A todo el mundo le gusta desayunar un delicioso pain au chocolat (o dos). Estos deliciosos dulces son el comienzo perfecto del día. ¡Son aún mejores si los preparas en casa! Pero, ¿hay alguna forma de conservarlos en masa?
¿Se puede congelar el pain au chocolat?
Sí, puedes congelar los pain au chocolat hasta 4 meses. Tienes que congelarlos después de hacer la masa y darles forma. No intentes congelar los pain au chocolat una vez horneados.
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar pain au chocolat
Congelar pain au chocolat no es sencillo. Por desgracia, no puedes coger un paquete en el supermercado y congelarlos. No se congelan bien.
En lugar de eso, lo único que puedes hacer es hornearlos tú mismo en casa para poder congelarlos en la fase de prueba:
- Haz Pain Au Chocolat: La parte más difícil de congelar tu pain au chocolat es hacerlos en primer lugar. Es un proceso complicado, así que coge tu receta favorita y tómate tu tiempo. Sigue la receta hasta el punto en que te sugiera que lo pruebes o lo levantes.
- Extiéndelos sobre una bandeja de horno: Cuando hayas hecho la masa y hayas dado forma a los pain au chocolat, colócalos en una bandeja de horno. Asegúrate de que todos los pain au chocolat son individuales y ninguno se toca.
- Congela: Mete la bandeja en el congelador durante una hora aproximadamente.
- Envuelve: Cuando los pain au chocolat estén sólidos, sácalos del congelador. Y envuelve cada uno individualmente en film transparente. Añade una segunda capa de film transparente para mayor protección.
- Empaqueta: Mete los pain au chocolat envueltos en una bolsa de congelación.
- Congelación final: Sella la bolsa, etiquétala con la fecha y el contenido, y mete los pain au chocolat en el congelador.
2 Consejos para congelar pain au chocolat
Ahora que ya sabes cómo congelarlos, tenemos 2 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar pain au chocolat para obtener los mejores resultados:
Envuélvelo bien
Debes asegurarte de que tus pain au chocolat están bien envueltos. Es el secreto para que sigan sabiendo lo mejor posible. Además de envolverlos individualmente en film transparente, siempre puedes añadir una capa de papel de aluminio. Esto añade un poco más de aislamiento y garantiza que los pain au chocolat se mantengan herméticos.
Con cuidado
Cuando guardes los pain au chocolat en el congelador, procura que no se estropeen ni se golpeen demasiado. La masa es delicada, incluso congelada, y no querrás pain au chocolat aplastados y rotos.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pain au chocolat?
El pain au chocolat se conserva bien en el congelador hasta 4 meses.
Pasado este tiempo, es posible que el sabor cambie y los pasteles se deterioren un poco. No debería ser demasiado difícil comerlos antes de 4 meses. Quizá sea más difícil intentar evitar comerlos a diario.
Envueltos en film transparente, los pain au chocolat pueden conservarse en el frigorífico hasta 1 semana antes de que empiecen a secarse y deteriorarse.
¿Cómo se descongela el pain au chocolat?
Descongelar y hornear tu pain au chocolat es muy fácil. Sólo tienes que sacar del congelador el número de pain au chocolat que quieras, desenvolverlos y ponerlos en una bandeja de horno preparada con papel de pergamino.
Mantén los pain au chocolat separados unos centímetros entre sí y colócalos en el lado de la cocina. Cúbrelos con un paño de cocina y déjalos reposar unas dos horas.
Pasado este tiempo, deberían descongelarse, subir y estar listos para hornear como lo harías habitualmente.
¿Se puede volver a congelar el pain au chocolat?
Por desgracia, una vez descongelados, los pain au chocolat habrán cambiado.
Los habrás horneado o los pasteles habrán subido y no son aptos para congelar en ninguno de estos estados. Puede estropear tu pain au chocolat.
Técnicamente, el pain au chocolat cocido y enfriado se puede congelar, pero la textura y el sabor cambian considerablemente y se estropea la delicada masa hojaldrada.
¿Se congelan bien los pain au chocolat?
Si intentas congelar las sobras de pain au chocolat horneado, desgraciadamente te llevarás un chasco. Un pain au chocolat como éste no se congela nada bien.
Sin embargo, el pain au chocolat casero que no se ha dejado fermentar ni hornear se puede congelar y se congela muy bien.
Cualquier cambio en la textura no se notará cuando los hayas horneado y sabrán igual de deliciosos que un pain au chocolate recién hecho y horneado.
Así que prepara una tanda de sabrosos dulces y mételos en el congelador para cuando necesites un delicioso desayuno.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación del pain au chocolat o de los cruasanes en general, éstas pueden ayudarte:
Los paquetes de Jus Rol de masa de pain au chocolat lista para llevar suelen tener una fecha razonable, por lo que aconsejamos guardarlos en el frigorífico hasta que necesites utilizarlos. Una vez horneados, no se congelan bien.
Como la mayoría de los pasteles, los pain aux raisin pueden congelarse durante unos 3 meses, pero se congelan mejor sin hornear.
