El característico sabor ahumado de la sopa de almejas es difícil de superar. Un cuenco bien caliente de sopa de almejas en un frío día de invierno es la forma ideal de entrar en calor y disfrutar de una comida deliciosa. Pero, ¿puedes cocinarla por lotes y congelarla?
¿Se puede congelar la sopa de almejas?
Sí, puedes congelar la sopa de almejas hasta 4 meses. Hay varios componentes de la sopa de almejas que no se congelan demasiado bien. Teniendo esto en cuenta, debes congelar la sopa de almejas en su punto óptimo de frescura.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la sopa de almejas
Verás que la sopa de almejas no es el plato más sencillo de congelar, ya que hay que tener en cuenta muchos ingredientes bastante delicados, como el marisco y la rica nata.
Siempre hay que tener un poco más de cuidado al congelar marisco y lácteos, así que si sigues estas instrucciones, podrás congelar la sopa de almejas con seguridad hasta cuatro meses.
- Enfría: El proceso de enfriamiento es vital si congelas sopa de almejas. En cuanto deje de hervir, vacía la sopa en un recipiente nuevo y deja que se enfríe sobre la encimera. Esto puede llevar de 2 a 3 horas.
- Separaen porciones: Lo mejor es separar la sopa de almejas en porciones individuales antes de congelarla, para no tener que descongelarla toda de una vez. Depende totalmente de ti lo grandes o pequeñas que sean las porciones.
- Colócalaen recipientes adecuados: Si puedes, guarda la sopa de pescado en recipientes Tupperware en lugar de bolsas de congelación. Así te aseguras de que el fuerte sabor de la sopa de pescado no se propague por el congelador.
- Etiqueta y congela: Cuando la sopa esté lista para el congelador, etiqueta la tapa del tupper con la fecha de preparación y la fecha de caducidad. Mete los recipientes en el congelador.
3 consejos para congelar la sopa de almejas
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la sopa de almejas para obtener los mejores resultados:
Remueve para enfriar
Para acelerar el proceso de enfriamiento de la sopa de almejas, remueve intermitentemente la mezcla mientras está sobre la superficie de trabajo. Esto también evitará que se forme una piel en la superficie mientras se enfría.
Deja espacio para la expansión
Cuando llenes los recipientes, deja algo de espacio en la parte superior (aproximadamente una pulgada). Tienes que dejar espacio para que la sopa se expanda cuando esté en el congelador.
Remueve antes de recalentar
Verás que a la hora de descongelar la sopa de almejas, la sopa se habrá separado. Esto es normal con los lácteos en el congelador, pero debes asegurarte de removerla bien antes de recalentarla, para que adquiera la consistencia deseada.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la sopa de almejas?
Puedes congelar la sopa de almejas durante unos tres o cuatro meses. Cuanto más tiempo la dejes en el congelador, más cambiará su consistencia.
Aunque no pasa nada por congelarla, es mejor que prepares pequeñas cantidades de sopa de almejas siempre que sea posible, ya que no querrás correr el riesgo de tirar grandes cantidades de esta deliciosa sopa.
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¿Cómo se descongela la sopa de almejas?
Como la sopa de almejas contiene lácteos y marisco, debes descongelarla con cuidado. La forma más segura de hacerlo es dejarla en el frigorífico toda la noche hasta que esté completamente descongelada.
Cuando la saques, vierte el contenido en un bol o cacerola grande, y remuévelo bien antes de calentarlo, ya que es probable que la sopa se haya partido.
Cuando empieces a calentarla de nuevo, asegúrate de removerla constantemente a fuego medio, ya que esto te ayudará a recuperar la textura espesa que deseas.
No es aconsejable descongelar la sopa de almejas en el microondas.
¿Se puede volver a congelar la sopa de almejas?
Aunque puede ser seguro, no se aconseja volver a congelar la sopa de almejas después de haberla descongelado. Esto se debe a que la textura y el sabor del plato se deteriorarán después de descongelarlo por primera vez.
Por eso es tan importante guardar la sopa de almejas en raciones adecuadas, para no tener que preocuparte de volver a congelarla después de descongelarla.
¿Se congela bien la sopa de almejas?
Siguiendo las instrucciones de este artículo, no deberías tener ningún problema para congelar la sopa de almejas.
Dicho esto, no es el plato más fácil de congelar, dado su alto contenido lácteo. Sólo tienes que asegurarte de removerla bien después de descongelarla y no guardarla más de cuatro meses, y tendrás una tanda de sopa de almejas perfectamente agradable y lista para disfrutar.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar sopa de almejas o sopa en general, éstas pueden ayudarte:
Las patatas de la sopa de almejas se deshacen al congelarlas. Esto puede dejar una sopa blanda y pastosa. Siempre que sea posible, evita congelar la sopa de almejas con patatas.
Aunque la sopa de almejas con nata se puede congelar, hay que tener en cuenta que su textura cambiará. La nata se dividirá al congelarse, lo que puede hacer que la textura se vuelva un poco granulosa.
