¿Quién iba a pensar que unos pimientos rojos de bote batidos con almendras, pan y ajo se combinarían para crear una de las salsas más ricas, dulces y potentes? Pero verás que un poco da para mucho. ¿Y qué haces con el resto?
¿Se puede congelar la salsa romesco? Sí, puedes congelar la salsa romesco. Se puede congelar hasta 3 meses. La mejor forma de congelar el romesco es decantar la salsa en una cubitera para congelarla en cubitos. Luego puedes meter los cubitos congelados en una bolsa.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la salsa romesco
Congelar salsa romesco es bastante sencillo y utiliza el método que recomendamos para cualquier salsa, pestos o dips. Se trata de utilizar una cubitera:
- Porciona la salsa en una cubitera
Introduce porciones de salsa romesco en las ranuras de una cubitera, dejando un pequeño espacio en la parte superior para permitir que se expanda. Opcionalmente, puedes sellar la parte superior de cada cubito con una fina capa de aceite de oliva, pero no es imprescindible. - Envuelve la bandeja
Envuelve la bandeja en una capa de film transparente. Así evitarás derrames y te asegurarás de que la salsa romesco no coja ningún olor del congelador. - Congela
Coloca con cuidado la bandeja en el congelador, manteniéndola lo más plana posible. - Mete los cubitos en una bolsa
Una vez congelados, puedes sacar los cubitos de la cubitera y meterlos en una bolsa de congelación que deberás cerrar herméticamente, asegurándote de eliminar todo el aire posible de la bolsa. - Etiqueta y congela
Por último, etiqueta claramente la bolsa con el contenido y la fecha, y métela con cuidado en el congelador.
3 consejos para congelar la salsa romesco
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la salsa romesco para obtener los mejores resultados:
Hazla húmeda
Puedes hacer la salsa romesco tan espesa o fina como quieras, utilizando más o menos pan y almendras. Si vas a congelar parte de la salsa, opta por una salsa ligeramente más fina y húmeda, ya que se congelará mejor. Siempre puedes espesarla cuando se haya descongelado.
Etiquétalo claramente
Los cubitos rojos pueden parecer muchas cosas en el congelador. Puede ser un pesto de tomate, un puré de tomate o incluso un coulis dulce… Por eso es vital que etiquetes la bolsa claramente con el contenido.
Congela también en recipientes
Si sabes que vas a utilizar cantidades mayores en el futuro, puede que un cubito de hielo no sea lo suficientemente grande. En su lugar, puedes congelar la salsa en pequeños recipientes herméticos. Sólo recuerda que tardará mucho más en descongelarse.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa romesco?
Recomendamos congelar la salsa romesco durante un máximo de 3 meses para evitar que se degrade el sabor y se pierda el color. Aunque es probable que siga siendo segura para el consumo después de 3 meses, puede que no sea tan apetitosa.
Puedes Congelar la Salsa Romesco hasta 3 Meses
¿Cómo se descongela la salsa romesco?
La mejor forma de descongelar la salsa romesco es lentamente. Saca un cubito del congelador, ponlo en un plato y deja que se descongele en el frigorífico. Sólo te llevará unas horas, ya que los cubitos son muy pequeños.
Si tienes prisa, puedes optar por hacerlo a temperatura ambiente mientras preparas el resto de la comida. Sin embargo, evitaríamos utilizar el horno o el microondas para descongelarla aún más rápido, ya que esto puede estropear la textura.
¿Se puede volver a congelar la salsa romesco?
La mayoría de las veces, volver a congelar cualquier alimento no es una buena idea, ya que los cristales de hielo que se forman arruinarán la textura una y otra vez. Éste también es el caso de la salsa romesco, que puede volverse un poco granulosa si se vuelve a congelar.
En su lugar, utiliza el método de los cubitos de hielo anterior para asegurarte de que congelas pequeñas porciones de salsa romesco que luego puedas coger de ración en ración.
¿Se congela bien la salsa romesco?
Si sigues el método descrito anteriormente y dejas que se descongele lentamente en el frigorífico, la salsa romesco se congela especialmente bien. De hecho, te costará distinguir entre la salsa recién hecha y la que se ha congelado.
Puede que se separe un poco al descongelarse, pero se arregla enseguida removiéndola rápidamente. Incluso puedes ponerla en una minipimer para que se mezclen todas las partes de la salsa.
