La salsa agridulce es una parte fundamental de la comida china para llevar: es brillante, picante y maravillosamente rica en todos los sentidos. Es un acompañamiento maravilloso para casi cualquier tipo de proteína o verdura. Pero, ¿cómo se conservan las sobras?
¿Se puede congelar la salsa agridulce?
Sí, puedes congelar la salsa agridulce hasta 3 meses. La mejor forma de hacerlo es transferir la salsa a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación antes de eliminar el exceso de aire, sellar y dejar que se congele hasta solidificarse.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? Yes
Cómo congelar la salsa agridulce
El primer paso para congelar salsa agridulce es asegurarte de que la salsa que utilizas está en las condiciones en que te gustaría congelarla.
Con esto queremos decir que debes asegurarte de haber eliminado cualquier trozo de comida de la salsa o cualquier trozo de detritus que pueda haber en ella.
- Enfría: Cuando la salsa esté bien preparada, asegúrate de que se ha enfriado completamente a temperatura ambiente. Si se sella en recipientes mientras aún está caliente, se formará condensación, y ese ambiente húmedo y cálido es donde suelen proliferar la mayoría de las enfermedades transmitidas por los alimentos.
- Mételo en bolsas: Porciona la salsa en bolsas de congelación gruesas que tengan un cierre hermético.
- Elimina el exceso de aire: Cuando la comida se haya enfriado, presiona el recipiente para extraer todo el aire sobrante que puedas, antes de cerrar la tapa o la tira de cierre completamente.
- Congela: Cuando el recipiente esté sellado, pásalo al congelador, donde se congelará durante unos tres meses.
3 consejos para congelar la salsa agridulce
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos 3 consejos que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar salsa agridulce para obtener los mejores resultados:
Asegúrate de que el recipiente está sellado
Asegurarse de que el recipiente está cerrado herméticamente es una gran idea por varias razones, aunque hay dos principales: asegurarse de que la salsa no se derrama del recipiente si se golpea o se inclina en el congelador, y evitar que la salsa agridulce haga que tu congelador huela mal.
Deja un poco de espacio libre
Como la salsa agridulce contiene mucha agua, es muy aconsejable dejar un poco de espacio libre en la parte superior del recipiente, ya que la salsa se expandirá durante la congelación.
Congela en el centro del congelador
La mayoría de los compuestos aromáticos de esta salsa pueden perderse por evaporación, lo que ocurrirá principalmente cuando la salsa esté líquida. El centro de tu congelador será el más frío, lo que garantizará que se mantenga sólida.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa agridulce?
Puedes congelar la salsa agridulce durante unos tres meses.
Pasado este tiempo, algunos de los compuestos aromáticos de la salsa se habrán evaporado, lo que provocará una degradación de la calidad que seguramente te impedirá disfrutar al máximo de la salsa.
Si has hecho tu propia salsa agridulce, puedes conservarla durante 2 semanas en un recipiente hermético en el frigorífico.
¿Cómo se descongela la salsa agridulce?
La mejor forma de descongelar la salsa agridulce es dejarla en el frigorífico toda la noche.
Esta descongelación prolongada es ideal porque te permitirá utilizar la salsa agridulce como si estuviera fresca: añadirla fácilmente a los platos y utilizarla para guisos, marinar y dar sabor a distintos ingredientes.
¿Se puede volver a congelar la salsa agridulce?
Sí, puedes volver a congelar la salsa agridulce. Para ello, sólo tienes que seguir los pasos descritos anteriormente, asegurándote de seguirlos como si estuvieras congelando salsa recién hecha.
¿Se congela bien la salsa agridulce?
Sí, la salsa agridulce se congela bien.
No hay una degradación notable de la calidad entre el momento en que la salsa se congela por primera vez y el momento en que finalmente se descongela, siempre que no congeles la salsa durante más de tres meses, después de lo cual el sabor se habrá deteriorado notablemente, dando lugar a un plato final de mala calidad.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la salsa agridulce, éstas pueden ayudarte:
Sí, puedes congelar pollo agridulce. Una vez frío, ponlo en porciones en recipientes herméticos, ciérralos y mételos en el congelador durante unos 3 meses. 
Sí, la salsa agridulce de los chinos se puede congelar en bolsas para el congelador. Viértela en la bolsa, una vez fría, ciérrala y congélala.
