El saag paneer es un plato indio que gusta en todo el mundo: la combinación de paneer lechoso y suave, salsa picante y base terrosa de espinacas no se repite en ningún otro plato. Para conservar el saag paneer en casa, ¿has pensado si se puede congelar?
¿Se puede congelar el saag paneer?
Sí, puedes congelar el saag paneer hasta 3 meses. Este plato se congela excepcionalmente bien. Recomendamos transferir el saag paneer a recipientes aptos para el congelador antes de dejar que el plato alcance la temperatura ambiente. Cuando esté frío, coloca las tapas en los recipientes y congélalo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar saag paneer
El primer paso para congelar saag paneer es reunir todos los platos en un bol, asegurándote de que el plato esté lo mejor mezclado posible. Así te asegurarás de que los ingredientes se distribuyen uniformemente.
No querrás congelar una porción cargada de paneer y otra sin nada de paneer. ¿Qué es el saag paneer sin paneer?
- Porciona: Cuando el plato esté bien mezclado, porciónalo en recipientes herméticos aptos para el congelador, asegurándote de que las tapas de los recipientes estén cerradas por el momento.
- Enfría: Deja que el saag paneer alcance la temperatura ambiente, asegurándote de que todas las porciones estén completamente frías. Así evitarás la condensación, que con el tiempo puede provocar la proliferación de bacterias o quemaduras por congelación.
- Sella: Coloca las tapas en los recipientes, asegurándote de que queden bien cerradas. Si te preocupa que no sean herméticos, puedes envolverlos en film transparente.
- Congela: Cuando el saag paneer esté frío y los recipientes estén bien cerrados, pásalos al congelador, donde se congelarán muy bien hasta tres meses.
3 consejos para congelar el saag paneer
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar saag paneer para obtener los mejores resultados:
Deja espacio libre
Cuando se congela cualquier cosa que contenga mucho líquido, puede dilatarse debido a que el agua se expande al congelarse. Para evitar que el saag paneer se expanda hasta el punto de explotar en el congelador, sería buena idea dejar unos centímetros de espacio libre en cada uno de los recipientes que utilices.
Asegúrate de que los recipientes están cerrados
Si los recipientes están un poco abiertos, las quemaduras por congelación pueden clavar sus garras en la comida cuando está en el congelador. Para evitarlo, asegúrate de que todos los recipientes y bolsas que utilices estén completamente cerrados antes de meterlos en el congelador.
Prueba a usar bolsas
Cualquier cosa cargada de especias y curry manchará los recipientes Tupperware. Puedes limpiarlos, pero quedarán con una mancha amarilla anaranjada. Para evitarlo, considera la posibilidad de utilizar bolsas en su lugar.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el saag paneer?
Puedes congelar el saag paneer durante un máximo de tres meses; como gran parte del plato es líquido, la quemadura por congelación se extenderá rápidamente una vez que se instale.
Una vez que se haya instalado en todo el saag paneer, empezará a dañar la estructura del paneer que estés utilizando, lo que dará lugar a una comida final pobre cuando se descongele para ser consumida.
Si el saag paneer se guarda en recipientes herméticos o en un cuenco tapado en el frigorífico, sólo durará 2 días. Por eso es buena idea congelarlo.
¿Cómo se descongela el saag paneer?
La mejor forma de descongelar el saag paneer es en el microondas, como ocurre con toda una serie de sopas y guisos que puedes congelar.
El motivo es que el microondas permite que el calor circule muy bien a lo largo del tiempo, lo que hace que la comida se descongele uniformemente.
Quita la tapa del saag paneer y caliéntalo en el microondas durante dos minutos a máxima potencia, hasta que esté humeante por completo.
¿Se puede volver a congelar el saag paneer?
Sí, puedes volver a congelar el saag paneer. Este plato se congela excepcionalmente bien, lo que significa que puede descongelarse y congelarse varias veces antes de que empiece a deteriorarse de verdad.
La razón principal de que aguante tan bien la recongelación es que el contenido líquido de la receta propaga por sí mismo la quemadura por congelación antes que el paneer, que es donde se notaría el deterioro.
¿Se congela bien el paneer saag?
Sí, el saag paneer se congela excepcionalmente bien. La razón es la misma por la que muchos tipos de estofado se congelan bien: el contenido líquido garantiza que todo el saag paneer se congele al mismo ritmo, evitando cualquier hinchazón o deterioro extraño en la comida.
Para que el saag paneer se congele bien, intenta evitar que el recipiente en el que está toque los lados del congelador: esas secciones se congelarán más rápidamente, lo que dará lugar a un plato mal congelado.
Receta de Saag Paneer para congelar
Las espinacas y el paneer se unen para formar este sencillo pero aromático plato vegetariano. Cuando lo hayas hecho, déjalo enfriar y luego colócalo en recipientes aptos para el congelador:
Freezer-Friendly Saag Paneer Recipe
6
servings15
minutes20
minutes35
minutesThis is a classic Indian dish loaded with spice, spinach and cheese. The good news is that you can freeze this recipe easily.
Keeps the screen of your device ON
Ingredients
2tbsp Olive Oil
1tsp Ground Turmeric
1tsp Chilli Powder
1tsp Ground Cumin
1tsp Ground Coriander
450g Paneer, Cut Into 1cm Cubes
500g Spinach
1 Onion, Roughly Chopped
4 Garlic Cloves
4cm Peeled Ginger
1 Green Chilli, FineRoughly Chopped
Salt
Directions
- Toss the paneer cubes in the oil, dried turmeric, chilli powder, cumin and coriander until they’re evenly coated and set aside in a bowl.
- Blanch the spinach by placing it in a colander and then pouring over boiling water. The spinach should have softened sufficiently. Place it into a clean towel and squeeze to remove as much excess liquid as possible.
- In a mini processor, blitz the garlic, ginger, onion and chilli together to form a rough paste.
- Heat a pan over a medium heat and then add the paneer to the pan, cooking for around 8 minutes. You’ll need to toss them regularly so that they become golden all over. Remove from the pan.
- Add your onion and ginger paste to the pan with a pinch of salt then turn the heat down to low. Fry slowly until the oils release from the onion and it becomes golden. If it looks a little dry then add a little splash of water.
- Place the spinach into the pan with 75ml of water to loosen everything. Give it a good stir and cook for 2 minutes. Add the paneer back into the pan to warm through for a further 2 minutes.
Notes
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del saag paneer o del paneer en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, el paneer de mantequilla se puede congelar. Una vez enfriado a temperatura ambiente, ponlo en porciones en recipientes o bolsas de congelación, ciérralas y congélalo hasta 3 meses.
Sí, puedes congelar el matar paneer durante unos 3 meses. Puedes porcionarlo en recipientes de Tupperware o en bolsas de congelación antes de congelarlo.
