La Tarta de Manzana es una de esas recetas antiguas que gustan a todo el mundo. Es una tarta súper húmeda, densa, con infusión de vainilla y cargada de trozos de manzana y nueces. Pero, si por algún milagro te sobra, ¿qué puedes hacer con ella?
¿Se puede congelar la tarta de manzana y ruibarbo?
Sí, puedes congelar la tarta de manzana con ruibarbo hasta 3 meses. Aunque esta tarta se conserva bien a temperatura ambiente durante unos días después de hornearla, puedes guardarla durante meses en un recipiente hermético en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la tarta de manzana y ruibarbo
La tarta de manzana es una de las tartas más reconfortantes que existen. Con sus dulces trozos de manzana, sus nueces picadas y su delicioso glaseado de mantequilla marrón, es el postre perfecto para entrar en calor en invierno.
Dado que puede ser un pastel muy húmedo, puedes suponer que sería difícil de congelar, ¡pero todo lo contrario! Sigue los pasos que se indican a continuación para conseguir un pastel de manzana a la manzanita perfectamente congelado y que, además, se descongele bien:
- Prepara la tarta: Sigue tu receta favorita de tarta de manzana, hornea y asegúrate de que la tarta esté bien hecha.
- Deja enfriar: Debes dejar que la tarta de manzana y pera se enfríe completamente antes de congelarla para evitar que se empapen y se forme condensación.
- Porcionar: Porciona la tarta de manzana y ruibarbo en porciones individuales.
- Envuelve: Envuelve las porciones de tarta en capas de film transparente, asegurándote de que cada lado está sellado y no expuesto al aire del congelador.
- Congela: Mete los pasteles en el congelador, búscales un lugar seguro y guárdalos hasta 3 meses.
3 consejos para congelar la tarta de manzana y ruibarbo
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la tarta de manzana para obtener los mejores resultados:
Utiliza distintas variedades de manzana
Las manzanas Granny Smith funcionan muy bien para esta receta, pero también puedes probar variedades como Cortland o Honeycrisp.
Utiliza un recipiente
Puedes poner tus pociones en un recipiente apto para el congelador cuando las guardes en él. Así evitarás que se estropeen o se aplasten en el congelador cuando aún estén algo blandas.
Glaseado tras la descongelación
El mejor momento para verter el glaseado es cuando el pastel está caliente, así que, si puedes, congela sólo la parte del pastel y luego prepara y vierte el glaseado una vez descongelado y recalentado. Así conseguirás un pudin agradable, húmedo y pegajoso.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la tarta de manzana y ruibarbo?
Puedes congelar la tarta de manzana con ruibarbo hasta 3 meses, que es bastante más tiempo del que dura en la encimera de la cocina.
Se congela muy bien, es fácil de guardar y de descongelar, por lo que es una tarta estupenda para preparar con antelación o si quieres guardar las sobras durante más tiempo.
¿Cómo se descongela la tarta de manzana?
Descongelar la tarta de manzana es muy sencillo.
Lo único que tienes que hacer es sacar tu porción de tarta de manzana del congelador, desenvolverla, colocarla en un plato y dejarla descongelar a temperatura ambiente. Esto sólo te llevará unas horas.
Una vez descongelado, puedes recalentarlo en el microondas o en el horno, aunque si vas a utilizar el horno, asegúrate de no cocinarlo durante demasiado tiempo, de lo contrario se cocinará demasiado y se secará.
A continuación, puedes hacer más agujeros en el pastel recalentado y verter el glaseado, para que humedezca el pastel.
¿Se puede volver a congelar la tarta de manzana?
No deberías volver a congelar la tarta de manzana, ya que podría afectar a su textura y sabor.
Aunque técnicamente es posible, la descongelación y posterior recongelación hará que se formen cristales de hielo en la tarta, destruyendo la textura esponjosa del interior. Por eso es estupendo congelar en porciones individuales en lugar de un trozo grande, para descongelar sólo lo que necesites y evitar el desperdicio de comida.
¿Se congela bien la tarta de manzana y ruibarbo?
Sí, la tarta de manzana se congela muy bien y se conserva mucho más tiempo en el congelador que en el frigorífico o en la encimera.
No pierde sabor ni textura durante los primeros meses, así que es mejor consumirlo cuanto antes.
Dado que este pastel se congela tan bien, es ideal si lo preparas con antelación o si quieres conservar algunas sobras para un capricho rápido sin ninguna preparación.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la tarta danesa de manzana o de la tarta de manzana en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, la tarta danesa de manzana se puede congelar de la misma forma que congelarías cualquier otra tarta. Una vez frío, envuelve las porciones individuales en film transparente y colócalo en un recipiente hermético antes de congelarlo.
Sí, puedes congelar el pastel de manzana al revés. Deberás dividirlo en porciones individuales que envolverás herméticamente en film transparente antes de congelarlo.
