Nos encanta la tarta de cerezas, deliciosamente dulce y con la acidez justa para darle profundidad de sabor. Acompañada de nata, helado o crema, es una de las favoritas en cualquier comida familiar u ocasión especial.
A menudo puede resultar difícil comerse toda la tarta antes de que se ponga rancia, así que te estarás preguntando si se pueden congelar las sobras de tarta de cerezas.
¿Se puede congelar la tarta de cerezas?
Sí, puedes congelar tarta de cerezas. La tarta de cerezas puede congelarse durante unos 6 meses. Se puede congelar tanto horneada como sin hornear. Incluso puedes congelar porciones sobrantes de tarta de cerezas. Si la congelas sin hornear, intenta consumirla antes de 3 meses. (Instrucciones completas para horneado y sin hornear más abajo).
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Not Recommended
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Cómo congelar tarta de cerezas
Como ya hemos dicho, puedes congelar la tarta de cerezas de varias maneras, así que vamos a ver cómo hacerlo:
Cómo congelar tarta de cerezas al horno
Este es el método más habitual para congelar, ya que es más común que sobren sobras o que quieras tener una tarta horneada en el congelador lista para cuando la necesites.
- Enfría
Hornea la tarta y déjala enfriar completamente. Si tienes sobras, asegúrate también de dejarlas enfriar completamente antes de congelarlas. - Porciona y protege
Si quieres congelar la tarta de cerezas en porciones, divídela. Si quieres congelar una tarta entera, envuélvela varias veces en film transparente para protegerla y, si puedes, métela en una bolsa de congelación grande. - Etiqueta y congela
Etiqueta las bolsas o recipientes con la fecha y el contenido, mételos en el congelador y congélalos.
Cómo congelar tarta de cerezas sin hornear
Congelar tarta de cerezas sin hornear es un poco más complicado, pero sigue siendo bastante fácil de hacer.
- Prepara la tarta
Prepara la tarta de cerezas en el molde en el que vayas a hornearla. Debes asegurarte de que el molde es apto para el congelador, ya que estará poco tiempo en él. Antes de preparar la tarta en el molde, añade una capa de pergamino o film transparente para asegurarte de que puedes volver a sacar la tarta fácilmente. - Proteger y congelar
Envuelve la tarta de cerezas sin hornear, incluido el molde, en varias capas de film transparente. Añade una capa de papel de aluminio para aumentar la protección y mételo en el congelador para congelarlo. Esto puede llevar varias horas. - Desmoldar y volver a envolver
Al día siguiente, saca la tarta de cerezas del molde. Debe estar congelada para que puedas manipularla con facilidad. Envuelve la tarta sin hornear en varias capas de film transparente y, si puedes, métela en una bolsa de congelación. - Vuelve a congelar
Etiqueta la bolsa con la fecha y el contenido y vuelve a meterla en el congelador hasta que la necesites.
Cómo congelar el relleno de tarta de cerezas
Si no quieres congelar toda la tarta, puedes preparar y congelar el relleno de la tarta de cerezas para poder utilizarlo siempre que lo necesites y hacer la masa fresca. Para ello tienes que seguir este método.
- Prepara el relleno
Haz o compra el relleno. Si lo has hecho, déjalo enfriar antes de congelarlo. - Porciona
Mete el relleno en un recipiente adecuado con tapa o en una bolsa de congelación que se pueda cerrar bien. Puede ser útil dividir el relleno de tarta de cerezas en porciones y congelarlas en bolsas separadas. Así podrás sacar del congelador la cantidad exacta que necesites. - Sella
Sella la bolsa o el recipiente y añade una etiqueta con la fecha y el contenido. - Congela
Mete el relleno de tarta de cerezas en el congelador y congela.
3 Consejos para congelar la tarta de cerezas
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente seguir al congelar tarta de cerezas para obtener los mejores resultados:
- Congélalahorneada – Si la congelas horneada, ahorrarás tiempo en el futuro, ya que la tarta de cerezas estará lista para comer. Si la congelas sin hornear (lo que ya es más difícil), tendrás que esperar a que se descongele antes de hornearla.
- Cocinar desde congel ado – Recalienta el pastel en el horno, desde congelado, hasta que esté bien caliente por todas partes. ¡No hace falta descongelarla antes!
- Etiquétala bien – Si has hecho muchas tartas de fruta, asegúrate de etiquetarlas bien. Si te apetece algo más artístico, también puedes recortar formas de cerezas en hojaldre y colocarlas encima de la tapa de la tarta para que sea aún más evidente.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la tarta de cerezas?
La tarta es uno de esos postres que se congelan bastante bien y pueden conservarse en el congelador durante bastante tiempo. Sin embargo, hay una diferencia entre la tarta horneada y la no horneada, así que debes tenerlo en cuenta.
Te sugerimos que intentes utilizar la tarta de cerezas horneada en los seis meses siguientes a su congelación, pero si lo necesitas, puedes congelarla hasta ocho meses. La tarta de cerezas sin hornear sólo debe conservarse en el congelador hasta tres meses.
¿Cómo se descongela la tarta de cerezas?
Puedes utilizar un par de métodos para descongelar la tarta de cerezas, pero dependerá de cómo la hayas congelado. Veamos las diferencias.
La tarta de cerezas sin hornear debe descongelarse antes de cocinarla para que se hornee bien y uniformemente. Para ello, puedes sacarla del congelador y meterla en el frigorífico para que se descongele durante la noche.
La tarta de cerezas al horno puede descongelarse siguiendo el mismo método, pero también puedes descongelarla y calentarla en el horno si lo prefieres. Esto acelera el proceso, pero no olvides ajustar los tiempos de calentamiento para tener en cuenta que está congelada.
Asegúrate de que la tarta esté bien caliente antes de servirla para minimizar los riesgos de seguridad.
¿Se puede volver a congelar la tarta de cerezas?
No te recomendamos que vuelvas a congelar la tarta de cerezas una vez que la hayas congelado y descongelado. El hojaldre no quedará tan bueno.
La congelación siempre modifica ligeramente los alimentos y, aunque la masa puede congelarse con bastante éxito, su calidad seguirá degradándose si se congela y descongela varias veces.
¿Se congela bien la tarta de cerezas?
La tarta de cerezas se congela bien. Si decides congelarla sin hornear, no deberías notar ninguna diferencia cuando la cocines. Sabrá tan fresca como el día que la hiciste.
La tarta horneada y recalentada puede sufrir algunos cambios de textura, pero seguirá siendo deliciosa de comer.
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la tarta de cerezas o la tarta de cerezas en general, éstas pueden ayudarte:
Los trozos de tarta de cerezas se pueden congelar, pero sólo recomendamos hacerlo con trozos de tarta horneados. Envuelve cada porción en film transparente y luego en papel de aluminio, y congélalas en una bolsa de congelación gruesa.
¡Sí! Este método para congelar tartas de cerezas se puede aplicar a todas las tartas de frutas, incluidas las de manzana, ruibarbo y ciruelas. Lo más importante es que la guardes herméticamente y con muchas capas de protección. ¡Nunca puedes envolver demasiado tu tarta!
Trata las salsas que contienen productos lácteos igual que las que contienen nata, como hemos explicado antes.
La salsa puede guardarse sin problemas en el frigorífico durante tres o cuatro días.
