Suave y cremosa, la salsa de queso es un ingrediente clave para el Welsh Rarebit, los nachos, las patatas asadas y mucho más. Pero es fácil hacer demasiada, lo que puede hacer que te preguntes: “¿Puedo congelar la salsa de queso?”.
¿Se puede congelar la salsa de queso?
Sí, puedes congelar la salsa de queso durante unos 3 meses. La salsa de queso es estupenda para hacer en grandes lotes que luego se pueden congelar en porciones más pequeñas en bolsas de congelación o en recipientes herméticos. (**Instrucciones completas a continuación: congelación, descongelación, variaciones del queso, etc.**)
¿ Se congela bien? Sometimes
¿Se puede volver a congelar ? Not Recommended
Cómo congelar la salsa de queso
Cuando se trata de congelar salsa de queso, hay ciertas cosas que debes tener en cuenta antes de meter la salsa en el congelador.
Consejo
Los quesos con mayor contenido en grasa se congelan mejor, y por tanto, los quesos más duros, como el cheddar y el parmesano, se congelan especialmente bien.
Puedes congelar algunas de las salsas más comunes, como la bechamel, la mornay, la salsa de queso cheddar y la salsa de queso para nachos. Pero recuerda que el queso puede separarse un poco durante la congelación…., por lo que a continuación encontrarás consejos para recalentarla.
Esta es nuestra sencilla guía:
- Dejar enfriar
Una vez cocinada, deja la salsa de queso a un lado para que se enfríe completamente. Puede tardar unas horas. - Decide el tamaño de las raciones
Ten en cuenta cómo utilizas la salsa de queso para decidir cuál es el mejor tamaño de las raciones que puedes meter en el congelador. Si sueles utilizar la salsa de queso para los macarrones con queso, necesitarás más salsa que para un simple dip, por ejemplo. - Etiqueta y fecha
Etiqueta claramente el recipiente apto para el congelador y anota la fecha en que se preparó. (Es mucho más fácil hacerlo antes de añadir la salsa de queso). - Colocaen los recipientes
Una vez que sepas el tamaño de las porciones que quieres utilizar, debes verter la salsa de queso en recipientes aptos para el congelador (las bolsas ziploc también sirven), antes de cerrarlos herméticamente. - Congela
Luego puedes meter los recipientes en el congelador hasta que los necesites.
Cómo congelar variaciones de la salsa de queso
Ya sabes cómo congelar una salsa de queso básica. Pero, como ya sabrás, las salsas de queso presentan toda una gama de estilos y variedades. A continuación, te explicamos si es posible congelar distintas variaciones de salsa:
¿Se puede congelar la salsa de queso casera?
Sí, puedes congelar salsa de queso casera. De hecho, congelar salsa de queso casera es mejor que congelar salsa comprada en la tienda, ya que tienes mucho más control sobre el queso que lleva.
¿Se puede congelar la salsa de queso vegana?
El quesovegano puede ser un poco temperamental cuando se congela, sobre todo en cuanto a la textura. Lo mismo ocurre con la salsa de queso vegana. Aunque puedes congelarla, es probable que se parta y se vuelva bastante granulosa una vez descongelada.
¿Se puede congelar la salsa de queso cheddar?
Sí, puedes congelar la salsa de queso cheddar. Como el cheddar es un queso duro, es una de las mejores salsas de queso para congelar. Conservará un sabor intenso a queso y es poco probable que la textura se rompa durante el proceso de congelación.
¿Se puede congelar la salsa de queso azul?
Aunque puedes congelar la salsa de queso azul, no es la mejor salsa para congelar. Perderá su textura cremosa y el sabor se degradará rápidamente. En su lugar, congela una salsa blanca en la que puedas mezclar el queso azul cuando la descongeles y la recalientes.
¿Se puede congelar la salsa de queso para nachos?
Sí, puedes congelar la salsa de queso para nachos, sobre todo si sigues una receta (como ésta) que utiliza ingredientes ricos en grasas, como la leche entera. Puede que notes que se separa un poco una vez descongelada, pero un revuelto riguroso a fuego lento puede solucionarlo bastante rápido.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa de queso?
La salsa de queso se conserva unos 3 meses en el congelador, siempre que se guarde en recipientes herméticos.
Como es de origen lácteo, no deberías guardar la salsa de queso en el congelador mucho más de 3 meses. Este plazo es aplicable a la mayoría de las recetas de salsa de queso. Aunque es probable que se pueda consumir más allá de los 3 meses, su calidad disminuirá cuanto más tiempo se conserve en el congelador.
Sin embargo, evita utilizar tu salsa de queso si tiene un olor acre una vez descongelada o está descolorida. Pero, como ya se ha dicho, no te preocupes si la consistencia es diferente, ya que es de esperar una vez congelada la salsa.
¿Cuánto dura la salsa de queso en el frigorífico?
Si sabes que vas a consumir la salsa de queso con bastante rapidez, puede que no necesites congelarla. La salsa de queso puede conservarse en el frigorífico unos 3 ó 4 días. Una vez fría, viértela en un recipiente y ciérralo herméticamente.
Cómo descongelar la salsa de queso
La mejor forma de descongelar la salsa de queso es sacarla del congelador y transferirla al frigorífico para que se descongele durante la noche. Si colocas los lácteos sobre la encimera, corres el riesgo de que se estropeen si la habitación está demasiado caliente.
Noolvides remover la salsa de queso antes de añadirla al plato para asegurarte de que adquiere la consistencia adecuada. Si está demasiado espesa, puedes añadir un chorrito de leche. Si queda demasiado fina, prueba a añadir un poco de queso rallado.
Si tienes prisa, puedes descongelar la salsa de queso en el microondas, pero asegúrate de que está en la posición más baja y descongélala en ráfagas cortas de 10 a 20 segundos, removiendo entre cada ráfaga para que se descongele uniformemente.
¿Se puede volver a congelar la salsa de queso?
Te recomendamos encarecidamente que NO vuelvas a congelar las salsas de queso.
ADVERTENCIA
Existe un mayor riesgo de patógenos transmitidos por los alimentos si vuelves a congelar la salsa de queso.
Hay un alto riesgo de crecimiento bacteriano si la salsa se deja a temperatura ambiente demasiado tiempo durante el proceso de descongelación, o mientras trabajas para comerla. Es mejor descongelar sólo la cantidad de salsa de queso que piensas consumir.
¿Se congela bien la salsa de queso?
Sí, las salsas de queso elaboradas con quesos de alto contenido graso se congelan muy bien. No deberías tener problemas para congelarlas y descongelarlas cuando estés listo, por lo que es la salsa ideal para tener a mano en el congelador.
Sin embargo, si has hecho una salsa de queso con un queso cremoso y blando, tendrás algunos problemas de textura. Verás que la salsa, que antes era suave como la seda, se ha vuelto granulosa y dividida. También perderá su fuerte sabor a queso si has optado por un queso azul como el gorgonzola.
