado como para ser eficaces en esos dos meses.
Sí, puedes congelar los snickerdoodles horneados durante unos 3 meses. Sin embargo, una vez congelados, se volverán más quebradizos y menos pegajosos. 
3 consejos para congelar los snickerdoodles
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar los snickerdoodles para obtener los mejores resultados:
Elimina el exceso de aire
Asegúrate de eliminar todo el aire sobrante de la bolsa de congelación antes de sellarla, ya que los compuestos aromáticos y de sabor de los snickerdoodles se evaporarán con el tiempo. Eliminar todo el aire posible evitará que esta evaporación se produzca en exceso.
Asegúrate de que la bolsa está sellada
Asegurarse de que la bolsa está sellada es vital. Hornear es cuestión de química, y permitir que entre un exceso de aire y humedad en la bolsa dejándola abierta arruinará la estructura de la masa de las galletas. Las galletas finales no se hornearán nada bien.
Asegúrate primero de que están bien congeladas
Es importante asegurarse de que las bolas de masa estén bien congeladas antes de embolsarlas: la forma y la estructura de las galletas se verán afectadas si se deforman durante el proceso de embolsado.
¿Cuánto tiempo se pueden congelar las galletas Snickerdoodles?
Puedes congelar las bolas de masa de galletas snickerdoodle, siguiendo el método que hemos descrito antes, durante un máximo de dos meses.
Te desaconsejamos que las guardes más tiempo, ya que los gasificantes de los snickerdoodles habrán perdido su eficacia para entonces y te quedarán unas galletas planas y densas.
Puedes conservar los snickerdoodles en un recipiente hermético durante unas 2 semanas. Sin embargo, no es necesario conservarlos en el frigorífico.
¿Cómo se descongelan los snickerdoodles?
La mejor forma de descongelar la masa de snickerdoodles congelada de esta manera es colocar las bolas de masa congeladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Una vez colocadas en la bandeja, introduce la bandeja forrada en el horno a unos 200˚C/400˚F. Una vez horneados de ocho a once minutos, estarán descongelados, horneados y listos para comer.
¿Se pueden volver a congelar los snickerdoodles?
Sí, puedes volver a congelar los snickerdoodles. Las galletas pueden congelarse en un recipiente hermético para el congelador durante unos dos meses.
La mejor forma de descongelarlas después es colocarlas en la encimera durante unos quince minutos para que se descongelen del todo. Aunque descongelados suelen estar mejor, se pueden comer directamente del congelador.
¿Se congelan bien los snickerdoodles?
Sí, los snickerdoodles se congelan bien, tanto si se congelan como masa como si se congelan como galletas horneadas, se congelan muy bien, lo que permite que los snickerdoodles sean un maravilloso y sabroso manjar cuando llegues el momento de comerlos.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los snickerdoodles o sobre los snickerdoodles en general, éstas pueden ayudarte:
Recomendamos congelar la masa de snickerdoodles; la galleta resultante es mucho más sabrosa y tiene mejor estructura. De hecho, una vez horneadas, te costará decir que estaban congeladas.
Sí, es posible congelar los snickerdoodles recubiertos de chocolate, pero perderán su brillo y el chocolate puede volverse un poco granuloso. En la medida de lo posible, evita congelar los snickerdoodles decorados.
