Lo último en comidas fáciles y rápidas en casa, la pasta con salsa es una opción saciante cuando tienes prisa. Pero conseguir que la salsa tenga un sabor profundo lleva tiempo. Entonces, ¿es posible cocinar por lotes y conservar la salsa de pasta a largo plazo?
¿Se puede congelar la salsa para pasta?
Sí, puedes congelar la salsa para pasta hasta 6 meses. Salsa para pasta es un término bastante general, y hay muchos tipos a considerar, con opciones a base de tomate, a base de nata e incluso a base de carne.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar salsa para pasta
Congelar salsa para pasta es sencillo y no requiere demasiado tiempo de preparación. Puedes congelar salsa para pasta siguiendo estos sencillos pasos:
- Dejarenfriar: Debes dejar enfriar la salsa de pasta antes de intentar congelarla. Una vez que la salsa se haya cocinado el tiempo deseado, retírala del fuego. Es una buena idea pasarla a un recipiente nuevo para que se enfríe más rápidamente.
- Porcionar: Es útil dividir la salsa de la pasta en porciones antes de congelarla, para no tener que descongelarla toda de una vez. Puedes utilizar recipientes Tupperware o bolsas de congelación con cierre. Asegúrate de dejar algo de espacio para permitir la expansión.
- Sella: Si utilizas una bolsa de congelación, ciérralas eliminando todo el aire posible. Si utilizas recipientes Tupperware, ciérralos con tapas, asegurándote de que son herméticos. Si no lo son, envuélvelos en una hoja de film transparente.
- Etiqueta y congela: Antes de pasar la salsa al congelador, etiqueta la bolsa o el recipiente con la fecha en que se preparó la salsa y la fecha en que debe utilizarse. Así estará segura en el congelador hasta 6 meses.
Cómo congelar salsa para pasta a base de nata
Algunos sitios web te dicen que no es seguro congelar salsa para pasta a base de nata, pero no es así; tienes que tener un poco más de cuidado.
Asegúrate de no congelar demasiadas verduras enteras o troceadas como parte de la salsa, ya que podrían convertirse en papilla después de estar en el congelador. También verás que la salsa a base de nata se separa después de congelarla.
Debes mezclarla bien antes de congelarla para conseguir la textura deseada. También es seguro congelar salsas con base de queso, pero se producirán los mismos cambios de textura.
3 Consejos para congelar salsa para pasta
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar salsa para pasta para obtener los mejores resultados:
Que sea natural
Es mucho mejor congelar la salsa de pasta separada de las verduras u otros ingredientes que quieras incluir en el plato final. Esto se debe a que ciertos ingredientes se congelan de forma diferente y deben manejarse de forma distinta a la salsa. Sin embargo, una base de soffritto se puede congelar sin problemas.
Añade hierbas después de descongelar
Algunas hierbas no se congelan bien, por lo que debes evitar utilizarlas en la salsa de la pasta. Siempre puedes añadirlas al plato después de descongelarlo. La albahaca, la salvia, el tomillo y el romero son excelentes adiciones a la salsa para pasta, pero pueden causar un sabor amargo cuando se congelan.
Añade una pizca de azúcar
Si descongelas la salsa para pasta y te sabe amarga, puedes reducir el amargor añadiendo una pizca de azúcar o quizás un chorrito de nata. Esto ayuda a endulzarla y devolverá a la salsa el sabor deseado si es necesario.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa para pasta?
Puedes congelar la salsa para pasta durante unos 6 meses. Debes tener cuidado de dividir la salsa en porciones del tamaño adecuado y guardarlas en un recipiente hermético apropiado para asegurarte de que se conserva bien cuando se congela.
Si tienes en el congelador alimentos que desprenden un olor fuerte, es mejor que los mantengas separados de las salsas que congeles, ya que no querrás que la salsa se impregne de sus sabores. De lo contrario, ¡podrías llevarte una desagradable sorpresa a la hora de disfrutar de la salsa!
La salsa para pasta hecha en casa durará entre 3 y 4 días en el frigorífico. Una vez cocida y enfriada, pásala a una jarra de cristal y cúbrela con unas hojas de film transparente para mantenerla hermética.
¿Cómo se descongela la salsa para pasta?
La mejor forma de descongelar la salsa para pasta es meterla en el frigorífico toda la noche. Sácala del congelador la noche antes de usarla, y estará lista para recalentar cuando prepares la comida.
También puedes meter la salsa para pasta congelada directamente en el microondas. Debes asegurarte de hacerlo a baja potencia y removerla cada dos minutos para removerla bien. Una vez descongelada, caliéntala como desees.
¿Se puede volver a congelar la salsa para pasta?
Si tu salsa para pasta tiene base de tomate, puedes volver a congelarla una vez descongelada sin problemas.
Sin embargo, si utilizas una salsa a base de lácteos, es mejor no volver a congelarla cuando ya se ha descongelado. Esto se debe principalmente a que la textura se romperá y se volverá acuosa una vez descongelada.
Cuantas más veces hagas esto, más se deteriorará la salsa, y no sabrá como esperabas a la hora de disfrutarla.
¿Se congela bien la salsa para pasta?
En general, la salsa para pasta se congela bien.
Si te gusta la pasta pero no te gustan el azúcar añadido y los conservantes que llevan la mayoría de las salsas compradas en tiendas, preparar la salsa para pasta en tandas y luego congelarla es una idea excelente.
Si sigues estas instrucciones y la remueves bien una vez descongelada, podrás disfrutar de la salsa para pasta congelada hasta seis meses después de haberla preparado.
Receta de salsa de pasta para congelar
Disponer de una salsa de pasta de tomate sencilla y básica puede darte muchas opciones durante la ajetreada semana. Puedes añadir un puñado de aceitunas o un poco de pollo desmenuzado, o utilizarla para hornear pasta con mozzarella.
Prepara nuestra receta por lotes a continuación antes de congelarla en porciones en bolsas para el congelador:
Freezer-Friendly Pasta Sauce Recipe
10
servings25
minutes55
minutes1
hour20
minutesThis is a basic, simple pasta sauce recipe that packs plenty of sweet tomato flavour.
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Ingredients
4tbsp Olive Oil
2 Onions, Finely Chopped
3 Celery Sticks, Finely Chopped
3 Carrots, Finely Chopped
3 Garlic Cloves, Crushed
1 Bunch of Basil Leaves
2 Bay Leaves
1tsp Dried Chilli Flakes, Optional
2tsp Sugar
4 Tins Chopped Tomatoes
Salt
Black Pepper
Directions
- Heat the olive oil in a large pan over a medium heat, and then add all the vegetables. Add a pinch of salt and then cook, stirring regularly, until the vegetables have softened a little.
- Add the bunch of basil leaves, bay leaves and chilli flakes and stir before adding in all of the tomatoes with another pinch of salt, a pinch of sugar and a good seasoning of black pepper.
- Fill one tin with water and tip this into the pan. Stir everything, then reduce the heat to low. Cook for 30 minutes, stirring occasionally.
- After 30 minutes, check the consistency and then taste. Add another twist of black pepper or salt if required.
Notes
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar salsa para pasta o pasta en general, éstas pueden ayudarte:
Las salsas en tarro suelen tener una vida útil muy larga, por lo que no debería ser necesario congelarlas. Si has decidido congelar salsas de tarro, lo mejor es que compruebes la etiqueta para confirmar si es apta para el congelador.
La marinara es una salsa clásica para pasta con una lista sencilla de ingredientes. Por eso es perfecta para congelar, ya que no hay demasiados sabores que puedan amargarla ni muchas texturas que puedan cambiar. 
