La salsa putanesca es la salsa para pasta por excelencia, llena de tomates dulces, aceitunas saladas, anchoas y alcaparras. Pero, ¿se congelan bien todos estos ingredientes? ¿Es una salsa que se pueda hacer por lotes?
¿Se puede congelar la salsa puttanesca?
Sí, puedes congelar la salsa puttanesca hasta 3 meses. Congelar salsas puttanesca no sólo es fácil, sino que te anima, ya que te proporciona una comida nutritiva y deliciosa lista para llevar desde el congelador que sabe casi tan bien como cuando está fresca.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar salsa puttanesca
Cuando se trata de congelar la salsa puttanesca, el primer paso es prepararla. Si buscas una receta, ésta de Gino D’acampo es un buen punto de partida.
Primero, prepara una gran cantidad de salsa y déjala enfriar. Ahora puedes ponerte a congelarla:
- Prepárate: Cuando la salsa esté fría, coge un puñado de bolsas de congelación gruesas, etiquétalas ahora y ábrelas bien para que sea fácil introducir la salsa con una cuchara. Tienes que decidir el tamaño de las raciones que vas a utilizar. ¿Cuántos de vosotros os la comeréis de una sentada?
- Repartelas raciones: Coge un cucharón y vierte la salsa en cada bolsa por porciones.
- Sella: Cierra las bolsas, sacando todo el aire que puedas.
- Congela: Etiqueta las bolsas, mételas en el congelador y listo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa putanesca?
Unos 3 meses es el tiempo máximo que debes conservar congelada la salsa puttanesca. En la mayoría de los casos, seguirá siendo segura para comer después de este tiempo, pero existe un mayor riesgo de que tanto la textura como el sabor se degraden.
Para disfrutarla al máximo, debes intentar consumirla en los 3 meses siguientes a su congelación.
La salsa puttanesca durará en el frigorífico unos 3 días, guardándola en un recipiente hermético. Antes de meter la salsa en el frigorífico, debes asegurarte de que se ha enfriado a temperatura ambiente.
¿Cómo se descongela la salsa putanesca?
El mejor método para descongelar la salsa es en el frigorífico durante la noche. Sólo tienes que coger una bolsa de salsa y colocarla en un cuenco para que se descongele. Tendrás que dejarla reposar toda la noche.
Otro método consiste en sumergir la salsa en un cuenco con agua fría durante un par de horas. En la mayoría de los casos, esto descongelará la salsa lo suficiente como para recalentarla.
La buena noticia es que no es necesario que la salsa esté completamente descongelada. Una vez que esté parcialmente, puedes empezar a calentarla a fuego muy lento.
¿Se puede volver a congelar la salsa puttanesca?
Volver a congelar la salsa puttanesca no es algo que quieras hacer.
Acabarás arruinando la textura de la salsa. Lo que antes era una salsa rica y aterciopelada se volverá floja y aguada. En lugar de eso, congela la salsa en porciones para evitar desperdiciarla innecesariamente.
Aunque es probable que volver a congelarla sea seguro, lo lógico es congelarla en porciones que se puedan coger como y cuando se quiera.
¿Se congela bien la salsa puttanesca?
La salsa puttanesca, como la mayoría de las salsas para pasta a base de tomate, se congela muy bien. Es muy probable que seas la única persona que sepa que ha salido del congelador.
De las muchas cosas que puedes congelar, ¡tener salsa para pasta en el congelador para una comida rápida entre semana es imprescindible!
Receta de salsa putanesca para congelar
Deja de servir tu pasta favorita con una salsa de tomate genérica. En su lugar, prueba esta salsa puttanesca con anchoas saladas, aceitunas y alcaparras… Además, ¡se congela muy bien!
Las cantidades indicadas son para 8 personas. Así tendrás suficiente para la cena de esta noche y muchas sobras que podrás congelar:
Freezer-Friendly Puttanesca Sauce Recipe
8
servings20
minutes20
minutes40
minutesLoaded with salty olives, capers and anchovies, puttanesca pasta sauce could be described as an umami Italian pasta sauce
Keeps the screen of your device ON
Ingredients
4tbsp Olive Oil
2 Onions, Finely Diced
4 Garlic Cloves, Crushed
1tsp Chilli Flakes
2 Tins Chopped Tomatoes
1 Tin Anchovy Fillets, Chopped
200g Pitted Black Olives
3tbsp Capers
Small Bunch Parsley, Chopped
Salt
Black Pepper
Directions
- Heat the olive oil in a large pan over a medium heat, then add the onion with some salt and gently fry for around 10 minutes until it begins to soften then stir in the garlic and chilli. Toss the pan to soften the garlic for a minute or 2.
- Tip in the tinned tomatoes, anchovies, olives and capers. Fill each tin halfway with water and add this to the pan. Stir to combine all the ingredients, bring it to a simmer then turn it down to low. Cook for around 15 minutes, uncovered, until it turns into a thick, velvety sauce.
- Stir in the chopped parsley then season with a pinch of salt and a good grind of black pepper. Taste to check the seasoning then serve (or freeze).
Notes
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar salsa puttanesca o salsa para pasta en general, éstas pueden ayudarte:
La salsa para pasta marinara se puedecongelar. Una vez que la salsa se haya enfriado, decántala en bolsas de congelación en porciones individuales. Sella las bolsas y mételas en el congelador.
La salsa arrabiata se congela muy bien. Simplemente congela la salsa en porciones utilizando bolsas de congelación. Asegúrate de escribir una etiqueta clara en la parte delantera de las bolsas, sobre todo si has congelado otras salsas para pasta.
