Si vas a añadir una guarnición a un banquete indio, para muchos el saag aloo encabezará la lista. Pero, ¿qué pasa si tienes más de lo que puedes comer? ¿Qué haces con él para no tirarlo?
¿Se puede congelar el saag aloo?
Sí, puedes congelar el saag aloo hasta 3 meses. Porciona el saag aloo en recipientes herméticos de plástico rígido, y luego deja que se enfríe completamente. Una vez frío, golpea cada recipiente sobre la encimera para eliminar las bolsas de aire, y ciérralo bien antes de congelarlo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar saag aloo
Congelar saag aloo es fácil, pero aun así te recomendamos que sigas nuestros pasos para asegurarte de que no te equivocas. Siempre es una pena estropear la habilidad y el tiempo invertidos en tus recetas.
- Porcionar: Porcionar el saag aloo es la mejor manera de utilizar eficazmente el congelador. De este modo, puedes sacar fácilmente un solo recipiente, calentarlo en el microondas a la temperatura adecuada para comerlo, y ¡a comer!
- Refresca: Dejar enfriar el saag aloo es muy importante, ya que evitará la proliferación de bacterias. Si la comida aún está caliente cuando se sella en un recipiente húmedo, pueden crecer bacterias, lo que provocará una falta de seguridad en el plato final.
- Elimina las bolsas de aire: Da un golpecito rápido a los recipientes sobre la encimera. Esto hará que todas las burbujas suban a la superficie y reducirá el riesgo de quemaduras por congelación.
- Sella: Sella los recipientes y etiquétalos con la fecha correcta: siempre es esencial asegurarse de que las cosas no llevan demasiado tiempo en el congelador cuando por fin llegas a ellas.
- Congela: Transfiere el saag aloo al centro del congelador, donde estará situado lo más lejos posible del frente de escarcha en los bordes del congelador.
3 consejos para congelar el saag aloo
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar saag aloo para obtener los mejores resultados:
Elimina el exceso de aire
Es importante eliminar el exceso de aire del saag aloo antes de congelarlo, ya que las burbujas de aire pueden condensarse y congelarse, provocando quemaduras por congelación. Elimina el exceso de aire golpeando los recipientes contra la encimera mientras trabajas con ellos, o presionándolos con el dorso de una cuchara.
Enfríalo
Deja que el saag aloo se enfríe totalmente antes de tapar los recipientes, ya que de lo contrario podría producirse una proliferación bacteriana. La comida tibia en un ambiente cálido y húmedo puede provocar una rápida proliferación bacteriana, ¡evítalo asegurándote de que la comida esté totalmente fría!
Añade aromáticos
Congelar el saag aloo puede reducir el aroma de la comida. Para conservarlo, puedes congelarlo con una hoja de curry o de laurel, por ejemplo, y retirarla después de recalentarlo, pero antes de comerlo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el saag aloo?
Puedes congelar el saag aloo hasta 3 meses. Éste es el tiempo que solemos recomendar para todos los guisos, ya que se congelan muy bien y permiten un tiempo de congelación ligeramente superior, pero aún así pueden sufrir quemaduras por congelación.
La mejor forma de asegurarte los tres meses completos es sellar totalmente cada recipiente; lo mencionamos una y otra vez, ¡pero sólo porque es muy importante!
¿Cuánto dura el saag aloo en el frigorífico?
El saag aloo casero puede conservarse en la nevera de 2 a 3 días en un recipiente hermético o un plato tapado.
¿Cómo se descongela el saag aloo?
La mejor forma de descongelar el saag aloo es cocinarlo en el microondas directamente desde el congelador. Así te asegurarás de que esté humeante y seguro en todo momento, y es más rápido que esperar a que el saag aloo se descongele en la encimera.
Quita la tapa del saag aloo e introdúcelo en el microondas durante intervalos de treinta segundos a alta potencia. Hazlo repetidamente hasta que el saag aloo esté humeante por todas partes.
¿Se puede volver a congelar el saag aloo?
Sí, puedes volver a congelar el saag aloo muy fácilmente. Como no contiene productos animales y es bastante ácido (sobre todo si has utilizado tomates en la salsa), no sucumbe al crecimiento bacteriano muy rápidamente.
Asegúrate de seguir nuestros pasos iniciales para la congelación cuando vuelvas a congelar el saag aloo: eso garantizará que se congele lo mejor posible.
¿Se congela bien el saag aloo?
Sí, ¡el saag aloo se congela bien! Por la misma razón por la que la mayoría de los guisos se congelan bien: no contienen grandes burbujas de aire que puedan provocar frustrantes quemaduras por congelación.
Asegúrate de eliminar las burbujas de aire antes de congelarlo, ¡y listo!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar saag aloo o saag en general, éstas pueden ayudarte:
¿Se puede congelar el saag aloo de una comida india para llevar?
En general, puedes congelar el saag aloo de un restaurante de comida para llevar, siempre que no contenga productos cárnicos.
¿Se puede congelar el sabji de patata?
Sí, el sabji de patata puede congelarse en recipientes herméticos hasta 3 meses, una vez que se haya enfriado completamente.
Fuentes
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