¿A quién no le gusta un trozo de delicioso pastel de calabaza en Acción de Gracias? Sin embargo, a menos que tengas una familia numerosa, ¡es probable que te sobre un poco de tarta en la que no quepan vuestras ya abultadas barrigas! Entonces, ¿qué deberías hacer con ella?
¿Se puede congelar la tarta de calabaza?
Sí, puedes congelar la tarta de calabaza hasta 2 meses. Tanto si congelas un par de trozos como una tarta entera, el resultado es el mismo. Cúbrelo con film transparente, colócalo en un tupper y mételo en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
¿Buscas una lista completa de alimentos de Acción de Gracias que puedes congelar? ¡ Aquí la tienes!
Cómo congelar la tarta de calabaza
Debido al alto contenido en grasa de la corteza, la tarta de calabaza es un postre estupendo para congelar.
He aquí los pasos que debes seguir para congelar una tarta de calabaza entera o tus sobras de Acción de Gracias:
- Dejar enfriar: Nunca intentes congelar la tarta de calabaza, ni ninguna otra cosa, mientras esté caliente. Coloca la tarta de calabaza sobre una rejilla en la encimera para que se enfríe durante un par de horas antes de congelarla.
- Opcionalmente, corta en porciones: Esto es opcional y depende de cómo creas que lo vas a disfrutar cuando tu tarta se haya descongelado. Si quieres tener libertad para entrar y salir del congelador y disfrutar de una porción de tarta de vez en cuando, es mejor dividirla en porciones antes de congelarla.
- Cubre con film transparente: Envuelve los trozos de tarta de calabaza o la tarta entera con film transparente. Es mejor envolverlo dos veces para protegerlo de posibles quemaduras por congelación.
- Colocalos trozos en un tupper: Después de envolver la tarta en film transparente, pon las porciones en una caja de Tupperware para protegerlas mejor en el congelador. Ignora este paso si vas a congelar la tarta entera.
- Etiqueta y congela: Escribe la fecha en que preparaste la tarta de calabaza, así como su fecha de caducidad, en la tapa o en la superficie del film transparente.
3 consejos para congelar la tarta de calabaza
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la tarta de calabaza para obtener los mejores resultados:
Utiliza papel de aluminio
Si horneas la tarta de calabaza en un molde poco profundo y desechable, protegerás tu tarta de calabaza de la formación de cristales de hielo que arruinan la textura.
Además, son ideales para congelar tartas de todos modos, así que es una opción decente si piensas congelar tu tarta de calabaza entera, en lugar de en porciones individuales.
Cubrir con nata montada
Cuando hayas descongelado la tarta de calabaza, es posible que veas algunas irregularidades en la superficie. Si es así, ¡que no cunda el pánico!
La nata montada es el acompañamiento perfecto para la tarta de calabaza, y cubrirá cualquier pequeña imperfección.
Descongela lentamente
No intentes descongelar la tarta de calabaza a temperatura ambiente. Si lo haces, provocarás condensación en la tarta, lo que hará que la corteza se ponga blanda.
No hace falta que te digamos que es algo que debes evitar. Para saber cuál es la mejor forma de descongelar tu tarta de calabaza, consulta más abajo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la tarta de calabaza?
Puedes congelar la tarta de calabaza durante unos 2 meses.
Esto significa que se conservará perfectamente para Navidad y principios de Año Nuevo si has preparado tu tarta para Acción de Gracias.
Dado que se congela bien, es una buena idea hacer dos tartas a la vez, para poder disfrutarlas durante el periodo festivo sin tener que perder el tiempo que lleva prepararlas.
La tarta de calabaza recién horneada se conserva hasta 4 días en el frigorífico si se guarda en un plato tapado o en un recipiente hermético.
¿Cómo se descongela la tarta de calabaza?
Debes tener cuidado al descongelar la tarta de calabaza, para asegurarte de que conserva la textura ideal. El día antes de disfrutarla, sácala del congelador y colócala en un estante del frigorífico.
No hace falta que la destapes ni la desenvuelvas, simplemente deja que se descongele en la nevera. Al día siguiente, estará listo para disfrutar.
Como ya hemos dicho, no descongeles la tarta a temperatura ambiente, ya que la condensación podría hacer que el fondo quedara empapado; ¡algo que estamos seguros querrás evitar!
¿Se puede volver a congelar la tarta de calabaza?
Una vez descongelada la tarta de calabaza, no recomendamos volver a congelarla.
Si no vas a comerte toda la tarta de una sentada, es mejor que la cortes en porciones antes de congelarla. Así te asegurarás de que sólo sacas las porciones que necesitas en cada momento.
Volver a congelar la tarta puede hacer que tenga el fondo blando y probablemente arruinará la corteza.
¿Se congela bien la tarta de calabaza?
Siempre que lo cubras bien y no lo guardes demasiado tiempo en el congelador, el pastel de calabaza se congela muy bien.
De hecho, debido a su alto contenido en grasa, se conservará perfectamente en el congelador, por lo que es el postre ideal para preparar con antelación y volver a consumirlo más adelante.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la tarta de calabaza o de la tarta en general, éstas pueden ayudarte:
Si has hecho demasiado relleno, quizá te preguntes si es posible congelar el relleno solo. ¡Pues sí! Puedes porcionar el relleno en bolsas de congelación, cerrarlas y meterlas en el congelador.
Sí, ¡puedes! Hornéala completamente, deja que se enfríe, envuélvela y métela en el congelador durante unos 2 meses.
Sí, aquí tienes un enlace sobre cómo congelar calabaza de forma segura.
Sí, ¡puedes congelar tartas de fruta! Aquí tienes un enlace sobre cómo congelarlos con seguridad.
