Si eres aficionado a la salchicha ahumada, sabrás tanto lo poco que da para mucho como lo divisiva que puede llegar a ser. Si tienes muchas salchichas que sabes que no se van a comer todas, ¡no es el momento de tirarlas!
¿Se puede congelar la salchicha ahumada?
Sí, puedes congelar salchichas ahumadas hasta 3 meses. Primero, envuelve la salchicha en una capa suelta de papel de horno, luego envuelve el paquete en una capa de film transparente presionado contra el papel de horno, para formar un buen sello y luego congélalo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar salchichas ahumadas
Si ya has congelado productos cárnicos antes, es probable que congelar salchichas ahumadas te resulte muy sencillo: sigue nuestros pasos para asegurarte el éxito:
- Porciona: Porcionar la salchicha es prudente porque no puedes volver a congelar la carne una vez descongelada. Para no desperdiciar nada de comida, congela porciones y descongela sólo lo que vayas a utilizar.
- Envuélvela: Envuelve la salchicha ahumada en una capa de papel de horno y aprieta los extremos del papel para formar un sello rugoso. Este material permeable permitirá que la humedad se aleje de la salchicha en el congelador.
- Envuelvede nuevo: Envuelve el paquete con una capa de film transparente presionada directamente sobre la capa de papel de horno que acabas de hacer. Forma un sello hermético con el film transparente presionándolo con los dedos y alisándolo.
- Congela: Congelar la salchicha en el centro del congelador la aleja del frente de escarcha de los bordes del congelador. Esto permite que no se queme por congelación durante el mayor tiempo posible.
3 consejos para congelar salchichas ahumadas
Ahora que ya sabes cómo congelarla, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar salchichas ahumadas para obtener los mejores resultados:
Comprueba el sellado
Asegurarse de que se forma un buen sello alrededor de la salchicha es muy sabio. El aroma ahumado de cualquier artículo ahumado puede impregnarse fácilmente en el congelador; si te aseguras de evitarlo, mantendrás la calidad de algunos de tus otros artículos.
Añade un adobo
Aunque congelar la salchicha en un adobo no es demasiado importante, descongelarla en un adobo puede hacer maravillas: te permite adelantarte al proceso de adobo, lo que hace que tu comida tenga más sabor en menos tiempo.
Preparación de comidas
Considera la posibilidad de utilizar la salchicha ahumada como parte de una rutina de preparación de comidas, y colócala en varios recipientes herméticos con una fécula y una guarnición vegetal que te permitan tener algunas comidas listas para llevar más adelante.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salchicha ahumada?
Puedes congelar la salchicha ahumada durante unos 3 meses antes de que empieces a notar que se degrada por estar en el congelador.
La carne puede volverse más chiclosa y dura con el tiempo, lo que no es lo ideal. El sabor ahumado también empezará a degradarse con el tiempo, lo que en cierto modo le quita sentido.
Una vez abierto el envase, debes consumir la salchicha ahumada en el plazo de una semana. Mantenla envuelta en film transparente cuando la guardes en el frigorífico.
¿Cómo se descongela la salchicha ahumada?
Puedes descongelar la salchicha ahumada metiéndola en el frigorífico, sin abrirla, durante toda la noche. Esto te permite dejar que el hielo se derrita con el tiempo, a la vez que permite que la salchicha se mantenga a una temperatura segura cuando se descongele.
También puedes cocinar carne congelada; generalmente, esto se hace en el horno o al vacío.
Para ello, te recomendamos que sigas la receta que estés utilizando y añadas cinco minutos al tiempo de cocción para tener en cuenta la naturaleza congelada de la salchicha.
Es vital que compruebes la temperatura interna de cualquier carne que se haya congelado y luego cocinado.
¿Se pueden volver a congelar las salchichas ahumadas?
No, no puedes volver a congelar la salchicha ahumada.
Como ocurre con cualquier forma de carne, la salchicha ahumada no puede volver a congelarse, ya que, al descongelarse, es probable que se produzca algún crecimiento bacteriano, lo que la haría insegura para contaminar otros alimentos.
Por eso recomendamos congelar la carne sólo en porciones que vayas a poder comer, ya que así eliminas el desperdicio de cualquier alimento que no puedas volver a congelar.
¿Se congela bien la salchicha ahumada?
Sí, la salchicha ahumada se congela bien. La razón principal es que la salchicha tiene un contenido relativamente bajo en agua y alto en proteínas.
Esto da lugar a un alimento denso que se congela muy bien. Congelada durante mucho tiempo puede volverse más dura, lo que no es lo ideal.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar salchichas ahumadas o salchichas ahumadas en general, éstas pueden ayudarte:
Si has utilizado la salchicha ahumada en un plato cocinado, podrás congelarla durante unos 3 meses en recipientes Tupperware, una vez enfriada.
Fuentes
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