Una vez que hayas probado la salsa de tomatillo, te darás cuenta de lo contundente que puede llegar a ser. Pero eso significa que un poco rinde mucho y a menudo te sobra. Entonces, ¿cómo puedes conservar esas sobras?
¿Se puede congelar la salsa de tomatillo?
Sí, puedes congelar la salsa de tomatillo hasta 2 meses. Llena un recipiente hermético hasta cuatro quintas partes con la salsa y colócalo en los bordes de tu congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la salsa de tomatillo
Antes de meter un bote de salsa de tomatillo en el congelador, te recomendamos que leas nuestro método completo aquí:
- Suavizar: Asegúrate de que la salsa esté lo más suave posible. Éste suele ser un paso durante la preparación de la salsa de tomatillo. Esto se debe a que el proceso de congelación puede dañar la estructura de cualquier fruta o sólido dentro de la salsa, provocando una degradación de la textura.
- Transfiérela a un recipiente: Pásala a un recipiente hermético. Cuando los líquidos a base de agua se congelan, pueden expandirse hasta un 20%. Asegúrate de que cada recipiente que llenes esté, como máximo, sólo cuatro quintos lleno.
- Elimina las burbujas: Una vez que la salsa esté en los recipientes, golpéalos lateralmente unas cuantas veces para eliminar cualquier burbuja de aire. Esto evitará que se queme en el congelador, ya que las burbujas de aire suelen condensarse en agua.
- Sella: Sella las tapas de los recipientes de salsa. Asegúrate de que los recipientes están bien cerrados invirtiéndolos y comprobando si hay algún derrame, por pequeño que sea.
- Congela: Una vez que los recipientes estén totalmente sellados, llévalos al congelador.
3 consejos para congelar la salsa de tomatillo
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la salsa de tomatillo para obtener los mejores resultados:
Desconfía de los olores del congelador
Los aromas del congelador están presentes en todos los congeladores del mundo, ¡incluido el tuyo! Cuando se trata de alimentos como la salsa, que en su mayor parte son agua, los aromas del congelador a veces pueden ser absorbidos por el propio alimento, lo que da lugar a un sabor relativamente extraño. Asegúrate de que los recipientes están cerrados herméticamente para evitar que esto ocurra.
Utiliza una cubitera
Un poco da para mucho cuando se trata de salsa de tomatillo. Por eso es ideal congelarla en cubitos en una cubitera. Vierte la salsa en las ranuras de la bandeja, congela hasta que se solidifique y luego mete los cubitos congelados en una bolsa de congelación.
Espera a que la especia se degrade
Las moléculas de las especias son solubles en aceite, lo que significa que no se congelan del mismo modo que otras cosas. Por tanto, la especia puede evaporarse con el tiempo mientras la salsa está congelada. Teniendo esto en cuenta, es mejor congelar la salsa en pequeñas porciones para poder consumirla en poco tiempo.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa de tomatillo?
Puedes congelar la salsa de tomatillo en el congelador durante unos dos meses sin que se note una degradación de la calidad con el paso del tiempo.
La salsa de tomatillo casera se conserva unas 2 semanas en un tarro con tapa hermética en el frigorífico. Procura que todos los ingredientes estén sumergidos en el aceite en todo momento.
¿Cómo se descongela la salsa de tomatillo?
La forma más sencilla de descongelar la salsa de tomatillo es dejarla en el frigorífico toda la noche. Esto permitirá que la salsa se descongele a una temperatura comestible, además de mantenerla a una temperatura segura, en la que no puedan crecer bacterias.
Acelerar el proceso de descongelación no es una buena idea. Puede estropear la textura de la salsa y también hacer que adquiera un sabor amargo.
¿Se puede volver a congelar la salsa de tomatillo?
Sí, puedes volver a congelar la salsa de tomatillo.
Es poco probable que se produzcan efectos adversos por congelar repetidamente la salsa, ya que no hay ninguna fuente de proteínas de alto contenido en el alimento ni nada que pudiera resultar verdaderamente dañado por las quemaduras del congelador.
¿Se congela bien la salsa de tomatillo?
Sí, la salsa de tomatillo se congela bien; de hecho, puede mejorar un poco con la congelación, ya que es probable que se espese al congelarse y luego descongelarse.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la salsa de tomatillo o de la salsa en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar tomatillos. Prepara los tomatillos como lo harías normalmente y luego congélalos en una bandeja de horno forrada. Una vez sólidos, puedes meterlos en una bolsa de congelación y conservarlos durante unos 3 meses.
Sí, la salsa de tomatillo asado puede congelarse durante unos meses en pequeños recipientes Tupperware o en una cubitera. Sin embargo, al cabo de unas semanas empezará a perder el sabor ahumado del asado.
