¿Te ha sobrado tarta de frutas? Quizá un familiar tuvo la amabilidad de hacerte un pastel, pero no puedes comer mucho antes de que empiece a secarse y a ponerse rancio… Entonces, ¿cómo prolongar su conservación?
¿Se puede congelar la tarta de frutas?
Sí, puedes congelar el pastel de frutas hasta 4 meses. La tarta de Navidad, la tarta simnel y cualquier otra tarta hecha con fruta seca. Al congelar el pastel de frutas, debes mantenerlo hermético, así que asegúrate de envolverlo en varias capas de film transparente o papel de aluminio.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar un pastel de frutas
Si quieres congelar tu tarta de frutas con éxito y eficacia, esto es lo que tienes que hacer:
- Quita los adornos: En primer lugar, retira las decoraciones no comestibles de la tarta, como cintas, lazos o adornos. No querrás congelar tu tarta con estos adornos.
- Protege la tarta: Envuelve la tarta en una capa de film transparente. Esto protegerá el pastel de cualquier olor en el congelador. Para estar doblemente seguro, añade una capa de papel de aluminio encima del film transparente para protegerlo aún más.
- Congela: Colócalo en el congelador y listo.
Cómo congelar la tarta de frutas helada
Puedes congelar la tarta de frutas helada, pero el proceso es un poco más largo.
Si sigues las instrucciones anteriores para congelar la tarta de frutas, verás que el film transparente se pega a la capa helada y te costará descongelarla sin romper el film transparente o arrancar el glaseado de la tarta.
¡Nadie quiere quedarse masticando plástico!
Así que, antes de envolver el pastel en film transparente, congélalo rápidamente.
Esto endurecerá la parte superior para evitar que se pegue al film transparente. Sólo tienes que meterlo en el congelador en una bandeja durante una hora más o menos, hasta que la parte exterior del glaseado se haya congelado.
3 Consejos para congelar la tarta de frutas
Ahora que ya sabes cómo congelarlo, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar un pastel de frutas para obtener los mejores resultados:
Evita el glaseado siempre que sea posible
El glaseado del pastel no se congela especialmente bien. Si tienes sobras, no podrás hacer mucho al respecto. Sin embargo, si horneas un pastel con el objetivo de congelarlo, evita las decoraciones.
Envolver y volver a envolver
Debes hacer todo lo posible para que no entre aire. Esto significa envolver y volver a envolver. Intenta utilizar una capa de film transparente seguida de una capa de papel de aluminio.
Prueba a tostarlo
Si la tarta de frutas se ha secado un poco, puedes tostarla en una tostadora antes de untarla en mantequilla, como si fuera una tarta de té.
¿Cuánto tiempo se puede congelar un pastel de frutas?
La tarta de frutas aguanta de 3 a 4 meses en el congelador.
Pasado este tiempo, en la mayoría de los casos se podrá comer sin problemas, pero la textura puede empezar a degradarse y existe el riesgo de que el aire se filtre en el envoltorio y afecte a tu tarta de frutas.
El pastel de frutas durará bastante tiempo en el frigorífico. Dependiendo de lo denso que sea, durará entre 1 y 6 meses.
¿Cómo se descongela un pastel de frutas?
Desgraciadamente, no hay ningún truco mágico ni truco de cocina para descongelarlo. Se trata de sacarlo del congelador y dejarlo sobre la encimera durante unas 4 horas o meterlo en el frigorífico para que se descongele durante la noche.
No intentes acelerar la descongelación calentándolo en el horno, ya que acabarás cocinando demasiado el borde exterior mientras esperas a que el centro del pastel se descongele por completo.
¿Se puede volver a congelar el pastel de frutas?
No es algo que recomendemos. Si te preocupa no comerte todo el pastel de frutas cuando lo descongeles, entonces porciónalo y congélalo así. El proceso es muy similar al descrito anteriormente:
Primero, corta el pastel en porciones. La cuña puede ser del tamaño de una porción o suficiente para alimentar a tres. Envuelve cada trozo en una capa de film transparente, seguida de una capa de papel de aluminio, y congélalo.
Puedes guardar estas cuñas en un recipiente grande o en una bolsa de congelación para que no queden enterradas en los cajones del congelador.
¿Se congela bien la tarta de frutas?
Sí, ¡el pastel de frutas se congela bien!
Afortunadamente, la mayoría de las tartas (siempre que no contengan mucha nata) se congelan bien, y la tarta de frutas no es una excepción. Y lo que es más impresionante, no requiere demasiado esfuerzo congelarlo.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar tarta de frutas o tarta de frutas en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque muchos pasteles de frutas se alimentan con alcohol, un pastel de frutas sin alcohol se congelará igual de bien que uno con alcohol y puede conservarse en el congelador unos 4 meses.
Sí, el pastel de frutas envuelto en mazapán puede congelarse, pero puede que la capa de mazapán se seque un poco. Por eso es importante envolverlo bien.
