Acción de Gracias no sería lo mismo sin esa deliciosa salsa casera que lo cubre todo. Si te ha sobrado salsa de pavo, puedes congelarla para más tarde siguiendo estos sencillos pasos.
¿Se puede congelar la salsa de pavo?
Sí, puedes congelar la salsa de pavo hasta seis meses. La mejor forma de hacerlo es dejar que la salsa se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirla a recipientes herméticos. Después, cierra bien los recipientes y guárdalos en el borde de tu congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
¿Buscas una lista completa de alimentos de Acción de Gracias que puedes congelar? ¡ Aquí la tienes!
Cómo congelar la salsa de pavo
Congelar la salsa de pavo es una forma estupenda de asegurarte de que todas las comidas posteriores a Acción de Gracias tengan una ración del maravilloso sabor que tanto te ha costado crear
- Deja quese enfríe: Dejar que la salsa se enfríe completamente a temperatura ambiente evitará que se forme condensación en los recipientes herméticos. Merece la pena hacerlo, ya que la condensación crea un lugar ideal para que proliferen las bacterias.
- Transfiérela a recipientes herméticos: Pasa la salsa de pavo a recipientes herméticos, asegurándote de no derramar nada por los lados de los recipientes. Así no sólo mantendrás limpia la cocina, sino que te asegurarás de no comprometer el cierre hermético alrededor del borde del recipiente.
- Cierra bien los recipientes: Elimina todo el aire que puedas dejando un poco de espacio libre (1/2″ o 1,5 cm) para la expansión. Sella bien cada uno de los recipientes y comprueba dos veces su hermeticidad para evitar que la salsa se filtre en el congelador.
- Congela: Congela cada uno de los recipientes de salsa de pavo a lo largo del borde exterior de tu congelador, tan cerca de la pared como puedas. Te lo recomendamos porque así la salsa de pavo formará una barrera protectora para otros alimentos más delicados del congelador que podrían sufrir quemaduras.
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3 Consejos para congelar salsa de pavo
Congelasola – Congelar la salsa de pavo sola dentro del congelador es una forma estupenda de asegurarse de que la salsa no se contamina con otros alimentos que podrían estropearse más rápidamente. Por lo tanto, te recomendamos que te asegures de que la salsa se guarda sola en un recipiente.
Asegúrate de que estélisa – Cualquier sólido en la salsa será un punto de nucleación de cristales de hielo. Asegúrate de que la salsa que preparas es lo más suave posible para que se conserve bien el mayor tiempo posible.
Ten en cuenta la emulsión – La salsa de pavo está hecha principalmente de grasas y agua. Entre la grasa de la salsa y el agua se forma una emulsión. Esto es totalmente normal, pero el proceso de congelación y descongelación puede romper esa emulsión. Para que la salsa vuelva a ser un líquido cohesivo, puede que tengas que remover con frecuencia al recalentarla o utilizar una batidora de inmersión.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa de pavo?
la salsa de pavo durará hasta seis meses en el congelador antes de que empieces a notar una disminución significativa de su calidad. La mayoría de la gente considera que 2-3 meses es lo mejor para conservar el sabor y la calidad.
cualquier disminución de la calidad suele consistir en que el sabor de la salsa se debilita con el tiempo. También existe la posibilidad de que se dañe el contenido proteínico de la salsa de pavo, lo que provocaría una falta de textura significativa.
¿Cómo descongelar la salsa de pavo?
tu primer paso es considerar si tienes una salsa a base de nata? ¿Una salsa estándar a base de caldo?
Para descongelar cualquiera de las dos, puedes poner la salsa en el frigorífico la noche anterior a necesitarla. Una vez descongelada en su mayor parte, puedes descongelar la salsa de pavo en el microondas o ponerla en una cacerola sobre la encimera.
si utilizas el microondas, retira la tapa del recipiente y caliéntalo a temperatura media en incrementos de treinta segundos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté humeante. Si utilizas la encimera, hazlo a fuego lento o medio, ya que la salsa tiene fama de apelmazarse si no se cuida bien (batiendo) o se calienta demasiado rápido.
Consejo
Añadir un poco de nata fresca a tu salsa a base de nata al recalentarla te ayudará a recuperar la consistencia. No olvides batir durante el recalentamiento.
¿Se puede volver a congelar la salsa de pavo?
no, no puedes volver a congelar la salsa de pavo. La razón es que hay proteínas presentes en la salsa que pueden atraer bacterias, que contaminarían otros alimentos de tu congelador y podrían ponerte enfermo.
¿Se congela bien la salsa de pavo?
sí, la salsa de pavo se congela bien. La razón principal es que la mayoría de los líquidos se congelan bien. A los sólidos les afectan más las quemaduras por congelación, porque su estructura se daña al expandirse el agua. Como la salsa es principalmente agua, esto no le afecta.
Preguntas frecuentes
La salsa a base de harina, la salsa marrón y la salsa blanca deberían salirte bien si sigues las mismas instrucciones anteriores.
Aquí hemos explicado cómo congelar correctamente la salsa de pollo y otras salsas a base de carne o aves.
Trata las salsas que contengan lácteos igual que las que contienen nata, como hemos explicado antes.
La salsa puede guardarse sin problemas en el frigorífico durante tres o cuatro días.
Fuentes
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