La salsa de adobo es una salsa caliente, brillante y deliciosamente sabrosa que se utiliza habitualmente en los platos mexicanos. Para asegurarte de que la salsa de tu cocina dure el mayor tiempo posible, ¿sabes cómo conservarla?
¿Se puede congelar la salsa de adobo?
Sí, puedes congelar la salsa de adobo hasta 6 meses. Pasa la salsa a un recipiente hermético, llenándolo hasta los cuatro quintos de su capacidad. Colocala tapa y ciérrala herméticamente antes de transferir la salsa al congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la salsa de adobo
Las mejores formas de congelar distintos tipos de alimentos son, frustrantemente, nunca tan sencillas como cabría esperar. Por ello, aquí tienes algunos pasos que debes seguir para asegurarte de prolongar al máximo la vida de tu salsa de adobo:
- Enfriar: Asegurarse de que la salsa está fría antes de congelarla es vital para evitar que se condense en el recipiente, lo que provocaría quemaduras por congelación mucho más rápido de lo esperado.
- Buscar recipientes: Pasar la salsa a un recipiente hermético es un paso esencial, ya que garantizará que no pierdas ninguno de los sabores de la salsa mientras esté congelada, así que busca un recipiente con tapa hermética.
- Rellenar: Cualquier líquido o pasta puede expandirse hasta un 20% mientras está congelado. Lo mejor es asegurarse de llenar el recipiente sólo hasta cuatro quintas partes, ya que así el líquido podrá expandirse sin dañar el recipiente.
- Sella: Sella el recipiente para asegurarte de que no entre escarcha y de que no se derrame nada de la salsa.
- Congela: Como la salsa de adobo es totalmente líquida, no tienes que preocuparte de que las quemaduras del congelador arruinen la textura de la salsa. Por tanto, puedes colocar el recipiente en el borde exterior de tu congelador.
3 consejos para congelar la salsa de adobo
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te ofrecemos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar la salsa de adobo para obtener los mejores resultados:
Comprueba el sello
La salsa de adobo tiene un componente líquido y otro sólido combinados en la salsa. Al congelarse, éstos pueden separarse. Asegúrate de que el recipiente está sellado, para que el componente líquido no se filtre a tu congelador.
Considera la posibilidad de utilizar vidrio
Utilizar vidrio puede ser preferible a utilizar plástico, ya que evitará que el plástico se manche bajo el intenso enrojecimiento de la salsa. Por supuesto, debes asegurarte de que el recipiente de cristal es apto para la congelación.
Piensa en los olores
La salsa de adobo tiene un olor potente. Para asegurarte de que los demás objetos de tu congelador no resulten dañados por este aroma, puede ser conveniente envolver el recipiente en una bolsa de congelación. ¡No querrás helado con olor a adobo!
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa de adobo?
Puedes congelar la salsa de adobo durante unos 6 meses antes de que aparezca cualquier signo de degradación dentro de la salsa. Para asegurarte de que la salsa mantiene su nivel de calidad, sigue los pasos que hemos indicado anteriormente.
Te recomendamos que utilices un tarro de cristal para congelar la salsa de adobo, ya que evitará que se manche nada y, al mismo tiempo, no le dará sabor.
La salsa de adobo puede conservarse en un recipiente hermético en el frigorífico. Durará unos 7 días en el frigorífico.
¿Cómo se descongela la salsa de adobo?
La forma más fácil de descongelar la salsa de adobo es meterla en el frigorífico. Esto permitirá que se descongele y que esté a una temperatura segura. Tendrás que hacer esto durante toda la noche.
Si quieres descongelar la salsa más rápidamente, prueba a colocarla sobre la encimera durante unas horas. Esto permitirá que se descongele rápidamente. Sin embargo, sería mejor que no la dejaras a temperatura ambiente una vez descongelada.
¿Se puede volver a congelar la salsa de adobo?
Sí, puedes volver a congelar la salsa de adobo. Para ello, puede que necesites utilizar otro recipiente en el que decantar la salsa de adobo.
Sea cual sea el recipiente que utilices para la salsa de adobo, te recomendamos que sigas las instrucciones anteriores de este artículo. Así te asegurarás de congelar la salsa de adobo con las mejores posibilidades de mantener el sabor.
¿Se congela bien la salsa de adobo?
Sí, la salsa de adobo se congela bien. La razón principal es que, al tratarse de un líquido, ningún nivel de quemadura por congelación destruirá la textura de la salsa.
Como normalmente la cocerás en un plato, no hay riesgo de que se aprecien cambios de textura ni de color.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre cómo congelar la salsa de adobo o el adobo en general, éstas pueden ayudarte:
Sí, los chiles en adobo se pueden congelar. Introduce unos cuantos chiles y una cucharada de salsa en una bolsa de congelación de buena calidad, ciérrala y congélala durante unos 3 ó 4 meses.
Sí, puedes congelar adobo de pollo tanto crudo como cocido. Si está crudo, añádelo a una bolsa de congelación, ciérrala y congélalo. Si está cocido, déjalo enfriar antes de añadir porciones a tuppers, recipientes herméticos y congelar. 
