La sopa de verduras es perfecta para calentar a cualquiera durante los fríos meses de invierno. Si tienes tendencia a hacer demasiada como yo, tengo los consejos perfectos para congelar tu sopa y disfrutar de una sabrosa comida durante todo el invierno.
¿Se puede congelar la sopa de verduras?
Sí, puedes congelar la sopa de verduras hasta 12 meses. Las sopas con trozos se congelarán unos tres meses antes de degradarse, mientras que las sopas de verduras suaves se congelarán unos 12 meses.Para cualquiera de las dos sopas, colócalas en un recipiente hermético.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la sopa de verduras
Es perfectamente posible congelar bien una sopa de verduras, pero si sigues unas sencillas instrucciones conseguirás siempre una consistencia perfecta.
- Haz la sopa: En primer lugar, tienes que preparar la sopa y decidir si vas a hacer una sopa con trozos o una sopa suave. Cualquiera de las dos está bien, pero una sopa suave puede conservarse durante doce meses, mientras que una sopa con trozos sólo podría serlo durante tres.
- Porciona la sopa en bolsas o recipientes de congelación: Con un cucharón, porciona la sopa en el recipiente donde vayas a congelarla. Cualquier recipiente te servirá, pero los recipientes o bolsas que cierren herméticamente serán la mejor opción, ya que evitarán que se queme en el congelador.
Puedes introducir la sopa en los recipientes con una cuchara mientras esté caliente, aunque tendrás que esperar a que esté a temperatura ambiente antes de sellarlos, para evitar la condensación. - Cuando se enfríe, sella: Cuando toda la sopa esté a temperatura ambiente, sella los recipientes que vayas a utilizar. Si son de plástico rígido, asegúrate de que estén cerrados a presión por todo el borde, y si son bolsas blandas de congelación, asegúrate de que el cierre se haya cerrado por todo el borde.
Al sellarlas, presiona para sacar todo el aire que puedas, así evitarás a la larga las quemaduras por congelación. - Envuelve cada recipiente y luego congélalo: Envuelve cada uno de los recipientes individuales llenos de sopa en papel de aluminio para crear una barrera contra la escarcha y las quemaduras por congelación, y luego mételos en el congelador. La sopa suave se conservará doce meses, mientras que la sopa con trozos se conservará tres meses.
Recetas de sopa aptas para el congelador
Prueba una de estas deliciosas recetas perfectas para congelar:
¿Cuánto tiempo se puede congelar una sopa de verduras?
Por desgracia, la respuesta no es binaria y dependerá del tipo de sopa de verduras que hayas congelado:
¿Cuánto tiempo se puede congelar la sopa con trozos?
Puedes congelar la sopa con trozos hasta tres meses.
El motivo de que no se conserve tan bien como la sopa suave a base de caldo es que los trozos de verdura o las albóndigas de la sopa pueden quemarse en el congelador con el tiempo, lo que significa que, para que la comida siga estando sabrosa, hay que consumirla antes de que eso ocurra.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la sopa lisa?
Puedes congelar la sopa lisa hasta doce meses, e incluso un poco más si te aseguras de recalentarla bien.
La razón de que tenga una vida tan larga en el congelador es que los componentes son todos líquidos, por lo que no hay nada que se queme con el congelador. Por tanto, puede conservarse durante mucho tiempo.
La sopa de verduras se conserva unos 3 ó 4 días en el frigorífico si se guarda en recipientes herméticos. Es importante que dejes que la sopa se enfríe completamente antes de meterla en el frigorífico.
¿Cómo se descongela la sopa de verduras?
La forma más fácil de descongelar la sopa de verduras es en el microondas. Pon la sopa congelada en un recipiente ventilado y con tapa, y caliéntala en el microondas en la posición de descongelación hasta que esté humeante.
Puedes descongelar en cualquier nivel de potencia, pero los niveles más altos pueden hervir el centro de la sopa mientras el exterior aún está frío.
¿Se puede volver a congelar la sopa de verduras?
Sí, puedes volver a congelar la sopa de verduras, tanto la suave como la con trozos. La razón es que no hay proteínas ni carbohidratos en la sopa que se estropeen por la congelación repetida: tras congelarse una vez, las verduras suelen conservar su textura general.
¿Se congela bien la sopa de verduras?
Sí, la sopa de verduras se congela muy bien. La razón es que no hay proteínas ni hidratos de carbono que puedan verse afectados por la congelación, y como toda la comida es líquida, se congela a una velocidad uniforme, por lo que es muy poco probable que se salga del recipiente en el que está.
La sopa de verduras con trozos se congela peor, porque los trozos de verdura o las albóndigas pueden quemarse. Para evitarlo, congela la sopa con trozos durante tres meses y la sopa suave hasta un año.
Receta de sopa de verduras para congelar
La sopa de verduras está repleta de bondades, es una forma estupenda de aprovechar las verduras sobrantes y es fácil de hacer. Las ventajas no acaban ahí, porque también es perfecta para meter en el congelador.
Nuestra receta sigue todas las reglas básicas de la sopa de verduras perfecta para el congelador, pero es totalmente adaptable a tu paladar. Añade unos copos de guindilla, una cucharada de mostaza o pollo desmenuzado, ¡lo que más te apetezca!
Freezer-Friendly Vegetable Soup Recipe
8
servings15
minutes25
minutes40
minutesHaving a basic vegetable soup recipe is a must if you want to avoid throwing out any past-their-best veggies
Keeps the screen of your device ON
Ingredients
1 Tbsp 1 Tbsp – Olive Oil
2 2 – Onions, Chopped
3 3 – Celery Sticks, Chopped
3 3 – Carrots, Chopped
600 g 4 1/2 cup – Mixed Root Vegetables, Chopped
3 3 – Garlic Cloves, Crushed
200 g 5 cup – Mixed Greens, Chopped
1 tsp 1 – Nutmeg, Grated
1 Tbsp 1 Tbsp – Dried Thyme
2 L 2 L – Vegetable Stock
Salt
Black Pepper
Directions
- Heat the olive oil in a large, heavy-bottomed saucepan and add in all the vegetables and garlic, besides the greens, stir to coat in oil, add a pinch of salt and then cook until the vegetables begin to soften.
- Add the nutmeg, dried herbs and mixed greens and then top it up with vegetable stock. The vegetables should be completely submerged. Bring it to a boil then turn it down to simmer for 15 minutes.
- Once the vegetables are cooked through, remove the pan from the heat and then blitz using an immersion blender until smooth. Season to taste and then either serve it up or freeze it.
Notes
Preguntas frecuentes
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar sopa de verduras o sopa en general, éstas pueden ayudarte:
La mayoría de las sopas de verduras se pueden congelar. La única excepción es una sopa hecha con patatas. Las patatas pueden desintegrarse y volver la sopa granulosa y arenosa.
Recomendamos congelar las sopas con trozos de patata antes de cocerlas a fuego lento. Cuando estén listas, descongélalas y cuécelas a fuego lento. Esto ayudará a que las patatas no se degraden demasiado.
Sí, puedes congelar cualquier tipo de sopa en una bolsa Ziploc siempre que sea de buena calidad y espesa. Evita las bolsas de plástico más baratas, que pueden ser propensas a gotear.
