El Rocky Road es uno de los dulces más fáciles de hacer y que más gustan a todo el mundo, sea cual sea su edad. Derrites chocolate, lo mezclas todo y lo dejas cuajar.
Pero, ¿puedes adelantarte y hacer por lotes unas cuantas bandejas de rocky road? ¿Se puede congelar después? ¿Y se congela bien o no?
Rocky Road puede congelarse hasta 3 meses. Para congelarlo, colócalo en un recipiente hermético, ponle capas y envuélvelo en film transparente y papel de aluminio antes de congelarlo.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar Rocky Road
Este es el método que debes seguir si tienes barritas de Rocky Road ya cortadas y quieres congelarlas.
- Prepara el recipiente
En primer lugar, coge un recipiente hermético que sea lo suficientemente grande como para contener todas tus barritas Rocky Road; no te preocupes, no hace falta que las guardes en una sola capa, así que puede ser un recipiente Tupperware hondo. - Coloca los Rocky Roaden capas
Empieza a colocar los Rocky Road en el recipiente en una sola capa. Cuando hayas colocado todas las que puedas, pon una capa de papel sulfurizado encima de la primera capa antes de pasar a la segunda. - Repite la operación
Continúa así, colocando capas de rocalla entre el papel sulfurizado, hasta que tengas toda la rocalla en el recipiente. - Cierra
Cierra bien la tapa, asegurándote de que es hermética. Si no estás convencido de que sea completamente hermética, puedes envolver el recipiente en una capa de film transparente para ayudar a mantener el aire fuera. - Congela
Mete el recipiente en el congelador y listo.
Cómo congelar Rocky Road entero
El método anterior funciona bien si ya has troceado el Rocky Road. Pero, ¿y si quieres guardar una bandeja completa de Rocky Road para una próxima fiesta de cumpleaños o un picnic familiar? Bueno, eso también es perfectamente factible; de hecho, ¡es muy fácil!
En primer lugar, prepara el camino de roca en una bandeja de horno como haces normalmente. Cuando haya cuajado, déjalo en la bandeja y luego pasa a los detalles siguientes para congelarlo entero.
- Envuelve labandeja
Esto es muy sencillo: una vez que hayas hecho el camino de roca, sólo tienes que envolver la bandeja con una capa de film transparente. - Envolverde nuevo
Una vez envuelta en film transparente, envuélvela en una capa de papel de aluminio. Lo último que quieres es que el aire entre en tu camino rocoso, lo que puede provocar oxidación y quemaduras por congelación. - Congela
Mételo en el congelador.
Cuando quieras servir tu Rocky Road, déjalo descongelar toda la noche antes de cortarlo en barritas como harías normalmente.
2 Consejos para congelar Rocky Road
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, tenemos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar Rocky Road para obtener los mejores resultados:
Mantenlo hermético
No quieres que el rocky road se seque, así que asegúrate de guardarlo herméticamente. Procura utilizar un recipiente Tupperware con tapa hermética y envuélvelo para mayor seguridad.
Capa con papel sulfurizado
Si añades una hoja de papel sulfurizado entre cada capa de Rocky Road, evitarás que se peguen entre sí y que sea difícil descongelar una o dos a la vez.
¿Cuánto tiempo se puede congelar Rocky Road?
En primer lugar, vale la pena señalar que Rocky Road se conservará en el frigorífico en un recipiente hermético durante aproximadamente una semana. Por tanto, si sólo te quedan unos trozos, será mejor que intentes comerlo a lo largo de una semana.
Si, por el contrario, has decidido que lo mejor es congelarlo, puedes conservarlo en el congelador durante unos 3 meses.
Puedes congelar Rocky Road durante unos 3 meses
¿Cómo se descongela Rocky Road?
Descongelar Rocky Road es tan sencillo como dejarlo descongelar toda la noche en el frigorífico. No te aconsejamos descongelarlo en el microondas o en el horno, ya que tendrás poco control sobre la forma en que se descongela.
Lo que ocurrirá es que el chocolate exterior se derretirá, pero el centro del camino pedregoso permanecerá congelado.
Por eso, para descongelar Rocky Road, lo mejor es ir despacio y con cuidado.
¿Se puede volver a congelar Rocky Road?
Si accidentalmente has descongelado demasiadas calzadas de roca o has descongelado un trozo sin cortar pero sólo has trabajado la mitad, probablemente te preguntes si puedes volver a congelarlo.
¡Pues sí! Si lo has dejado a temperatura ambiente para que se ablande, te lo desaconsejamos, pero si puedes mantenerlo fresco en el frigorífico, puedes volver a congelarlo en las 24 horas siguientes a su descongelación.
¿Se congela bien Rocky Road?
La buena noticia es que Rocky Road se congela muy bien. Algunos de los ingredientes pueden congelarse mejor que otros; por ejemplo, la galleta se congela muy bien, pero los malvaviscos pueden perder parte de su textura ligera.
Dicho esto, te costará distinguir entre las galletas recién preparadas y las congeladas. Así que, ¡prueba a congelar el rocky road!
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de los Rocky Road o sobre los Rocky Road en general, éstas pueden ayudarte:
Hay una serie de ingredientes aptos para el congelador que puedes incluir en tu rocky road, como malvaviscos, palomitas, trocitos de galleta y frutos secos.
Si sabes que te vas a comer el Rocky Road en un par de semanas, puedes guardarlo en el frigorífico en lugar de ocupar el preciado espacio del congelador. Durará en la nevera entre 2 y 3 semanas.
