Puede que la solla sea uno de los pescados más populares, pero eso no significa que sea fácil encontrarla en el supermercado. Si la has cogido, ¿cómo puedes conservarla a largo plazo?
¿Se puede congelar la solla?
Sí, puedes congelar la solla hasta 3 meses. Envuelve el pescado primero en una capa de papel de horno, sin apretar, y luego en una capa de film transparente, más apretada. Una vez sellado con el film transparente, mete el pescado en el congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la solla
Congelar la solla es perfectamente sencillo, aunque te recomendamos que sigas nuestras instrucciones para asegurarte de que lo haces de la mejor manera posible:
- Envolver: Envolver la solla en una capa de papel de horno, en primer lugar, es una forma estupenda de asegurarse de que la solla sólo toca una superficie permeable. Esto significa que se formará poca o ninguna condensación directamente sobre la superficie de la solla, evitando así las quemaduras por congelación.
- Envuélvelode nuevo: Envolver el paquete en film transparente evitará que la humedad externa del congelador aumente el contenido de humedad del pescado.
- Comprueba el cierre: Asegurarse de que el film transparente que envuelve la solla está bien sellado es una forma estupenda de evitar que entre agua en el pescado o salga de él. Así te asegurarás de que el pescado no desprende olores en el congelador.
- Congela: Congela la solla en el centro del congelador, o lo más cerca posible.
3 consejos para congelar la solla
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la solla para obtener los mejores resultados:
Comprueba el cierre
Si te aseguras de que el film transparente forma un sello total alrededor de la solla, evitarás que el aroma del pescado se propague por el congelador. Eso beneficiará a todas las demás cosas de tu congelador: ¡nadie quiere helados o bayas con olor a pescado!
Congela con una mantequilla de hierbas
Congelar la solla con un poco de mantequilla de hierbas facilitará mucho el proceso de cocción. Todo lo que tendrás que hacer es transferir la solla a una bandeja de horno, después de desenvolverla por completo, y ganará sabor a medida que se hornea.
Envuelve los filetes individualmente
Envolver los filetes de solla individualmente es una forma estupenda de evitar que se peguen entre sí. Debido a su contenido de humedad, los filetes de pescado pueden pegarse en el horno, precisamente el tipo de cosa que es mejor evitar.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la solla?
Puedes congelar la solla durante unos 3 meses antes de que empieces a notar una degradación de su calidad.
Una vez congelado, el pescado siempre queda un poco blando en el centro, pero se volverá más blando cuanto más tiempo pase congelado. También se secará en exceso cuando lleve más de 3 meses almacenado.
La solla no dura mucho en el frigorífico, aunque se conserve envuelta. Sólo dura entre 2 y 3 días.
¿Cómo se descongela la solla?
La forma más sencilla de descongelar la solla es ponerla en un plato en el frigorífico durante toda la noche. Así, cuando llegues a ella más tarde, estará descongelada y podrás utilizarla como si fuera pescado fresco.
También puedes cocinar pescado congelado, aunque sólo te lo aconsejamos cuando lo vayas a hornear. Simplemente añade 5 minutos más al tiempo de cocción habitual, y el pescado estará suculento y cocido cuando lo saques del horno.
¿Se puede volver a congelar la solla?
A veces, sí…
Si sacas la solla cruda del congelador y dejas que se descongele, no puedes volver a congelar el pescado: es un peligro para la seguridad alimentaria, ya que el pescado puede reunir algunos pequeños cultivos bacterianos mientras está fuera del congelador.
Sin embargo, si cocinas el pescado, puedes congelar el pescado cocinado siguiendo los mismos pasos de los que hemos hablado, y luego descongelarlo y comerlo más adelante.
¿Se congela bien la solla?
Sí, la solla se congela bien.
Todo el pescado se congela bien debido a lo denso que es el contenido proteínico y graso de la carne, por lo que hay relativamente poco contenido de agua que pudiera expandirse y dañar la estructura celular del propio pescado.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la solla o de la solla en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque es posible congelar una solla entera, estarás ocupando espacio en tu congelador con aletas y espinas. En su lugar, es mejor prepararla antes de congelarla.
Sí, la solla cocida puede congelarse durante un par de meses. Ten en cuenta, sin embargo, que será muy delicada de manipular una vez cocida.
Fuentes
Hemos verificado la información de esta página utilizando los siguientes recursos:
