La quinoa es una saludable semilla comestible parecida a un grano, rica en vitamina B, fibra dietética y proteínas: es supersana y una gran adición a muchas recetas y comidas. Pero, ¿puedes ahorrarte tener que cocinarla siempre?
¿Se puede congelar la quinoa?
Sí, puedes congelar la quinoa hasta 12 meses. Puedes congelarla tanto cruda como cocida. Congelar la quinoa cocida es mucho más beneficioso, ya que te proporciona una comida lista para consumir directamente del congelador.
¿ Se congela bien? Yes
¿Se puede volver a congelar ? No
Cómo congelar la quinoa cruda
La quinoa es muy fácil de congelar, y tanto si te sobra quinoa cocida como cruda, sólo tienes que seguir unos sencillos pasos para congelarla.
La quinoa sin cocer es superrápida, fácil de congelar y la congelación prolonga su vida útil. El método es sencillo y fácil:
- Porciona en bolsas: Metela quinoa en un recipiente hermético o en una bolsa de congel ación y ciérrala bien, asegurándote de que quede totalmente hermética.
- Congela: Mete la bolsa o el recipiente en el congelador. ¡No olvides etiquetarla!
Si has comprado quinoa a granel, puedes congelar todo el paquete o abrirlo y separarlo en porciones más pequeñas, colocándolo en una bolsa de plástico resellable que sea fácil de cocinar rápidamente.
Cómo congelar la quinoa cocida
Si piensas prepararte un tentempié saludable de quinoa, ¿por qué no cocinarte un poco más? Luego puedes congelar las sobras para tomar un tentempié rápido, fácil y sano cuando quieras.
Congelar la quinoa cocida es fácil y sencillo porque no requiere ningún trabajo de preparación.
- Cocer y enfriar: Cuece la quinoa como lo harías normalmente y déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Reparte: Una vez que la quinoa cocida se enfríe a temperatura ambiente, divídela en porciones y mételas en una bolsa de congelación resellable o, si lo prefieres, en un recipiente hermético.
- Sella y congela: Exprime el aire para evitar que se queme en el congelador, ¡y métela en el congelador! No olvides etiquetar la bolsa o el recipiente con la fecha.
Lo mejor es congelar la quinoa en el día siguiente a su cocción.
3 consejos para congelar la quinoa
Ahora que ya sabes cómo congelarla, te damos nuestros 3 consejos principales que te recomendamos encarecidamente que sigas al congelar quinoa para obtener los mejores resultados:
Cocínala
La quinoa seca permanecerá felizmente en tu despensa durante meses, así que no es necesario que ocupe espacio en tu congelador. En su lugar, cuece la quinoa antes de congelarla para ahorrarte tiempo en el futuro.
Prepara una comida
No te limites a congelar quinoa sola. Prueba a congelarla como comida preparada mezclándola con verduras asadas o carne desmenuzada.
Prueba distintas variedades de quinoa
La quinoa no sólo está disponible en su versión blanca. Hay varias opciones entre las que elegir, así que intenta mezclar el tipo de quinoa que utilizas.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la quinoa?
Puedes congelar la quinoa cruda durante 6-12 meses.
Si la quinoa cruda no está en su recipiente original, sino individualizada y congelada, es fundamental mantener todo el oxígeno fuera del recipiente, ya sea un recipiente de plástico o una bolsa resellable, para evitar que se queme en el congelador.
Puedes congelar la quinoa cocida durante 8-12 meses, siempre que se conserve correctamente.
La quinoa cocida dura entre 4 y 5 días en el frigorífico. En cuanto se haya enfriado a temperatura ambiente, viértela en porciones en un tupper, ciérralo y mételo en la nevera.
¿Cómo se descongela la quinoa?
Tanto la quinoa cocida como la cruda se descongelan de la misma manera. Es uno de los productos más fáciles de descongelar.
Para descongelar la quinoa, sácala del congelador, métela en la nevera toda la noche (la mejor recomendación) o déjala descongelar a temperatura ambiente durante unas horas, y ya está lista para meterla en el microondas.
¿Qué pasa con esos invitados inesperados o esas veces que necesitas una comida rápida?
Para descongelar rápidamente la quinoa, puedes sacarla del congelador, añadirle unas gotitas de agua y meterla en el microondas durante un minuto aproximadamente.
Ventilando ligeramente la bolsa y añadiendo una pequeña cantidad de agua evitarás que se endurezca al recalentarla.
Si la quinoa está descongelada, ponla en un cuenco apto para microondas haciendo un pequeño agujero en el centro. Coloca allí unas gotas de agua y caliéntala en el microondas durante 1-2 minutos. No la cocines demasiado ni dejes que la quinoa se seque.
¿Se puede volver a congelar la quinoa?
Siempre aconsejamos ser precavidos al congelar cualquier alimento. Esto es especialmente cierto en el caso de cereales como la quinoa. Intenta congelar la quinoa en porciones adecuadas para que sea más fácil descongelar una porción cada vez.
De este modo, no tendrás que volver a congelarla.
La única excepción a esta regla es si has congelado quinoa sin cocer, la has cocido después y ahora quieres congelarla. Esta segunda congelación estará bien.
¿Se congela bien la quinoa?
La quinoa tiene una larga vida útil, pero si el producto se quema en el congelador o muestra signos aparentes de descomposición, deséchalo.
Siempre que la quinoa se haya congelado correctamente y utilizado dentro del plazo de 8-12 meses, y se descongele adecuadamente con la humedad adecuada, y no se endurezca, no hay diferencia en el sabor o la textura del producto.
Sin embargo, con el tiempo puede perder su calidad vitamínico-saludable infundida por la naturaleza, así que asegúrate de planificar el uso de tu quinoa congelada dentro del plazo recomendado.
Preguntas frecuentes relacionadas
Si aún tienes preguntas sobre la congelación de la quinoa o la quinoa en general, éstas pueden ayudarte:
Aunque es posible congelar la quinoa cruda, no tiene sentido. Tiene una larga vida útil si se guarda en un armario fresco y oscuro, así que no desperdicies el valioso espacio del congelador.
Sí, si has mezclado quinoa cocida con otros ingredientes en un plato, se puede congelar. Pero sólo puede congelarse durante el mismo tiempo que el ingrediente más débil del plato.
