La sopa de patata puede tomarse de muchas formas. Para algunos, es una sopa cremosa, hecha puré, con muchas verduras. Para otros, es un caldo con trozos, que calienta el invierno, de una receta familiar transmitida de generación en generación. En cualquier caso, ¿cómo la guardas?
¿Se puede congelar la sopa de patata?
Sí, puedes congelar la sopa de patata hasta 6 meses. Puedes congelar la sopa de patata en un recipiente de plástico, dejando espacio para que se expanda. Ten en cuenta que la sopa de patata no se congela bien.
Cómo congelar sopa de patata
Es probable que te hayas encontrado con artículos en Internet que dicen que no se puede congelar la sopa de patata bajo ninguna circunstancia.
Aunque no es tan sencillo como dejarla enfriar y meterla directamente en el congelador, si sigues los pasos que se indican a continuación, podrás congelar con seguridad sopa de patata para disfrutarla en cualquier momento del año.
Sólo debes intentar congelar sopa de patata ya cocida (o al menos parcialmente cocida, como aprenderás en breve) para obtener mejores resultados.
Si congelas patatas troceadas crudas, se decolorarán y cambiarán de textura, lo que no favorecerá la textura de tu sopa.
Si quieres preparar una sopa de patata suave y cremosa, puedes saltarte el paso 3. Pero si prefieres la sopa de patata con trozos, tendrás que seguir las instrucciones del paso 1 para asegurarte de que no se estropea la sopa al congelarla.
Aquí tienes una guía paso a paso para congelar sopa de patata:
- Planifica con antelación
Si preparas sopa de patata con trozos para congelarla en un lote, tienes que planificarlo. Retírala del fuego cuando la sopa esté cocida aproximadamente ¾ partes. Separa la sopa que quieres congelar de la que quieres comer ahora. - Deja enfriar
Cuando hayas apartado la sopa para congelarla, déjala enfriar sobre la encimera antes de congelarla. Como a las patatas aún les quedará algo de estructura cuando las descongeles, no se harán papilla. - Reparte
Es buena idea dividir la sopa en porciones antes de congelarla, ya que será más fácil y cómodo descongelarla. Si la congelas toda en un recipiente, te costará separarla cuando esté congelada. - Preparación para el congelador
Coloca la sopa en recipientes Tupperware aptos para el congelador para obtener mejores resultados. También puedes utilizar una bolsa Ziploc, útil si tienes poco espacio. - Sella
Si utilizas bolsas, séllalas hasta el 90% y colócalas planas sobre la encimera antes de presionar para extraer el aire sobrante. Si utilizas un recipiente, deja un espacio de unos dos centímetros entre la sopa y la tapa, ya que la sopa se expandirá al congelarse. - Etiqueta y congela
En cuanto la sopa esté preparada para el congelador, conviene etiquetarla. Escribe en el recipiente o bolsa la fecha en que la preparaste y de qué es.
La sopa crema de patata se puede congelar, pero, como todas las sopas de patata, es posible que la textura se desajuste un poco. Por eso, es probable que una sopa de patata más troceada se congele mejor.
Sí, puedes congelar sopa con patatas. Sin embargo, recuerda que las patatas tendrán una textura diferente cuando se descongelen. Para evitar que se pongan blandas, considera la posibilidad de cocerlas poco antes de congelarlas o de retirarlas de la sopa antes de congelarlas.
Recetas de sopa aptas para el congelador
Prueba una de estas deliciosas recetas perfectas para congelar:
¿Cuánto tiempo se puede congelar la sopa de patata?
Puedes congelar la sopa de patata hasta seis meses.
No caigas en la tentación de dejarla en el congelador más tiempo, porque las patatas se convertirán en papilla si las dejas en el congelador demasiado tiempo. Esto arruinará por completo la textura de tu sopa de patata con tropezones.
Si quieres guardar la sopa de patata en el frigorífico, durará unos 5 días. Debes guardarla en una jarra cubierta con film transparente o, preferiblemente, en un recipiente hermético tipo Tupperware.
¿Cómo se descongela la sopa de patata?
La mejor forma de descongelar la sopa de patata es sacarla del congelador la noche anterior a la que piensas disfrutarla. En lugar de dejarla en la encimera, debes descongelarla en el frigorífico para obtener mejores resultados.
Sin embargo, si en un momento dado decides que te apetece cenar sopa de patata, puedes ponerla en un cuenco con agua tibia para acelerar el proceso de descongelación.
Alternativamente, si no tienes tiempo de esperar a que la sopa se descongele, puedes meterla directamente en el microondas y recalentarla directamente desde el congelador.
Esto sólo es aconsejable si tienes una sopa suave, ya que las patatas con trozos se convertirán rápidamente en papilla en el microondas. Cuando la cocines en el microondas, utiliza el ajuste de descongelación y remueve cada dos minutos. Sírvela bien caliente.
¿Se puede volver a congelar la sopa de patata?
No intentes volver a congelar la sopa de patata una vez descongelada, sobre todo si tiene trozos.
Por eso es tan importante congelar la sopa de patata en porciones o tandas, para que sólo tengas que descongelar la cantidad de sopa que necesites en ese momento.
¿Se congela bien la sopa de patata?
Como probablemente ya sabrás, la sopa de patata no es necesariamente la sopa más fácil de congelar del mundo, sobre todo si quieres que conserve una textura grumosa.
Esto se debe a que el contenido de agua que se añade a las patatas cuando se congelan las ablanda de forma natural.
Dicho esto, si sigues los pasos descritos en este artículo y utilizas la sopa de patata en el plazo recomendado de seis meses tras la congelación, verás que se congela especialmente bien y que puede disfrutarse en cualquier momento del año.
Fuentes
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